La cuisson des haricots ou de tout autre aliment dans des boîtes métalliques est-elle sûre?

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Parfois, je vais camper et je fais cuire des haricots sur un feu à l'intérieur de [ce que je suppose être de l'étain] peut-il être emballé (après avoir ouvert le couvercle). Le chauffage du métal peut-il libérer des produits chimiques dans les aliments? Est-ce sûr?

J'ai généralement le haut de la boîte ouverte et je le remue fréquemment.

beans camping fire Zero Stack
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Même les «vraies» boîtes de conserve n'ont généralement jamais été des boîtes de conserve - elles sont en acier étamé. Et la plupart des plus modernes sautent l'étain au profit du revêtement plastique, du moins à l'intérieur.
Ecnerwal

Réponses:

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L'intérieur des canettes modernes est en plastique résistant à la chaleur (rappelez-vous qu'ils font cuire les boîtes sous pression à l'usine) et conviendra parfaitement pour chauffer des liquides

N'essayez pas de l'utiliser pour faire frire des trucs!

TFD
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+1 mais n'oubliez pas de ne pas l'utiliser pour une cuisson de longue durée car les produits chimiques peuvent commencer à s'infiltrer dans le contenu de la boîte (même si cela nécessiterait une exposition sur une longue période pour s'accumuler à tout ce qui approche des niveaux dangereux dans le corps humain ). Le chauffage d'une boîte de produit ou d'eau est correct, ne le laissez pas mijoter pendant des heures :)
jwenting
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@jwenting Je ne pense pas que ce point soit valide. En dessous de 100 ° C, cela devrait être bien pendant très longtemps. L'époxy ne se décompose tout simplement pas dans cette plage de température. Avec le bon catalyseur, il se dégradera à 130 ° C, sinon l'expoxy est bon à environ 170 ° C, et même alors, il ne fait que perdre de la force, ne se dégrade pas chimiquement. Lorsqu'il se dégrade chimiquement, il émet un goût et une odeur très désagréables. Vous ne pouviez pas manger la nourriture de toute façon
TFD
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Il existe même des recettes qui appellent spécifiquement à la cuisson du produit dans la boîte existante, comme faire bouillir une boîte scellée de lait concentré sucré pour faire une sauce au caramel.
MeltedPez
Agréable. Je vais essayer ça en camping. Mais je crois qu'il y a une lixiviation en plastique en cours ... donc je ne vais pas cuisiner dans des boîtes comme un choix de vie permanent.
Paulb
Cela signifie également que vous devez être prudent lorsque vous remuez vos aliments, car vous pourriez gratter les petits flocons du revêtement plastique, en particulier avec une cuillère en métal. Ils ne sont probablement pas toxiques, mais toujours peu attrayants ...
Toffomat
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Les canettes en acier peuvent libérer des traces de chrome et de nickel lorsqu'elles sont chauffées, mais l'aluminium se lixivie beaucoup plus facilement, selon le Scientific American Magazine . L'aluminium est lié à des problèmes de santé importants, notamment des troubles du système nerveux.

Les doublures qui recouvrent la plupart des boîtes de conserve de l'un ou l'autre type peuvent contenir du BPA, un produit chimique lié au cancer et aux maladies de la reproduction.

jones
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Si vous creusez assez fort, tout cause le cancer ...
Robert
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googlé et a trouvé que certaines personnes mettent en garde contre ne pas frotter la doublure ou quoi que ce soit le plastique dans certaines ou plusieurs des boîtes. a découvert une entreprise qui vend des boîtes de conserve et ils ont dit que les scientifiques avaient fait des recherches et trouvé que le BPA était si bien le moyen le plus sûr de conserver les aliments ...

je dis brûle. la dernière chose que nous voudrions dans notre corps est le BPA. la gravure est probablement beaucoup plus facile et va aussi avec moins de temps que le brossage. en plus vous avez déjà le feu alors quel est le problème.

je prendrais probablement avec moi du papier de verre et le frotterais aussi. Peut-être qu'une partie du chrome et d'autres éléments qui rendent l'acier brillant et doux disparaissent également.

hej san
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Soyez particulièrement attentif aux canettes avec des doublures en plastique. N'oubliez pas que c'est du plastique, il est probable qu'il se fondra dans vos aliments. Il est plus sage de brûler d'abord la boîte, c'est-à-dire de la rôtir dans ou sur un feu pour faire fondre / brûler tous les produits chimiques / plastiques indésirables avant de l'utiliser. Après cela, lavez-le et vous êtes prêt à partir.

Lee
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Cela ressemble à une procédure assez élaborée pour la simplicité de la cuisson de vos haricots dans un feu de camp. Probablement plus facile à emporter avec une casserole légère.
Lorel C.
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achetez des haricots en conserve sans bpa et vous n'aurez pas de problème et une tonne de mieux pour vous ...

Tony Webber
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Je suppose que vous dites que ce n'est pas sûr autrement? Je ne pense pas que ce soit vrai.
Cascabel