Supposons que je veuille une sauce au fromage qui soit végétalienne. Comment pourrais-je obtenir cette saveur (ou quelque chose de proche) sans utiliser de lait ou de
Je n'ai pas de moule à ressort, mais j'ai regardé un spectacle où ils semblaient faire cuire leurs gâteaux au fromage dans des casseroles ordinaires. Est-ce possible ou est-ce que je n'ai tout simplement pas remarqué qu'il s'agissait en fait de casseroles à ressort? J'aime le cheesecake mais je...
Quelle est la meilleure façon de stocker le stock au congélateur? Je peux penser aux glaçons et aux sacs en plastique, mais je cherche d'autres idées. De plus, quelle serait la taille de portion optimale?
Lorsque je prépare une tarte à la citrouille, est-ce important de savoir quelle sorte de citrouille j'utilise? Les variétés spécifiques sont-elles plus adaptées aux tartes ou puis-je utiliser une
Je veux souvent cuisiner des quantités doubles de celles indiquées dans une recette - disons deux fois la quantité de pâtes cuites au four ou de plats mijotés (dans un plat), ou deux gâteaux au lieu d'un (dans des boîtes séparées). Existe-t-il une règle empirique pour prolonger le temps de cuisson...
Je gèle habituellement mes restes. Ensuite, quand je les réchauffe, les saveurs diminuent - moins de sel, moins de piment, moins de tout. Des idées pourquoi?
J'ai quelques beaux couteaux de cuisine japonais et une pierre à aiguiser en deux grades. Je peux les aiguiser assez bien en utilisant la pierre, mais quelqu'un a-t-il de bons conseils pour améliorer mes compétences
J'ai entendu dire que verser un liquide froid dans une casserole en fonte très chaude peut le détruire (car il est plus cassant qu'une casserole en acier par exemple). Est-ce vrai ou la plupart d'entre vous déglacez-vous également dans des casseroles en
Apparemment, le rapport eau / riz pour le riz brun est de 1,5: 1. J'ai mijoté mon riz pendant environ une demi-heure avec le couvercle sur la casserole et le riz était toujours dur et l'eau presque tout partie. Qu'est-ce que je fais
Chaque fois que je fais de la confiture, j'arrive toujours à la régler trop fort. Existe-t-il un moyen de le récupérer une fois cela
Vous connaissez le scénario: vous râpez le cheddar jusqu'à ce qu'il ne vous reste qu'un quart de pouce. Que faire? Essayez de le râper et risquez de vous couper les phalanges, ou de le mettre dans votre bouche et d'en profiter? Habituellement, je fais ce dernier, mais je me demandais si quelqu'un...
J'ai une recette de cocotte que je cuisine généralement au four. J'aimerais l'essayer dans ma mijoteuse pour plusieurs raisons: commodité, timing, ouverture du four pour un autre plat. Existe-t-il une règle générale pour convertir les directions du four en un équivalent pour une...
Je mange beaucoup de chou frisé et d'autres légumes à feuilles ces derniers temps, et je suis préoccupé par l'élimination des résidus de pesticides. Le rinçage soigneux des feuilles à l'eau froide est-il
Étant donné que les hamburgers à la dinde sont peu gras, vous perdez beaucoup de la saveur du bœuf. En outre, vous devez vous assurer que vous les faites cuire à fond (170 degrés), afin qu'ils aient tendance à se dessécher. Quels sont vos conseils professionnels pour préparer de bons burgers à la...
Enlevez-vous la peau et l'enveloppez-la dans du papier d'aluminium? Le mettez-vous directement sur le gril (avec la peau)? Combien de temps
Comment déterminez-vous la quantité d'huile à utiliser pour la friture? Du haut de ma tête, je peux penser à un certain nombre de facteurs tels que le type de nourriture, la qualité de la cuisson, le type d'huile, la taille de la casserole et la quantité de nourriture que vous essayez de cuisiner....
Je voudrais faire du yaourt glacé à la maison. Dois-je utiliser une machine à crème glacée ou existe-t-il une technique pour la préparer sans machine? PS: Je n'aime pas vraiment la glace sans la machine car les cristaux de glace sont trop gros. Je me demande si la plus haute densité de yaourt...
Existe-t-il un moyen de desserrer la peau de la chair avant de peler un kiwi avec un couteau d'office ou un éplucheur? Je ne suis pas habile avec un couteau d'office, et je soupçonne qu'il est temps d'acheter un éplucheur avec une lame plus tranchante, mais tout conseil sur la technique d'épluchage...
Lorsque vous mesurez votre farine, votre sucre, etc. avec les tasses à mesurer, est-il préférable de scoop puis secouez la tasse pour obtenir une tasse de niveau, ou pelle puis utilisez un couteau pour gratter l'excédent. J'utilise la première méthode, mais cela fera-t-il une différence?...
Je viens de faire du stock et l'heure du coucher maintenant. Dois-je filtrer mon stock avant d'aller me coucher, ou puis-je le laisser toute la nuit avec tout ce qu'il contient et le filtrer le matin? Est-ce que l'un est préférable à l'autre?