Déterminer la quantité d'un ingrédient nécessaire pour une recette. Particulièrement utile pour comprendre une terminologie obscure, convertir entre différentes normes ou interpréter des recettes historiques.
Lorsque je mets du miel dans une cuillère ou une tasse à mesurer, le résidu reste et il est difficile de tout récupérer. Comment puis-je tout faire sortir? Est-il possible de mesurer le miel sans laisser de miel sur une
Beaucoup de recettes appellent le "jus de citron". Je garde une bouteille de jus de citron dans le réfrigérateur car c'est plus facile, moins cher et plus pratique que d'acheter tout le temps des citrons, mais le problème est que je ne sais jamais combien de jus doit sortir d'un citron. Cela dépend...
J'ai entendu maintes et maintes fois qu'en matière de cuisson, les mesures ne peuvent pas être ignorées et vous devez être très précis. Cette questiontraite de la précision d'une mesure de la farine, par exemple. Mais si, pour bien cuire, il faut être si méticuleux dans la mesure des ingrédients,...
Nos instructions concernant la cafetière font souvent référence à une "tasse" de café. Ces tasses sont marquées sur le côté de la cafetière et indiquent la quantité d'eau dans le réservoir. Les instructions ne définissent jamais ce qu'est réellement une "tasse". Il apparaît à environ 6 oz. Une...
J'ai un cuiseur à riz bon marché qui fonctionne bien pour moi. Il était livré avec un gobelet en plastique pour mesurer 1, 2 ou 3 unités de "gobelet en plastique" de riz. De l'eau est ajoutée pour correspondre au repère «1», «2» ou «3» dans le bol du cuiseur. C'était génial jusqu'à ce que la tasse...
J'ai trouvé une recette qui utilise une ou plusieurs mesures que je ne reconnais pas. Comment puis-je le convertir en une unité que j'utilise localement? Modèle de question alternatif: (pour améliorer la recherche): Comment puis-je convertir une mesure impériale de poids ou de volume (cuillère à...
Je fais du pain depuis des années et je ne mesure plus vraiment les ingrédients. Mais je ne suis pas un expert de la science de ce que je fais. J'ajoute de la graisse (saindoux) parce que j'ai toujours ajouté de la graisse. Quel travail fait la graisse? Et si j'utilise depuis longtemps trop peu ou...
De manière générale, les recettes britanniques spécifieront les quantités en poids (lbs / onces ou métrique), tandis que les recettes américaines spécifieront les quantités en volume (tasses). Y a-t-il une explication sur la façon dont les deux approches différentes sont apparues en premier lieu?...
Lors de mes achats, j'ai remarqué un certain nombre de produits ayant des mesures très étranges. par exemple, mon pot de beurre d'arachide fait 127g, mais je ne vois pas de motif ici. Est-ce juste une partie aléatoire de la production, ou y a-t-il un raisonnement derrière
Y a-t-il vraiment un avantage à tamiser la farine que j'ai achetée et étiquetée
Je regarde une recette de pois chiches (haricots garbanzo) rôtis dans un mélange d'épices , qui a l'air délicieux, mais certains éléments de la liste des ingrédients m'embrouillent. Je suis content de ça: 1 cuillère à café de curry en poudre Je prends simplement ma cuillère à mesurer de 5 ml et...
Notre livre de cuisine Better Homes and Gardens prévoit «1 paquet de levure sèche active» dans sa recette de pizza, ce qui est moins qu'utile, car nous gardons un récipient de levure en vrac dans le congélateur. Quel est le volume standard (par exemple en cuillères à café) de levure dans un...
Je lisais une question ici sur la nourriture et la cuisine et personne ne semblait savoir combien c'était. J'ai essayé de le convertir en Google en tasses mais pas de dés. Alors combien ça
J'ai pensé au fait que bien que de nombreuses recettes spécifient le volume, la mesure au poids est beaucoup plus précise. Y a-t-il des cas où il serait objectivement meilleur (c'est-à-dire plus précis) de mesurer en volume - c'est là qu'une mesure de poids vous laisserait vous gratter la tête? Je...
Une recette nécessite une boîte (15 oz) de haricots cuits. Combien de tasses ou oz cela fait-il pour sécher les haricots? Cette conversion est-elle même possible d'estimer étant donné que les haricots diffèrent en termes d'absorption
Hier, je cuisinais une focaccia où j'avais besoin d'un gramme de levure et d'un gramme de sel. Lorsque j'essaie d'utiliser ma balance (électrique), elle n'enregistre jamais 1 gramme de différence. J'ai également dû peser 5 grammes d'huile d'olive, mais je n'ai pas pu en retirer la quantité exacte....
Je convertis les recettes de ma mère dans un livre pour notre famille. La recette exige un paquet de 10 cents de pommes de terre instantanées et mélange de biscuits. Quelqu'un at-il une idée de ce que cela équivaudrait à être? Je ne sais pas quel âge a la recette. Ma mère est décédée en 2000 et...
Lorsque vous mesurez votre farine, votre sucre, etc. avec les tasses à mesurer, est-il préférable de scoop puis secouez la tasse pour obtenir une tasse de niveau, ou pelle puis utilisez un couteau pour gratter l'excédent. J'utilise la première méthode, mais cela fera-t-il une différence?...
J'ai quelques recettes de smoothies verts, dont certains ingrédients sont par exemple "1 botte d'épinards" ou "1/2 botte d'épinards". Les épinards que j'ai trouvés dans le magasin sont généralement des feuilles fraîches emballées dans un sac en plastique d'environ 250 grammes par exemple ... Mais...
C'est l'évangile chez les boulangers sérieux que la mesure au poids est beaucoup plus précise que la mesure au volume. Cependant, je ne suis pas sûr que la mesure du poids aide du tout lorsque vous avez des niveaux d'humidité variables. Il me semble que, si l'auteur de la recette a un niveau...