Si vous laissez lever la pâte (pain), la recette demande toujours de la couvrir. Il y a des années, j'ai lu pour le couvrir avec une serviette mouillée. De nos jours, je vois de plus en plus de recettes qui demandent une pellicule plastique (alias saran ou pellicule plastique). La serviette laisse...
Voulez-vous améliorer ce post? Fournissez des réponses détaillées à cette question, y compris des citations et une explication de la raison pour laquelle votre réponse est correcte. Les réponses sans suffisamment de détails peuvent être modifiées ou supprimées. J'ai une recette que j'ai utilisée...
Je vais faire des bâtonnets de pain et je ne veux pas qu'ils se lèvent trop tôt. Il est difficile de prévoir à quelle heure mon mari rentrera du travail. Puis-je empêcher la pâte de lever trop tôt? La recette dit d'abord lever environ 1 à 2 heures puis laisser reposer 20 minutes. Puis-je les mettre...
Je voudrais essayer une recette de pain muffin anglais, qui fait deux pains, mais je n'ai qu'une seule casserole. Je suppose que je peux simplement couper les ingrédients en deux, mais la seule chose dont je ne suis pas sûr est le temps qui passe. Les instructions se lisent comme suit: Graisser...
En hiver, il fait souvent assez froid dans mon appartement pour que l'épreuvage prenne beaucoup plus de temps qu'en été. J'aimerais utiliser mon four pour créer un environnement plus chaud, dans lequel la pâte augmenterait plus rapidement. Je peux aller de 30 à 50 degrés Celsius, la question est de...
Hier, j'ai préparé un lot de pâte pour un festin semblable à du pain. C'était un mélange de purée de pommes de terre refroidie, de farine, de levure instantanée, de lait à la température ambiante et d'eau à la température ambiante. Selon la recette, il devrait se lever dans un endroit chaud pendant...
J'essaie de mettre au point une belle recette de gâteau au citron bundt qui utilise du jus de citron et du zeste pour la saveur. J'ai atteint le profil de saveur que je veux, mais le gâteau ne monte pas beaucoup et ressort un peu trop dense. Je pensais que c’était l’acidité des 5 citrons que je...
J'essaie de faire des rouleaux d'aneth et je suis la recette, mais je la coupe en deux. Au lieu de la margarine, j'ai utilisé du beurre et de l'huile végétale. Ce sont les seuls changements que j'ai apportés. J'ai également utilisé le mélangeur à pâte aide de cuisine et l'ai mélangé pendant...