Questions spécifiques sur la durée de conservation prévue d'un aliment.
Est-il prudent de laisser le beurre à la température ambiante? Si oui, pendant combien de temps est-il sécuritaire de le
Comment savoir si un aliment ou un ingrédient que je possède est toujours bon ou si je dois le jeter? Comment préserver au mieux un aliment ou un ingrédient? Cette vaste question est conçue comme une question de "référence générale" pour répondre rapidement à plusieurs questions. Combien de temps...
La sagesse commune que j'ai entendue est que les herbes séchées et les épices: avoir une durée de vie d'environ un an ou deux garder le mieux dans un endroit sombre et frais libère plus de saveur une fois écrasé C'est bien, mais certaines épices sont chères. Nous avons plus de 50 pots sur notre...
Je me rends compte que cela peut aller mal après une longue période, mais pourquoi cela prend-il beaucoup plus de temps que les autres produits laitiers? Cela a-t-il à voir avec la teneur en alcool? Si oui, quel est le processus en
J'adore faire notre propre pain - nous achetons rarement en magasin, mais il a tendance à partir très rapidement. Une partie de l'attrait est qu'il ne contient pas de «déchets» - des conservateurs artificiels - ce qui, j'en suis sûr, contribue à la belle saveur. Y a-t-il quelque chose de naturel...
Combien d'heures / jours recommanderiez-vous de boire du café (après l'infusion) et de le considérer comme sûr? (Par exemple, si vous ne voulez pas le gaspiller). Quelle est la différence s'il est réfrigéré ou non? La question ne concerne pas la saveur car (je pense) elle est probablement ruinée...
Est-il possible de savoir si un œuf a disparu? Je ne parle pas de ces œufs qui ont été spécialement saumurés pour avoir l'air d'être assis depuis des décennies, mais des œufs frais que vous souhaitez utiliser et qui n'ont pas envie d'être frappés au visage avec une chaussette plus moite que vous....
Cette boîte de thé a une date d'expiration qui est passée mais je voudrais savoir si je peux encore l'utiliser. Qu'est-ce que tu
Comme je ne cuisine que pour un ou deux, j'ai tendance à acheter un oignon et à n'en utiliser qu'une partie, puis à garder le reste au réfrigérateur. Parfois, il faudra un certain temps avant d'utiliser le reste. Y a-t-il des indications sur le moment où je devrais enfin le jeter? Quels sont les...
La conservation des tomates dans le réfrigérateur a tendance à les faire durer un peu plus longtemps, mais j'ai entendu dire que la saveur était affectée négativement. Quelle est la meilleure façon de les
La plupart des sites que j'ai googlé (tels que http://www.ochef.com/1009.htm et http://whatscookingamerica.net/QA/eggs2.htm ) disent que les œufs durs réfrigérés doivent être mangés d'ici une semaine. Je suis un peu sceptique et je sais que beaucoup sont très conservateurs en ce qui concerne les...
Parfois, je veux essayer une recette qui nécessite une petite quantité de crème épaisse. Le reste peut-il être congelé puis utilisé pour faire de la crème fouettée? Si oui, combien de temps va-t-il rester au
J'ai toujours compté sur mon odorat pour déterminer si la viande (le plus souvent le poulet) est mauvaise et je pensais que c'était fiable. Cependant, je viens d'entendre que [1] l'odeur n'est pas toujours fiable, car certaines des toxines produites par les bactéries ne provoqueront aucune odeur et...
Je fais parfois cuire plus de pâtes que je n'en ai l'intention de manger ou d'utiliser en même temps et je conserve le reste dans un récipient au réfrigérateur (simplement des pâtes cuites). Combien de temps conserverait-il en toute
J'avais des morceaux de divers fromages à pâte dure, principalement du parmesan, dans mon réfrigérateur pendant des durées variables. Certains jusqu'à 3 mois et plus. Je n'ai jamais vu de signes évidents de détérioration et je n'ai jamais été frappé par une intoxication alimentaire après avoir...
Le lait avec différentes teneurs en matières grasses (écrémé, 2%, entier, etc.) se gâte-t-il à des taux différents? Et quand la détérioration se produit, les laits avec une teneur en matières grasses plus élevée sont-ils plus acides que ceux avec moins? Y a-t-il des différences...
J'ai des noix que j'ai trouvées à l'arrière de mon armoire qui ont probablement 5 ans. L'emballage est préférable s'il est utilisé d'ici 2010. Je les ai goûtés et ils ont bon goût, peut-être un peu acidulé mais cela ne me dérange pas. Je me demandais si les noix et autres noix se détérioraient...
Nous avons tendance à acheter un gros sac de carottes au supermarché (principalement parce que c'est moins cher qu'un petit sac), mais généralement elles commencent à se ramollir au milieu de la semaine. Ma règle de base actuelle est que je vais les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient si mous que...
Ma femme et moi gardons un bâton de beurre dans le placard plutôt que dans le réfrigérateur. Même avec seulement nous deux, cela dure rarement très longtemps, mais je dirais que cela peut durer jusqu'à une semaine sans réfrigération avant que tout soit parti. Il y a eu des moments où j'en ai parlé...
J'adore faire des crêpes au babeurre mais je n'arrive jamais à utiliser mon babeurre avant qu'il ne dépasse la date d'expiration. Le truc, c'est que si je prends une bonne bouffée de babeurre «expiré», il sent bon (même jusqu'à un mois après la date d'expiration). Comment savoir si son utilisation...