En quoi les frites belges diffèrent-elles des frites que nous avons l'habitude de manger aux États-Unis et au Canada dans des endroits tels que McDonald's, Wendy's, Burger King, etc.? Est-ce la variété de pomme de terre, la préparation en cause ou quelque chose de totalement différent? Quelle huile...
J'ai versé du jus d'orange pressé sur mes boulettes de viande et j'ai pensé à quel point cela les complète, mais que c'est trop liquide pour être apprécié avec de la viande. J'ai commencé à réduire le jus d'orange pressé sur la cuisinière avec et sans amidon et cela n'a tout simplement pas...
J'ai récemment fait de la purée de chou-fleur en suivant cette recette . Je mets des bouquets de chou-fleur dans une casserole allant au four à micro-ondes, avec un peu de beurre et du lait, et je le fais cuire jusqu'à ce qu'il soit plus tendre. Ensuite, j'ai ajouté du sel, du poivre, un peu de...
On m'a récemment donné un couteau non utilisé d'un parent âgé qui a réduit sa maison. Il est en acier inoxydable avec une sorte de bord "double dentelé". Par curiosité, je l'ai essayé et il a plus "déchiqueté" que de couper ma viande et presque détruit ma planche à découper en plastique. C'est...
La consommation de farine crue ou de pâtes contenant de la farine crue présente-t-elle un risque important pour la sécurité alimentaire (c.-à-d. Plus grand que les autres produits secs ou ingrédients de votre cuisine)? Dans l'affirmative, y a-t-il des procédés de cuisson ou de cuisson particuliers...
J'ai récemment regardé un ami cuisiner et il a utilisé une serviette en papier comme bouclier anti-éclaboussures: Cela semble être une solution très pratique, car vous pouvez simplement jeter la serviette en papier par la suite, contrairement aux écrans anti-éclaboussures conventionnels, qui sont...
Nous avons une question sur la façon d'étiqueter les choses pour le congélateur en général, mais c'est pour si vous avez réussi à planifier à l'avance. Que se passe-t-il si vous avez un sac dans le congélateur, déjà complètement congelé, de sorte que le ruban adhésif ne colle pas bien et que les...
Je fais des brochettes, ce qui implique de prendre un mélange de viande hachée et d'épices, puis de les rouler en petits cylindres. J'ai l'habitude de rouler à la main, mais je dois les faire rapidement en grand volume et je voudrais qu'ils ressemblent un peu plus à des cylindres parfaits. Je ne...
Je fais des biscuits et j'ai accidentellement ajouté mon beurre directement dans mes ingrédients secs. Maintenant, j'ai des morceaux de beurre et de pâte qui sont essentiellement de la poudre. Existe-t-il un moyen de récupérer cela même si les cookies ne sortent pas
L'huile d'olive peut-elle remplacer l'huile végétale dans la préparation d'un mélange à gâteau en
Les tremblements de terre et les typhons sont aussi abondants que le riz où je vis . Le système de distribution électrique est incroyablement robuste ici et les pannes de courant ont tendance à être bien gérées, même si elles se produisent. Beaucoup de gens gardent une bonne réserve de riz sous la...
J'ai trouvé une belle recette pour un gigot d'agneau. Il est cependant censé être cuit pendant quatre heures. Ce serait plus pratique pour moi si je pouvais le laisser cuire pendant 12 heures (pendant la nuit) - est- ce que 12 heures contre 4 heures serait un problème? J'avais l'intention de...
Je fais des biscuits au chocolat froissés , et l'une des étapes de la recette consiste à réfrigérer la pâte au moins quatre heures avant la cuisson. Cela provoque-t-il des changements dans la pâte, comme par exemple avec la formation de gluten (ou la relaxation), ou s'agit-il principalement...
Mes enfants aiment leurs bagels comme s'ils venaient du four ou de la boulangerie avec une croûte croustillante et un centre moelleux. Cependant, il n'est pas pratique de faire des bagels ou d'acheter des bagels le matin les jours d'école. Que puis-je faire avec un bagel congelé pour imiter le...
.. J'espère qu'un Génois natif pourra me le dire. Chaque recette de Pesto Genovese que j'ai trouvée comprend une bonne quantité d'ail. Mais je fais à peine cuire la sauce. Je le réchauffe vraiment, en mélangeant les pâtes et un peu d'eau pour former une émulsion. Cela signifie que l'ail est à peu...
Aux États-Unis, nous appelons essentiellement tous les raisins secs des raisins secs. Dans les émissions de cuisine au Royaume-Uni, je les entends parler de raisins secs. J'ai également lu que les groseilles séchées sont vraiment des raisins secs, pas vraiment les groseilles séchées. Y a-t-il...
J'aime le rôti cuit lentement pour la tendresse mais déteste le goût des légumes «rôtis en pot». Est-il vraiment nécessaire de faire cuire des légumes avec le
J'ai une recette qui demande du persil frais. J'ai substitué d'autres herbes fraîches à leurs équivalents séchés mais je n'ai pas de persil frais ou séché. Y a-t-il autre chose (ex une autre herbe séchée) que je peux utiliser à la place du persil? Je sais qu'il est utilisé principalement pour...
Je suis tombé amoureux de cette merveilleuse recette de saumon en planche de cèdre - les deux fois où je l'ai faite se sont avérées excellentes! Quelles autres viandes (ou substituts de viande) peuvent être grillées sur du cèdre et ne pas prendre trop de la saveur distinctive du...
J'ai de l'origan dans mon jardin. Mais je ne l'utilise que frais. Comment dois-je bien sécher l'origan pour obtenir quelque chose de similaire à l'origan trouvé dans les