Je ne sais rien du jambon cru, mais je viens d'ouvrir ce jambon, et bien que je réalise qu'un jambon cru a probablement une odeur particulière, je ne peux pas imaginer que cette horrible puanteur soit destinée. Mon appartement entier sent comme une poubelle par une chaude journée, et le jambon a...
Je veux ajouter une saveur de fumée à une sauce au poivre un peu liquide. J'ai pensé à le laisser mijoter sur le barbecue et aussi à avoir des copeaux de bois dans l'eau pour fournir beaucoup de fumée. Gardez le couvercle du pot fermé et mettez simplement le couvercle du weber. Pouvez-vous...
Je me retrouve souvent à l'épicerie à la recherche de limes pour les cocktails et je me demande qui donnera le plus de jus. Parfois, une chaux se liquéfiera pratiquement (ce que je veux), mais j'en reçois également qui ne donneront presque rien. Comment savoir quelles limes contiennent le plus de...
Je ne veux pas toujours que mon ail ait le même goût. Parfois, je ne veux que la saveur profonde de l'umami sans la morsure (donc je la laisse cuire plus) et parfois je cherche une forte présence de morsure d'ail dans le plat. Je sais que cela dépend de la façon dont vous le coupez et le cuisinez,...
Je fais une variété de confitures. Et je n'ai jamais fait de confiture auparavant. J'ai trouvé des saveurs vraiment amusantes en ligne, comme la myrtille-lavande, les fruits d'automne épicés, la tomate-romarin et la poire-vanille. Certaines recettes demandent de la pectine. Une recherche rapide sur...
Il y a une chose comme "l'huile minérale de qualité alimentaire". Est-ce que «de qualité alimentaire» signifie qu'il est sécuritaire de cuisiner avec? Je sais qu'il est largement utilisé pour huiler les planches à découper. En outre, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis autorise l'...
Y a-t-il vraiment un avantage à tamiser la farine que j'ai achetée et étiquetée
La fleur de sel est le sel du haut du pot lorsque vous chauffez de l'eau salée. Mais qu'est-ce qui le rend différent du reste du sel dans le
Il semble y avoir une grande variété de vinaigres différents dans les différentes recettes que j'ai essayées récemment. Je me suis retrouvé avec une armoire pleine de bouteilles à moitié utilisées. Cela dit, quels vinaigres puis-je remplacer par un autre dans les recettes? J'espère qu'il y a deux...
J'ai vu sur Internet la description du bar Mars frit (plat originaire des friteries en Ecosse), et je me demande comment faire à la
J'aime préparer divers plats asiatiques et l'un des ingrédients importants que j'utilise est le vin de riz; malheureusement, il est devenu difficile à obtenir ces derniers temps, et le sherry, qui est parfois utilisé, n'a jamais été une boisson disponible dans mon pays. Alors, quoi d'autre...
En ce qui concerne les couteaux de cuisine généraux, les santoku et les chefs français sont généralement les plus souvent mentionnés. Le style d'utilisation est-il très différent? La seule vraie différence que je sache, c'est que vous pouvez utiliser un mouvement "à bascule" avec le chef français...
Il y a quelque temps, j'ai lu sur Beer Can Chicken . Je n'en ai jamais entendu parler dans ma région, mais cela semble (et semble) savoureux! Je voudrais donc essayer. Il y a juste une chose qui m'inquiète: Est-il sécuritaire de faire cuire une boîte sur le gril (ou dans le four) comme ça? Ne...
Suis-je à la recherche du rapport plats brûlés / plats fins? Bien cuit pour ne pas? Mon bonheur général? Quand dois-je remplacer une casserole ou une casserole? Je ne sais pas par où
Je brûle parfois le fond de la casserole par négligence ou par manque d'agitation. L'odeur brûlée a tendance à persister même après avoir séparé les morceaux non brûlés. Y a-t-il un moyen de réparer
J'adore faire des crêpes au babeurre mais je n'arrive jamais à utiliser mon babeurre avant qu'il ne dépasse la date d'expiration. Le truc, c'est que si je prends une bonne bouffée de babeurre «expiré», il sent bon (même jusqu'à un mois après la date d'expiration). Comment savoir si son utilisation...
J'ai fait mariner le poulet il y a quelques semaines et j'ai ensuite conservé la marinade dans un bocal. Peut-il être réutilisé ou est-ce dangereux? On m'a raconté des histoires contradictoires ici. La marinade est principalement teriyaki si cela fait une différence. Utilisation prévue de la...
J'ai fait un plat qui a utilisé une petite quantité de vin et maintenant je me demande combien de temps je peux garder le reste pour la prochaine fois. Je sais que vous ne voudriez pas garder du bon vin longtemps après l'avoir ouvert, mais le vin devient-il trop mauvais pour être utilisé dans la...
Quoi de mieux pour ranger vos couteaux? Bloc de bois ou bande magnétique? Et
Je suis toujours en faveur d'ingrédients frais lorsque c'est possible. J'ai récemment découvert que l'ail haché (et écrasé et haché) est disponible dans des pots très peu coûteux dans la section des produits de l'épicerie. J'ai toujours acheté de l'ail et je l'ai haché pour un repas donné, mais je...