Questions sur le temps de cuisson en général. Il ne doit pas être utilisé pour des recettes spécifiques.
J'aimerais savoir quand retirer mes steaks du grill et faire plaisir à tout le
J'ai entendu parler de gens cuisinant du bacon dans un four en étalant les lanières sur une plaque à biscuits. Lorsque j'utilise cette méthode, pendant combien de temps dois-je faire cuire le bacon et à quelle
Sur mon emballage de pâtes, il indique quelque chose comme prêt pour la double cuisson et, plus curieusement, il donne des temps de cuisson de 11 min pour la cuisson régulière (cuisson simple) et de 5,5 / 2 min pour la première / seconde cuisson lors de la double cuisson. Je n'avais jamais entendu...
J'ai récemment fait de la sauce pour pâtes, et toutes les deux minutes, j'ai décidé d'ajouter quelque chose de plus ... Plus de tomates, plus de poivre, plus d'ail ... Après cela, je l'ai laissé reposer sur une petite flamme pendant un peu plus. En conséquence, la sauce a mis dans le pot pendant...
J'adore tremper des bretzels dans du fromage fondu. Je l'ai fait beaucoup de fois dans des foires et d'autres endroits avec des «chariots à bretzels», mais je n'ai jamais pu le reproduire moi-même à la maison. Chaque fois que je l'essaye, j'obtiens un fromage très épais et extensible avec une...
Vraiment la question de base qui me dérange ... Parler mathématiquement, 200 degrés de chaleur pendant 10 minutes devraient être identiques à 400 degrés de chaleur pendant 5 minutes, mais ce n'est pas le cas, non? Alors, quelle est la différence si je cuisine quelque chose pendant 5 minutes à 450...
Je n'ai jamais utilisé de pois chiches séchés auparavant, mais je ne veux pas de recettes à base de pois chiche. Le sac de pois chiches séchés que j'ai obtenu ne contient aucune instruction pour la cuisson. Je sais que je dois les faire tremper dans l'eau pendant une période X, puis les faire cuire...
J'ai cherché à obtenir un autocuiseur car il fonctionne sur le principe d'augmenter la température d'ébullition de l'eau, ce qui permet de cuire les choses plus rapidement. Fonctionnant sur le principe qu'un autocuiseur est un système fermé, existe-t-il un moyen en plus de suivre les...
Employé de bureau pressé et cuisine ici. Si je rentre chez moi le midi et que je mets un poulet de taille moyenne à rôtir au four, puis-je m'assurer qu'il est prêt à manger lorsque la famille entre le soir? J'ai trouvé une recette m'instruisant de rôtir à 120 ° C (250 ° F) pendant 5 heures, à...
Je viens de lire sur la tentative de Charles Darwin de faire bouillir des pommes de terre à haute altitude. Dans Le voyage du Beagle, vous pouvez lire: Après avoir traversé les Peuquenes [Piuquenes], nous sommes descendus dans un pays montagneux, intermédiaire entre les deux chaînes principales,...
J'ai un simple baratte à la maison Cuisinart, le genre qui utilise un bol congelé plutôt qu'un compresseur. À quelques reprises, je suis presque sûr d'avoir renversé le mélange, car il semble laisser une couche de beurre sur le palais et les lèvres. D'un autre côté, je ne veux pas le renverser de...
De nombreux fours ont une minuterie qui vous permet de régler l' heure de début , de sorte que vous insérez votre article et plus tard dans la journée, il commencera automatiquement à le cuisiner sans pilote. Mais toute la cuisson au four à laquelle je peux penser nécessite que je préchauffe le...
Quand je fais bouillir du maïs, comment savoir quand c'est fait? J'enlève habituellement la cosse et la soie. Y aurait-il un avantage à les laisser en
Chaque fois que je prépare un risotto, je trouve toujours que j'ai besoin d'environ 50% de liquide en plus et 50% de temps de cuisson en plus que ne le suggère ma recette. J'ai récemment fait un risotto Jamie Oliver qui demandait 1 tasse d'arborio, 2 tasses de bouillon de poulet et 20 minutes. J'ai...
Je cherche des conseils pour préparer un repas avec des nouilles séchées sans avoir besoin de les faire cuire activement. Mon problème est que la cuisine de mon bureau n'a rien, pas même un micro-ondes. Il a juste un distributeur d'eau chaude (pas sûr de la température exacte, les modèles standard...
Je ne sais pas combien faire frire le bacon surgelé que je reçois. Doit-il être net? Quand dois-je
J'ai une sorte d'intolérance digestive envers les œufs qui ne sont pas entièrement cuits, bien que je puisse supporter une certaine douceur chez les jaunes d'œufs. Dans le cas des œufs frits ou bouillis, cela signifie que les blancs sont pris et qu'il n'y a pas de composant ouvertement liquide dans...
Un exemple serait les haricots verts - certaines recettes nécessitent d'étuver les haricots verts avant de les faire sauter, tandis que d'autres ne le font pas? Y a-t-il une raison derrière
Je veux souvent cuisiner des quantités doubles de celles indiquées dans une recette - disons deux fois la quantité de pâtes cuites au four ou de plats mijotés (dans un plat), ou deux gâteaux au lieu d'un (dans des boîtes séparées). Existe-t-il une règle empirique pour prolonger le temps de cuisson...
Pourquoi ne puis-je jamais faire cuire les poivrons à la bonne consistance? Particulièrement dans les plats asiatiques, et je les ai coupés de différentes manières - je continue de cuisiner s'ils semblent durs, puis ils deviennent détrempés et / ou amers. Y a-t-il une cuisson de transfert qui se...