Questions sur la façon de conserver les aliments afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité globale.
Est-il prudent de laisser le beurre à la température ambiante? Si oui, pendant combien de temps est-il sécuritaire de le
J'ai entendu dire que mettre des aliments très chauds dans le réfrigérateur juste après la cuisson n'était pas la bonne chose à faire. Cela pourrait causer une croissance bactérienne? Est-ce
Il y a quelques années, Koobz a demandé "Un avocat oxydé: que se passe-t-il et comment le prévenir?" Cette question a été fusionnée avec celle-ci car elle traite du même problème. Récemment, nous avions cette question: le citron vert et le jus de citron vert sont-ils plus acides que le citron et le...
Comment savoir si un aliment ou un ingrédient que je possède est toujours bon ou si je dois le jeter? Comment préserver au mieux un aliment ou un ingrédient? Cette vaste question est conçue comme une question de "référence générale" pour répondre rapidement à plusieurs questions. Combien de temps...
J'ai entendu parler de "cuisson une fois par mois" ou de "cuisson au congélateur", dans laquelle vous passez essentiellement une journée à cuisiner et à remplir votre congélateur avec la valeur nutritive du mois suivant. Cela pourrait être particulièrement utile lors de la préparation d'un bébé....
J'ai lu de nombreux avis contradictoires sur l'opportunité de conserver les œufs au réfrigérateur. L'argumentation semble double: (1) les coquilles d'œufs sont poreuses et les œufs peuvent prendre des saveurs indésirables, voire même se gâter plus rapidement dans le réfrigérateur, et (2) la cuisson...
Quel est le meilleur moyen de conserver des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre? Je trouve que j'ai à peu près la même chance avec eux, qu'ils soient laissés dans un sac en plastique ou que je les mette dans une tasse
Beaucoup de gens pensent que certains aliments, comme la lasagne, de nombreux ragoûts et soupes copieuses, de la sauce tomate, etc., ont meilleur goût le lendemain. Ma question est la suivante: est-ce vraiment vrai et si oui, pourquoi? La réponse conventionnelle est essentiellement "les saveurs se...
Pour que les œufs restent utiles et en bonne santé, quelle est la durée moyenne pendant laquelle je peux les conserver au réfrigérateur? Puis-je les congeler et les réutiliser après la fonte, ou seront-ils inutiles ou pas sains à
Je vois souvent cette technique suggérée comme un moyen d’accélérer la maturation. Pourquoi ça? De plus, y a-t-il des données disponibles sur la rapidité avec laquelle il mûrit
La sagesse commune que j'ai entendue est que les herbes séchées et les épices: avoir une durée de vie d'environ un an ou deux garder le mieux dans un endroit sombre et frais libère plus de saveur une fois écrasé C'est bien, mais certaines épices sont chères. Nous avons plus de 50 pots sur notre...
Un de mes collègues vient de recevoir un nouveau thermos (inox), ce modèle , et a en fait lu toutes les instructions, et nous avons été surpris de lire qu'il n'est pas recommandé de verser du lait chaud dans le thermos. Mon opinion était que: Contrairement au thé de café, beaucoup de...
Quels sont les points clés pour conserver le café pour conserver sa fraîcheur? Différentes méthodes pour les haricots entiers et le
Pourquoi dois-je / ne dois-je pas conserver mon pain dans le réfrigérateur / congélateur / boîte à pain / sac en plastique /
Pour une raison quelconque, j'ai toujours pensé que les boîtes à pain étaient censées être en bois et que certaines propriétés du bois aidaient à garder le pain frais. Comme une boîte à cigares, peut-être. Mais après avoir cherché une boîte à pain, je constate que beaucoup sont en plastique et en...
Dois-je conserver l'avocat au réfrigérateur ou est-ce que cela ne fera aucune différence pendant combien de temps il reste
Il y a des années, j'ai remarqué que je recevais de petits insectes dans la farine que je gardais dans le garde-manger. Pour éviter cela, j'ai commencé à garder ma farine au congélateur. Je ne fais pas beaucoup de cuisson, mais je me demandais quels effets cela pourrait avoir sur tout ce que je...
Je mets une épingle à linge sur mes sacs de cassonade ouverts et les garde dans un garde-manger sombre à température ambiante. Comme je ne l'utilise pas très souvent, il se durcit. Ma solution consiste à utiliser une râpe pour la râper, mais il serait utile d'éviter le problème en premier lieu....
Je fais un produit que j'ai inventé appelé Peut-être que c'est de la marinade. Olive olive extra vierge pressée à froid, l'ail pressé comme base en trois variétés, AoliOliO, l'aneth et le poivre de Cayenne, la poudre d'ail et la louche de sel. Je l'emballe dans un pot Mason de 250 ml. Je place...
J'ai acheté un assez gros sac de riz blanc à grains longs (25 lb) et j'ai besoin de savoir la meilleure façon de le conserver à long terme. Ce riz sera utilisé à la fois comme source de nourriture pour le stockage des aliments et comme ma source quotidienne de riz pour la cuisson, donc la solution...