Questions marquées «food-safety»

Est-il prudent de laisser le beurre à la température ambiante? Si oui, pendant combien de temps est-il sécuritaire de le

Je parle de pommes de terre qui sont devenues un peu molles et ont produit des pousses d'environ 10 cm de long. D'autres discussions en ligne suggèrent que c'est raisonnablement sûr et que la majorité d'entre nous pèlent et mangent des giclées molles pendant des années. Est-ce...

J'ai entendu dire que mettre des aliments très chauds dans le réfrigérateur juste après la cuisson n'était pas la bonne chose à faire. Cela pourrait causer une croissance bactérienne? Est-ce

Lors d'un récent voyage en France, j'avais un hamburger qui était encore rose au milieu. Je sais que c'est incroyablement courant en France (et que c'était délicieux!) - mais si je comprends bien, cela ne serait jamais autorisé au Royaume-Uni. Je suis conscient que la sagesse veut que le hachis...

Comment savoir si un aliment ou un ingrédient que je possède est toujours bon ou si je dois le jeter? Comment préserver au mieux un aliment ou un ingrédient? Cette vaste question est conçue comme une question de "référence générale" pour répondre rapidement à plusieurs questions. Combien de temps...

Les gens m'ont souvent dit que je ne devrais pas recongeler de la viande (en particulier de la viande de hamburger) une fois décongelée. Cependant, cela me semble un peu bête. Je ne peux pas imaginer comment une viande qui n'a pas été achetée fraîche et locale pourrait se retrouver dans ma cuisine...

Je décongèle généralement la viande sur le comptoir de la cuisine. Un de mes amis a suggéré que c'était dangereux et a suggéré de décongeler de la viande au réfrigérateur. Je ne suis pas biologiste, mais il me semble que tant que la viande ne chauffe pas, la décongeler sur le comptoir doit être...

Alors, j'étais assis là, regardant mon comptoir, réalisant que j'avais probablement une bonne carotte ou deux copeaux qui étaient en train de se perdre. (bon, je vais le composter, mais c'est non alimentaire à ce moment-là). Existe-t-il une raison quelconque pour éplucher les carottes et ne pas...

Si la cuisson de la viande tue les bactéries et que les bactéries sont responsables des problèmes liés à la consommation de viande qui a été laissée de côté, pourquoi est-il dangereux de manger de la viande qui a été laissée à la température ambiante et ensuite bien cuite? Une question connexe...

Si je laisse des aliments hors du réfrigérateur pendant un certain temps, est-ce toujours sûr? Si je l'ai laissé trop longtemps, puis-je le récupérer en le faisant cuire

Chaque fois que mon fromage devient trop vieux et qu'il y a un peu de moisissure bleue / blanche sur le côté, je ne suis pas sûr de devoir le jeter complètement ou pas. Est-il sécuritaire de manger si je coupe le bord? Devrais-je couper un peu de tous les côtés juste pour être en sécurité? Je suis...

Est-il vrai que les bananes sont radioactives, et si vous en mangez trop, cela peut vous tuer? Si oui, combien de bananes sont bonnes à manger à la

Quelles sont certaines directives ou règles concernant la filtration et la réutilisation de l'huile (de légumes / canola / tournesol) qui a été utilisée pour la friture? Est-il sécuritaire et acceptable dans certaines circonstances de filtrer et de conserver l'huile? Si oui, est-ce que cela dépend...

La raison pour laquelle je pose cette question est due au fait que rien sur l'emballage du bacon n'indique qu'il peut ou ne peut pas être consommé «cru» et, en général, manger de la viande crue est une mauvaise

Pour que les œufs restent utiles et en bonne santé, quelle est la durée moyenne pendant laquelle je peux les conserver au réfrigérateur? Puis-je les congeler et les réutiliser après la fonte, ou seront-ils inutiles ou pas sains à

J'ai lu de nombreuses recettes de bretzels et ils ont demandé de tremper la pâte crue dans un bain de lessive. Comme chacun doit le savoir pour sa propre sécurité, la lessive est caustique et ne devrait pas être ingérée. Quel est le processus impliqué qui les rend comestibles? Edit: Je suis...

Je me demande s'il est mauvais de cuire de la viande congelée (poulet, poisson, bœuf, ...) sans attendre qu'elle décongèle. Parfois, je réalise que j’oublie de sortir la viande de mon congélateur à l’avance, alors que j’ai déjà trop

Quel est le moyen le plus sûr et le plus rapide de décongeler du poulet? Four micro onde? De l'eau courante

Pour un réfrigérateur, s'il fait plus froid, les aliments comme le lait et la viande durent un peu plus longtemps. Cependant, si je le fixe au point de geler, certains articles commencent à montrer du givre sur eux. À quelle température dois-je régler mon réfrigérateur pour obtenir les meilleurs...

À l'époque des étudiants et des jeunes travailleurs pauvres, il était courant de ne jamais perdre de soupe; une grande casserole sur la cuisinière qui était remplie d'ingrédients nouveaux et restants, le cas échéant. Normalement, le pot était conservé au réfrigérateur toute la nuit. Les produits...