À quoi sert ce couteau à double denture?

On m'a récemment donné un couteau non utilisé d'un parent âgé qui a réduit sa maison. Il est en acier inoxydable avec une sorte de bord "double dentelé".

Par curiosité, je l'ai essayé et il a plus "déchiqueté" que de couper ma viande et presque détruit ma planche à découper en plastique. C'est aussi une douleur dans le proverbial à nettoyer, car les particules de nourriture s'accrochent aux minuscules pointes et s'accrochent au tissu et à la serviette.

Je n'en ai pas vraiment besoin - ma cuisine est entièrement équipée pour mes besoins - mais avant de la déléguer au "jardin" (fait une bonne scie impromptue), je demande votre avis:
Suis-je en train de manquer quelque chose ici? At-il une utilisation ou un avantage spécial que je ne vois tout simplement pas?

Vous ne manquez rien, c'est un couteau dentelé "pas d'affûtage" bon marché d'un ensemble. Le seul avantage possible serait de couper des tomates tendres, où un peu de dentelure aide. Pour cela, j'utilise un couteau à pain de toute façon, donc je dirais que vous n'avez pas du tout besoin de ce couteau dans la cuisine.

Nous en avons deux (une paire coïncidente) à la maison. Ils ont quelques utilisations:

• Les nôtres ont des proportions similaires à celles des couteaux à steak, et ils fonctionnent très bien pour cela (ou la pizza).

• Je les appelle parfois des "couteaux à sandwich au fromage", car ils coupent à la fois du pain et du fromage (et des tomates si c'est votre truc). Cela signifie qu'ils sont bons pour faire des pique-niques ou pour manger des aliments de type pique-nique dans le jardin.

• Sinon, ce sont des couteaux de dernier recours si ceux que vous préférez sont au lavage. Ils ont une bonne morsure pour les peaux dures, mais ils ne sont pas vraiment assez rigides pour les choses dures (donc vous ne les utiliseriez pas pour la courge musquée - la vôtre peut être plus rigide, elle est certainement plus grosse).

• En tant qu'étudiant (lorsque nous avons obtenu le nôtre), ils étaient pratiques - il est inutile d'avoir des couteaux décents dans une maison partagée.

Vous ne pouvez pas mettre vos bons couteaux au lave-vaisselle (si vous en avez un), mais ne vous en faites pas pour ceux-ci (qui sont en tout cas inoxydables que j'ai vus). Certains de ces couteaux sont des déchets indésirables - émoussés tels qu'ils sont vendus et ne peuvent pas être affûtés - mais je m'attendrais à ce qu'un Fiskars soit l'un des meilleurs exemples du type.

Des bords comme celui-ci sont également courants sur les couteaux spéciaux pour couper (scier) les aliments congelés - et c'est une autre bonne utilisation possible pour cet exemple.

Vous avez là un merveilleux couteau. C'est un couteau à pain. Il n'est utilisé que sur les croûtes dures des pains artisanaux. Il coupera facilement avec une coupe propre, puis coupera proprement l'intérieur plus doux. Utilisez simplement un mouvement de sciage avec pratiquement aucune pression vers le bas. Vous serez étonné.