Parfois, je vais camper et je fais cuire des haricots sur un feu à l'intérieur de [ce que je suppose être de l'étain] peut-il être emballé (après avoir ouvert le couvercle). Le chauffage du métal peut-il libérer des produits chimiques dans les aliments? Est-ce sûr? J'ai généralement le haut de la...
J'ai un vieux pot de mélange de soupe aux 9 haricots qui est essentiellement des haricots secs. Pour les faire cuire, ils doivent d'abord être ramollis et selon certaines recherches antérieures, il existe quelques méthodes, bien que la méthode la plus courante soit de tremper les haricots pendant...
J'ai vu que la graisse se rendrait à 55-60 degrés centigrades en utilisant sous vide - mais ma question est combien de temps cela devrait
Je fais des cookies depuis des décennies et j'ai remarqué un changement de qualité spectaculaire basé sur l'utilisation de la vanille. L'utilisation de vanille faible ou tout simplement insuffisante conduira à des cookies fades, souvent indépendamment de l'utilisation d'autres ingrédients. Cela m'a...
Pendant longtemps, j'ai cru à ce conseil : Ne réfrigérez pas votre sauce de poisson. Tout ce qui peut arriver à ce brassage s'est déjà produit; ça ne va pas aller mal. Vous pouvez passer votre bouteille à moitié vide comme un héritage familial et vos petits-enfants apprécieront le même liquide doré...
Il y a très longtemps, j'étais chez une amie où son père a sorti ce morceau de métal nervuré du placard. C'était un morceau de métal sombre de la taille d'une main adulte. Il avait des rainures d'un côté et était lisse / plat de l'autre. Il m'a demandé de le toucher et il faisait froid à mon...
Lorsque je prépare un gâteau à partir de zéro, j'ai toujours ajouté mes œufs un par un, en les mélangeant entre eux, car c'est ainsi que j'ai appris de ma mère. Je ne me souviens juste pas pourquoi cela est censé être bénéfique. Est-ce que quelqu'un sait pourquoi cela devrait produire un résultat...
Quelqu'un 1 n'a pas refermé le sac Oreo correctement, et maintenant les cookies restants sont un peu ... pas assez croustillants. Ils ne sont pas mous , mais ils ont ce côté moelleux de leur croquant. S'il s'agissait de biscuits ordinaires, je les mettrais au four pendant quelques minutes, mais...
J'ai accidentellement laissé la couche de viande sous mon rôti dans une mijoteuse. Après 8 heures, la couche est principalement désintégrée. Je suis capable de repêcher des fragments, mais de gros morceaux semblent manquer. (D'une part, ces tristes restes n'ont aucune épaisseur.) Est-il sûr de...
Mon partenaire travaille dans un restaurant où il sert du levain comme pain que vous grignotez pour vous faire plaisir tout en parcourant le menu. Ils sont fermés le dimanche, ce qui signifie que les restes de pain le samedi soir rentrent chez eux avec les employés (car ils ne peuvent pas être...
On m'a appris l'idée que si vous laissez décongeler de la viande congelée pendant la nuit, il vaut mieux que le produit final la décongèle au micro-ondes? Est-ce que cela a du mérite ou est-ce juste un vieux conte de femmes? La cuisson de la viande congelée affecte-t-elle également le goût ou la...
Je suis un grand fan de pop-corn et j'ai récemment acquis un fabricant de pop-corn. C'est le genre qui fait tourner les grains dans un tambour et chauffe le métal jusqu'à ce qu'ils éclatent. Cependant, j'ai eu du mal à les aromatiser. Quand je faisais du pop-corn il y a des années si je voulais une...
Quelle est la meilleure façon de préparer deux steaks sous vide si vous voulez faire cuire un steak moyen et un steak moyen? Est-il préférable de cuire le steak moyen d'abord à sa température, puis d'abaisser la température, de laisser le steak moyen dedans et de cuire le steak...
J'ai vu aujourd'hui à la boucherie qu'ils avaient vendu la tête de l'agneau, coupée en deux au milieu. Je suis devenu vraiment intéressé parce que le cerveau était frais et je pensais qu'il était vraiment nutritif. Cependant, quand j'en ai parlé à ma famille, ils étaient plutôt paniqués. Ils ont...
Dans la cuisine thaïlandaise, pour les currys, je remarque deux méthodes différentes. L'un est où la crème de noix de coco est mise à ébullition, puis la pâte de curry est ajoutée et le reste des ingrédients sont ajoutés. L'autre façon, l'huile est chauffée, puis la pâte est ajoutée et cuite, puis...
Je cherche peut-être quelque chose d'un très vieux livre de recettes, que ce soit du poisson, du poulet ou du bœuf. J'ai cherché partout et, de toute évidence, l'opinion de la plupart des gens est d'acheter de la gélatine achetée en magasin. Cela ne fonctionne pas pour moi - je veux que ce soit...
Je veux faire ma propre étamine pour aider à la fabrication de Paneer. Y a-t-il un type de tissu à éviter ou d'autres écueils à éviter? Puis-je utiliser uniquement du coton général et cela sera-t-il efficace pour laisser le petit-lait s'égoutter du
Dans la région métropolitaine où j'habite, il y a vraiment une grande sélection de poissons séchés dans divers magasins d'alimentation ethnique, mon préféré est le hareng. Cependant, il est toujours très salé et j'ai une pression artérielle quelque peu élevée, alors le docteur a dit de garder ma...
J'envisage d'acheter un bon cuiseur à riz, car nous avons mangé la plupart du revêtement antiadhésif du bon marché. Les forums s'extasient sur le chauffage par induction, Zojirushi, Tiger, Toshiba RC-18NMF avec son pot en fonte, Buffalo avec leurs pots en acier inoxydable. Et maintenant il y a...
Pourquoi les tomates surgelées ne sont-elles pas disponibles comme le brocoli, les pois, les pêches ou les fraises surgelés? Pourquoi les tomates sont-elles uniquement en conserve ou fraîches? Exemple: