Cuisine

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Comment congeler correctement les grains de kéfir

Je fais du kéfir régulièrement depuis quelques années. Dernièrement, cependant, l'intérêt de ma famille pour celui-ci a diminué et je l'ai utilisé moins souvent et je l'ai donc moins souvent nourri. Je veux stocker des grains de kéfir afin de ne pas les perdre à cause de ma propre négligence. J'ai...

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Teneur en matières grasses de différents types de boeuf haché égoutté

À l'épicerie, ils ont différents types de boeuf haché: rond haché, mandrin haché, surlonge haché, etc. Ils ont chacun des pourcentages de gras différents. Tout de 70/30 (30% de matières grasses) au 90/10 extra maigre. Le moins de matières grasses, le plus cher par livre. J'ai entendu dire que vous...

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Comment fonctionne le réglage de puissance d'un micro-ondes?

En général, comment fonctionne le réglage de puissance des micro-ondes? Est-ce un pourcentage direct de la puissance maximale ou est-ce quelque chose de moins précis? Par exemple, le temps de cuisson d'un four à micro-ondes de 700 watts serait-il le même que celui de 1 000 watts à une puissance de...

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Le magret de canard rare est-il sûr?

D'autres formes de volaille sont considérées comme insuffisamment cuites au moindre signe de jus rose et pourtant il est courant de faire cuire le canard pour qu'il soit moyennement rare. Le risque d'intoxication alimentaire est-il significativement plus faible avec la viande de canard que les...

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Comment mariner le fromage

Dans les réponses à cette question Légume Jerk? une des suggestions est de faire mariner du fromage. Ce n'est pas quelque chose dont j'ai entendu parler auparavant. Je me demandais quels fromages conviennent et y a-t-il des considérations spéciales à prendre en

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Devriez-vous retirer la viande des os avant de la mettre en stock?

J'ai fait mon premier bouillon de poulet la semaine dernière et acheté des ailettes chez mon boucher local. Les winglets avaient beaucoup de viande sur eux et je ne savais pas si je devais le laisser ou non. Le stock n'est pas sorti si bien que je me demande si cela aiderait à retirer la viande des...

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Pourquoi le fromage suisse a-t-il des trous?

J'ai toujours aimé manger du fromage. Il suffit de retirer cela du chemin. Je n'ai jamais vraiment compris pourquoi Swiss Cheese a des trous! Je veux dire, je peux comprendre différentes formes comme rondes, carrées, triangulaires - bien que je ne puisse pas vraiment comprendre pourquoi swiss a des...

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Comment assaisonner ma nouvelle pierre à pizza?

Je viens d'acheter ma première pierre à pizza. Les instructions qui l'accompagnent recommandent de le laver soigneusement à l'eau claire avant de l'utiliser pour la première fois. Y a-t-il autre chose que je devrais faire pour l'assaisonner afin qu'il dure et fonctionne de manière...

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cuisson du pain avec de la farine tout usage

Je suis novice en boulangerie et j'ai acquis une grande quantité de farine tout usage. Si je suis une recette de pain typique, par exemple l' une d' elles , mais que j'utilise de la farine tout usage au lieu de la variété recommandée, que se passera-t-il? Le pain sera-t-il comestible? [Comment]...

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Comment faites-vous de la pâte de tomate?

J'ai un jardin chaque année et je préfère utiliser mes propres tomates pour toute ma cuisine. Je peux les faire et faire des sauces, mais je n'ai pas trouvé de bonne recette qui décrit la technique de la pâte de tomate. J'ai besoin qu'il soit épais comme vous l'achetez au magasin - je l'utilise...