Est-il possible de cuire plusieurs choses en même temps au micro-ondes et comment ajuster le temps de cuisson? Et si les deux éléments sont identiques, dois-je doubler le temps ou le multiplier par un autre facteur? Et si les deux articles sont différents et ont des temps de cuisson individuels...
Voulez-vous améliorer ce post? Fournissez des réponses détaillées à cette question, y compris des citations et une explication de la raison pour laquelle votre réponse est correcte. Les réponses sans suffisamment de détails peuvent être modifiées ou supprimées. J'ai une recette que j'ai utilisée...
L'autre jour, j'ai trouvé une note disant que l'eau tonique brille sous la lumière noire. Une vérification rapide sur Wikipedia montre que c'est la quinine qui fleurit. B2 prospère également. Y a-t-il d'autres substances comestibles qui fleurissent? Nous avons fait du Jello avec de l'eau tonique,...
J'ai un four électrique qui a un réglage de température, à partir de 50 ° C et monte par incréments de 5 degrés; [50,55,60,65, ...]. Il dispose également d'un ventilateur pour faire circuler l'air. (photo ci-dessous) Est-ce que ce sera suffisamment précis / stable pour faire du sous-vide? Je pose...
J'ai lu que le lait UHT est pasteurisé en chauffant le lait à une température élevée (par exemple 135 degrés Celsius / 275 ° F) pendant une période extrêmement courte - environ 1 à 2 secondes. Mais cela passe sous silence la question de savoir à quelle vitesse le lait refroidit - le lait ne se...
Je cherchais une recette de sauce tomate italienne lorsque je suis tombé sur un vieux livre de cuisine d'un chef créole américain que j'aime, mais je suis vraiment confus quant à la terminologie qu'il utilise pour certains ingrédients et je me suis demandé si quelqu'un pouvait clarifier exactement...
Certains de nos grands amis nous ont préparé un repas incroyable dans notre maison il y a trois nuits. Le repas comprenait des frites gastronomiques cuites dans une friteuse à usage domestique. Alors que les frites étaient exceptionnelles, l'odeur persistante trois jours plus tard ne l'est pas. La...
Quand j'étais enfant, nous sortions chaque mois dans un restaurant haut de gamme ou un buffet de country club pour le brunch du dimanche. À ces buffets, je serais confronté à des casseroles d'hôtel avec des couvercles en chrome fantaisie reposant dans leurs stands au-dessus des poêles Sterno. Dans...
Nous avons fait de grosses gaufres à la belge ce soir et j'ai trouvé qu'il était incroyablement difficile d'étaler uniformément le beurre dans chaque carré. En fait, cela prenait tellement de temps, au moment où j'ai fini, la gaufre était à peine chaude :( Dans un deuxième temps, j'ai coupé une...
J'ai un certain nombre de couvercles en fonte qui s'adaptent aux poêles, fours hollandais, etc. La plupart ont des petits pointes en forme de cône sur le dessous pour recueillir et restituer l'humidité aux aliments. Je n'ai aucun problème à nettoyer et à entretenir mes casseroles et casseroles en...
De nombreux fabricants proposent actuellement des couteaux de cuisine avec des lames en acier Damas à un prix élevé. En plus d'avoir l'air cool, ces couteaux ont-ils de meilleures caractéristiques que les bons couteaux de cuisine en acier inoxydable
J'aimerais connaître la différence dans le résultat final si nous utilisons du beurre ramolli ou du beurre fondu dans une recette de biscuit ordinaire. Il y a quelques jours, j'ai fait des biscuits aux pépites de chocolat, j'ai attendu que le beurre atteigne la température ambiante, puis j'ai lissé...
Mon compagnon me dit toujours de retirer le germe (le centre) de l'ail et des oignons, surtout s'il devient vert. Quels sont les avantages et les inconvénients des germes de ces
J'essaie ma première cuisson lente aujourd'hui, mais, bien sûr, juste après l'avoir commencé, j'ai lu qu'il y avait des produits chimiques désagréables dans les reins non cuits et les haricots cannellini qui peuvent provoquer des vomissements. Et, apparemment, la cuisson lente, même pendant huit...
J'ai récemment visité la Colombie en Amérique du Sud et j'essaie de recréer l'une de leurs spécialités traditionnelles. Ils vous donnent une belle tasse épaisse de chocolat chaud et avec quelques tranches de fromage. L'idée est de casser le fromage et de le mettre dans votre chocolat chaud. Le...
Dans les commentaires de cette réponse , il est question de savoir si le fait de mettre une masse importante d'aliments chauds dans un réfrigérateur réchauffera de manière inacceptable les autres aliments déjà à l'intérieur. Ailleurs sur des conseils chevronnés, Athanase soutient avec passion...
J'utilise cette farine pour faire des parathas: Pillsbury Chakki Fresh Atta (farine de blé entier) C'est de la farine de blé entier. Les parathas n'ont jamais eu un goût amer. Le pain de blé entier commercial est-il fait de ce type de farine? J'ai trouvé le pain de blé entier commercial amer....
J'ai du mal avec cette «collation» apparemment simple. Les calamars et les calmars me sont généralement donnés par mon voisin qui est un marchand de fruits de mer. Il est congelé et un mélange de poulpes et d'anneaux de calmar, sans étiquette. J'ai essayé de les faire bouillir et de les faire...
Comme le titre l'indique, pourquoi le saumurage fonctionne-t-il? Si le salage, par osmose, retire l'eau de la viande, alors pourquoi la viande est-elle considérée comme plus juteuse après sa
Inspiré par cette question Comment puis-je marquer plus facilement la pâte à pain humide? , Je suis très désireux de savoir pourquoi et quel type de pain devrait être marqué? Que se passera-t-il si nous ne marquons pas les