Questions sur les utilisations culinaires de produits qui sont normalement jetés ou utilisés dans des applications non culinaires. NE PAS utiliser pour les ingrédients de tous les jours, les restes, etc. - c'est hors sujet.
J'ai eu d'excellents macaronis et fromage que l'on m'a dit qu'ils étaient faits avec un "roux". Qu'est-ce qu'un roux exactement, quand est-il utilisé et quels sont les avantages de son utilisation par rapport à d'autres méthodes de
J'ai des tonnes de basilic dans ma spirale d'herbes. Cependant, ce truc est précieux, et je me sens toujours mal quand je jette les fleurs de basilic quand je fais de la sauce au pesto. Existe-t-il un moyen d'utiliser les fleurs de basilic lors de la
Fermé . Cette question doit être plus ciblée . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Vous souhaitez améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle se concentre sur un problème uniquement en modifiant ce message . Fermé il y a 3 ans . J'ai acheté un sac de farine de pois...
Mon ami australien m'a présenté des toasts au beurre et aux légumes. Récemment, j'ai vu un épisode de "Chopped" sur le réseau alimentaire et l'un des ingrédients du panier était Marmite. L'un des chefs l'a utilisé pour aromatiser le bœuf haché pour en faire un hamburger ou un pain de viande. Je...
Ok, donc, je connais la réponse, "Tu ne devrais pas, parce que c'est facile de le faire frais." Mais à l'occasion, je finis par faire trop de pâtes, pas assez de sauce, etc. et les pâtes se rangent dans un tupperware en attendant une seconde venue. Habituellement, il finit par être emballé pour le...
Question wiki communautaire. Je voudrais compiler un index des utilisations du pain rassis. Voici un couple sur le dessus de ma tête. N'hésitez pas à aller de l'avant et à modifier cette liste : Galette de pain (ramollir avec des œufs, cuire dans une sorte d'omelette) Chapelure, fraîche ou séchée...
Après avoir fait du bouillon et l'avoir filtré, la viande et les légumes bouillis dans le bouillon peuvent-ils être utilisés pour quelque chose, ou devraient-ils être mis au
J'ai rarement (voire jamais) hâte de manger des restes de poisson grillé. Quelle est la meilleure technique pour réchauffer le poisson afin qu'il ait la meilleure saveur et texture? Je comprends qu'une partie de la qualité va tout simplement être perdue. Si vous avez une certaine technique pour un...
J'ai une carafe de café infusée aujourd'hui qui est encore presque pleine, et je voudrais la servir demain. Comment puis-je le réchauffer sans nuire à la
J'ai des buissons de lavande dans le jardin. Ils durent bien et sentent bon. J'ai toujours considéré la lavande comme une herbe, mais je ne vois pas comment elle est utilisée en cuisine. Si les gens ont de bonnes recettes de lavande, j'aimerais
Je fais parfois des sauces à base de pâte de tomate. Le problème est qu'en général, je n'ai besoin que d'une ou deux cuillères à soupe et je ne sais pas quoi faire du reste de la boîte. Le plus petit que je puisse trouver est de 6 onces. et même si cela ne coûte que 50 cents, je déteste l'idée que...
Bien qu'une question précédente demande si les œufs crus peuvent être congelés, mes œufs ont gelé, dans la coquille, car le poulailler dans lequel ils ont été livrés était très froid la semaine dernière. J'ai décongelé les œufs, et ils semblent bien, sauf que les jaunes sont solides / gélatineux....
Je viens d'acheter du tamarin frais et on m'a dit que je pouvais manger les graines de tamarin. Sont-ils vraiment comestibles? Comment pourrais-je les préparer si
J'ai un laurier et il est bien trop grand. Si je le coupe, je pense que j'aurai environ 40 livres de feuilles de laurier (et j'aurai toujours un laurier). Il semble être un gaspillage de jeter toutes ces feuilles de laurier. Que puis-je faire avec beaucoup de feuilles de laurier? Existe-t-il de...
Fermé. Cette question est hors sujet . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle soit sur le sujet des conseils chevronnés. Fermé l'année dernière . Nous avons cette plante de sauge et elle est devenue un monstre...
À quoi ressemble (grosso modo) la viande de cheval? Quel type de plats puis-je faire
Fermé . Cette question doit être plus ciblée . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle se concentre sur un problème uniquement en modifiant ce message . Fermé il y a 5 ans . J'ai quelques recettes que j'aime faire qui...
Les fleurs de houblon sont principalement utilisées pour conserver et aromatiser la bière. Maintenant que le houblon commence à mûrir dans l'hémisphère nord, je me demande: y a-t-il d'autres utilisations dans la
J'ai trouvé de la vieille pâte à pain que j'avais laissée, scellée dans du tupperware, dans mon frigo. Il a une puissante odeur fermentée, mais ne semble pas moisi ou mauvais. Y a-t-il une utilité pour cette pâte fermentée? La pâte était de l'eau, du sel, de l'huile, du sucre et de la levure et...
Il y a quelque temps, j'ai acheté "Fish Sauce" pour une recette (que j'ai oublié depuis longtemps) et j'ai fini par ne pas l'utiliser. Maintenant, nous ne savons pas à quoi l'utiliser car aucune des recettes de cuisine asiatique que nous rencontrons ne semble utiliser ce genre de choses. Il dit que...