Je décongèle généralement la viande sur le comptoir de la cuisine. Un de mes amis a suggéré que c'était dangereux et a suggéré de décongeler de la viande au réfrigérateur. Je ne suis pas biologiste, mais il me semble que tant que la viande ne chauffe pas, la décongeler sur le comptoir doit être...
Quel est le moyen le plus sûr et le plus rapide de décongeler du poulet? Four micro onde? De l'eau courante
Il semble être une croyance largement répandue que congeler du poulet, puis le décongeler, le cuisiner et le manger beaucoup plus tard (bien après la date d'expiration) est une chose parfaitement bien à faire. Qu'est-ce qui le rend sûr? Et y a-t-il des risques de sécurité alimentaire à surveiller...
Depuis que j'ai lu les réponses à ma question sur la décongélation de la viande sur le comptoir, j'ai bien voulu laisser le temps à ma viande de décongeler dans le réfrigérateur. Cependant, mes plans pour ce soir ont changé et j'aimerais décongeler du boeuf haché qui est complètement congelé pour...
De toute évidence, la meilleure pratique pour la décongeler est de laisser la pâte à pizza sur le comptoir ou au réfrigérateur pendant la nuit, puis de la laisser lever avant de la cuire. Cependant, j'ai de la compagnie ce soir et j'ai oublié de décongeler la pâte hier soir. (C'est de la pâte de...
Je cherche un glaçage que je peux laisser sur le comptoir (sous une sorte de couverture) pendant quelques jours. Quel genre de glaçage (pour un gâteau ou des cupcakes) résisterait à cela? Mise à jour: Idéalement, j'aimerais que ce soit quelque chose que je puisse faire à partir de zéro....
J'ai vu de beaux passepoils multicolores avec un glaçage à la crème au beurre où la partie extérieure de la fleur est d'une teinte différente de la partie intérieure. Voici un exemple: Comment cela peut il etre accompli? Existe-t-il un moyen de faire changer les couleurs sans utiliser plusieurs...
J'ai récemment acheté un paquet de morue congelée qui contient environ 6 morceaux. Comment procéder pour les décongeler correctement?
J'ai acheté un paquet de filets de morue du Pacifique surgelés, emballés individuellement et scellés sous vide (environ 150-200 grammes chacun) auprès de ce que je pensais être une marque de bonne réputation (et non le prix le plus bas) dans mon supermarché le plus proche, et j'ai essayé de faire...
On m'a appris l'idée que si vous laissez décongeler de la viande congelée pendant la nuit, il vaut mieux que le produit final la décongèle au micro-ondes? Est-ce que cela a du mérite ou est-ce juste un vieux conte de femmes? La cuisson de la viande congelée affecte-t-elle également le goût ou la...
Je préfère mon pain fraîchement cuit (qui ne le fait pas?), Mais mon mélangeur préfère pétrir deux pains à la fois plutôt que d'en pétrir un. J'ai essayé de congeler le deuxième pain avant de le cuire, mais quand je le décongèle, il ne monte pas bien avant la cuisson. J'ai essayé de le décongeler...
Je viens de sortir un paquet d'épinards surgelés et j'ai remarqué un avertissement "Cuire à partir de surgelé, le produit doit être cuit avant d'être consommé". J'ai trouvé la même chose sur un paquet de petits pois surgelés et je suis sûr que je l'ai déjà vu plusieurs fois auparavant sur des...
J'ai besoin de givrer une tonne de cupcakes (des centaines) pour un événement dans quelques mois et je cherche quelque chose pour m'aider à le faire. Quelqu'un a-t-il déjà vu un pistolet manuel à plusieurs buses (comme 3 ou 4 buses), ou quelque chose comme ça? (Imaginez 3 ou 4 pistolets à...
Si je congèle une sauce, en particulier quelque chose avec de la viande hachée, lorsqu'elle est décongelée, elle produit un excès d'eau. La sauce avant congelée est bien épaissie. Je pense que c'est peut-être parce que les protéines de la viande sont endommagées d'une manière ou d'une autre par les...
Il semble que le glaçage soit soit un pouce de shortening sucré ou simplement de la crème fouettée simple. Les recettes de glaçage que j'ai essayées ont toujours été incroyablement grasses et sucrées. Je trouve que le glaçage au fromage à la crème est bon mais il est toujours un peu trop riche. La...
Est-il préférable de décongeler la viande dans un réfrigérateur plutôt que sur le comptoir plutôt que de faire couler de l'eau chaude dessus ou au micro-ondes? Est-ce que plus le temps de décongélation de la viande est long, plus le goût est conservé? Si je suis pressé par le temps, des...
Quelles sont les bonnes façons de décongeler les aliments? Y a-t-il des avantages ou des inconvénients pour
Et si je n'attends pas qu'il dégèle. Cela affecte-t-il le goût de manière négative? Ou est-ce malsain? Comment se compare-t-elle à la viande
J'ai fait du sorbet le week-end et j'ai réalisé juste au moment où nous devions servir que j'avais oublié de le sortir du congélateur pour le ramollir, et c'était donc dur comme de la pierre. Quelle est la meilleure façon de l'amener rapidement à une température utilisable? Nous l'avons jeté au...
J'ai lu qu'il est acceptable de décongeler du poulet au micro-ondes ou dans un évier d'eau froide, mais uniquement si vous envisagez de le cuire immédiatement. ( Comment décongeler le poulet rapidement et en toute sécurité? ) Je mets mon poulet dans une mijoteuse pour le faire cuire. Ces méthodes...