Bien que je sois tombé sur une ou deux recettes qui appellent à utiliser une pellicule plastique dans des casseroles d'eau bouillante (par exemple, pour faire cuire des œufs ), j'ai toujours été un peu méfiant de mettre la pellicule dans de l'eau bouillante. Quelqu'un peut-il confirmer ou nier s'il...
J'ai regardé un certain nombre de recettes de kim chi et elles appellent toutes à la «poudre de chili coréen». Ma visite chez l'épicier asiatique local n'a donné que de la poudre de chili «asiatique» et d'autres poudres de chili indéfinissables. Existe-t-il une poudre de chili particulière...
J'ai vu une question ici à propos du contenu de café froid par rapport au café chaud et je me demandais quelle était la façon la plus simple (ou la meilleure) de mesurer cela à la maison (si
En plus de l'utiliser comme engrais, comment puis-je réutiliser mon marc de
J'ai une machine à pain et quand je suis les recettes du livret fourni avec la machine, le pain monte pendant environ une heure, mais il s'effondre sur lui-même et sort dur comme de la pierre et, généralement, pas assez cuit (pâteux). J'ai essayé d'ajouter de la farine, ce qui a un peu aidé, mais...
Est-il sûr de manger du pain moisi, même après avoir coupé les parties moulées? Et comment savoir si la moisissure est inoffensive ou
Nous faisons généralement un rôti le week-end et nous nous retrouvons avec une charge de très bons jus dans le plateau de torréfaction. Quelle est la meilleure méthode pour en faire une belle sauce naturelle?
Phở fait maison est ma baleine blanche. Quoi qu'il en soit, avant de pouvoir cuisiner Phở, je dois pouvoir faire du bouillon de boeuf, et jusqu'à présent, j'ai complètement échoué. Mon bouillon est de couleur gris verdâtre, principalement sans saveur, et sent comme un marais. Voici ce que j'ai...
Ce message est un wiki communautaire . Modifiez les réponses existantes pour améliorer ce post. Il n'accepte pas actuellement de nouvelles réponses. Quelles règles générales dois-je suivre pour garder mes aliments en sécurité? Comment savoir à quelle température cuire quelque chose ou si mes...
Y a-t-il une différence entre les poivrons verts, rouges et jaunes, à l'exception de la couleur? Normalement, lorsque j'achète un pack de 3, je laisse toujours le jaune jusqu'à la fin. C'est normalement dû à la coloration moins attrayante du
Le poulet cru est généralement considéré comme non sûr à manger. Beaucoup de gens mangent des sushis / sashimis, et ils sont fabriqués à partir de poisson cru. Alors, comment se fait-il que ce soit sûr (si c'est le
Cela s'avère plus difficile que ce à quoi je m'attendais. J'avais des gnocchis dans un restaurant qui avait un extérieur croustillant. Je ne parviens pas systématiquement à atteindre cet objectif. J'ai essayé une friture peu profonde - les gnocchis absorbent juste toute l'huile. Poêle à frire - les...
Je veux faire des glaçons de grande taille (1 "de côté ou plus), limpides et parfaitement cubiques. Je les veux grands pour que mes boissons se diluent moins lentement, et clairs et cubiques parce que je trouve que ça a l'air sympa. Quand je fais de la glace dans le congélateur, c'est toujours...
Quelle est la différence en ce qui concerne le contenu - porc,
Permettez-moi de dire ceci en disant que je suis fondamentalement un novice complet en matière de cuisine. Je m'excuse donc si c'est une question stupide. J'aime parfois cuisiner des choses à l'aide de saucisse de porc hachée, mais la plupart du temps, il est presque impossible de trouver dans les...
Quelle différence réelle y a-t-il entre des farines (tout usage notamment) comme le King Arthur, la médaille d'or à des économies considérables et une marque de magasin encore moins
J'ai une collection limitée de couteaux que j'ai été assez heureux de découvrir comme répondant aux "exigences minimales" . Mais, l'activité récente ici m'a fait réfléchir - est-ce que je les utilise pour les bons emplois? J'ai: Couteau à lame plate longue (8 pouces) (du chef?). Couteau à lame...
Un oignon en fleurs est un oignon frit qui s'ouvre pendant la friture pour ressembler à une fleur. Évidemment, je commence par un oignon géant. Comment puis-je le
J'ai lu que l'ajout de liège (à partir de bouteilles de vin) absorbe la graisse. Je ne sais pas si cela fonctionne ou non. Existe-t-il d'autres moyens d'éliminer l'excès de graisse sans se tenir là et en cuillère ou en réfrigérant puis en enlevant la graisse
Ma grand-mère m'a dit que c'était une bonne idée de conserver les gouttes de bacon dans un récipient hermétique pour cuisiner plus tard. Je me souviens quand je la regardais cuisiner avec, c'était toujours solide. J'ai commencé à économiser la graisse de mon bacon, seul le fond de la boîte est la...