Mes enfants adorent faire des brownies, mais de temps en temps l'eau pénètre dans le bol pendant qu'ils font fondre le chocolat. Le chocolat s'empare alors ou se fend, et vous avez un désordre détrempé. Ce chocolat peut-il être utilisé pour n'importe quoi? Pour le moment, il va juste dans la...
J'aime utiliser des récipients en plastique micro-ondables pour apporter mon déjeuner car ils sont plus légers que les versions Pyrex / verre. Cependant, réchauffer ma nourriture crée des taches
Mes barres obliques semblent être OK (pas super) avant de mettre le pain dans le four mais ne s'ouvrent jamais vraiment pendant la cuisson. Je pense que les barres obliques ne sont pas assez profondes, mais comme j'utilise une méthode sans pétrissage, je suis réticent à appuyer plus fort....
J'ai une recette de pop-corn à base de maïs que je dois mettre sur la cuisinière car je n'ai pas de machine à pop-corn et je ne voudrais pas ajouter le sucre à la machine à pop-corn. Cela me fait me demander quelle est la meilleure façon de faire éclater du pop-corn, dans une casserole avec un...
J'ai toujours appris que vous ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs. En regardant quelques recettes: "Mélanger les ingrédients secs, la farine ... Ajouter les autres ingrédients humides, le beurre fondu ..." "Verser les ingrédients humides dans le sec et mélanger jusqu'à ce qu'ils...
De manière générale, les recettes britanniques spécifieront les quantités en poids (lbs / onces ou métrique), tandis que les recettes américaines spécifieront les quantités en volume (tasses). Y a-t-il une explication sur la façon dont les deux approches différentes sont apparues en premier lieu?...
Mon gril au propane doit être nettoyé, comment dois-je
J'ai vu la liste des ingrédients d'une marque de paneer avec une liste d'ingrédients de: lait, acide citrique. Ok, alors quel est le processus à partir de là? J'ai quelques questions spécifiques: De quel type de lait avez-vous besoin? Pouvez-vous utiliser du lait pasteurisé et homogénéisé de...
Je suis un grand fan de la paella, entre autres utilisations du safran. Cependant, cela peut être une épice très difficile et / ou coûteuse à obtenir. Quels bons substituts
Les membres de la famille qui m'ont appris à cuisiner ont toujours jeté des plateaux / feuilles de carottes dans le tas de compost ou les ordures (et mon épicerie ordinaire transporte des carottes sans dessus), donc je n'ai jamais vraiment pensé à cuisiner avec eux auparavant. Aujourd'hui,...
Nous avons accidentellement utilisé des «sacs de stockage» Ziploc au lieu de «sacs de congélation» pour emballer de la viande pour le congélateur. Nous l'avons remarqué après coup et cela m'a fait réfléchir: quelle est la différence? Mis à part la commercialisation, ils semblent tous deux être des...
Je sais donc que vous ne pouvez pas utiliser de lait UHT pour faire du fromage, à cause de la façon dont les protéines se dénaturent à cette température. Mais pouvez-vous l'utiliser pour faire du
Je fais du pain depuis des années et je ne mesure plus vraiment les ingrédients. Mais je ne suis pas un expert de la science de ce que je fais. J'ajoute de la graisse (saindoux) parce que j'ai toujours ajouté de la graisse. Quel travail fait la graisse? Et si j'utilise depuis longtemps trop peu ou...
Il existe de nombreuses soupes à base de bouillon de poulet qui contiennent également du lait comme ingrédient et le lait semble toujours cailler - comment puis-je éviter
Carbonara peut être absolument délicieux si tout se passe parfaitement; mais il peut aussi être insipide, moelleux et grumeleux, si l'œuf est trop cuit. Quelqu'un at-il ce qu'il considère comme une méthode infaillible pour préparer
Je loue actuellement, et le seul problème que j'ai avec la maison dans laquelle nous nous trouvons, c'est qu'elle a une gamme vitrée. J'adore ma batterie de cuisine en fonte et je l'utilise le plus souvent possible. J'ai entendu quelques raisons de ne pas utiliser de fonte sur du verre, notamment:...
Je cherche un glaçage que je peux laisser sur le comptoir (sous une sorte de couverture) pendant quelques jours. Quel genre de glaçage (pour un gâteau ou des cupcakes) résisterait à cela? Mise à jour: Idéalement, j'aimerais que ce soit quelque chose que je puisse faire à partir de zéro....
J'ai eu une idée il y a quelque temps pour faire des frites farcies. Je pensais spécifiquement à une sorte de soupe à l'oignon au fromage, épaisse et française, dans une frite croustillante (pas un steak). Je n'arrive pas à comprendre comment obtenir une substance chaude et liquide à l'intérieur...
J'ai des piments Dorset Naga achetés au supermarché local. N'est-ce pas adorable? :) Eh bien, malheureusement, mon supermarché local (je pense que le seul au Royaume-Uni qui les stocke) ne les a pas toujours en stock, donc quand ils apparaissent sur les étagères, je les stocke rapidement. En les...
Question wiki communautaire. Je voudrais compiler un index des utilisations du pain rassis. Voici un couple sur le dessus de ma tête. N'hésitez pas à aller de l'avant et à modifier cette liste : Galette de pain (ramollir avec des œufs, cuire dans une sorte d'omelette) Chapelure, fraîche ou séchée...