Depuis des années, je coupe du chorizo et je le cuisine, sans autre préparation. On m'a récemment dit que je l'avais mal fait et que je devais d'abord éplucher le chorizo. C'est une douleur à peler, et je n'ai remarqué aucune différence. De quoi est faite la peau d'une saucisse chorizo et...
En faisant cuire un kielbasa dans un grille-pain aujourd'hui, j'ai remarqué qu'il y avait périodiquement des éclairs près de l'élément chauffant. À un moment donné, il y eut un très gros flash lumineux et éclatant comme si un gaz inflammable était en train de exploser. Certaines des inflammations...
Chaque fois que je vais à un barbecue et que les saucisses cuisent, le chef piquera toujours les saucisses pendant qu'elles cuisinent. Je n'ai aucune idée de ce que cela fait, je suppose que c'est pour extraire la graisse, mais j'ai récemment lu que vous ne devriez jamais piquer les saucisses car...
Permettez-moi de dire ceci en disant que je suis fondamentalement un novice complet en matière de cuisine. Je m'excuse donc si c'est une question stupide. J'aime parfois cuisiner des choses à l'aide de saucisse de porc hachée, mais la plupart du temps, il est presque impossible de trouver dans les...
Quelle est la différence en ce qui concerne le contenu - porc,
Je voudrais faire des fatties nues sur le barbecue ce week-end, mais je veux accueillir des amis végétaliens (et ma femme lacto-ovo on / off). Je peux facilement échanger des saucisses de petit-déjeuner de porc régulières contre Gimme Lean , une autre marque ou maison . Idéalement, j'aimerais avoir...
Nous n'avons pas de véritables saucisses italiennes de porc ici en Israël. Lorsqu'une recette comme le ragu ou la bolognaise demande de la saucisse italienne, quelle viande pourrait être utilisée comme substitut du porc haché et quels assaisonnements devrais-je ajouter pour correspondre aux...
Je regardais juste ce programme sur le réseau alimentaire ici et ils parlaient des saucisses de porc fermentées espagnoles. Cela m'a fait penser à des saucisses qui sont suspendues pour sécher et même si sa viande crue (qui se détériorerait très très rapidement si elle n'était pas réfrigérée...
Je soigne des saucisses, du salami de porc en boyau de porc pour être précis. J'ai de la difficulté à maintenir à la fois la température et l'humidité nécessaires. Je n'ai aucun problème à contrôler la température 60F / 15C. (J'ai un petit réfrigérateur à vin) Cependant, l'humidité relative...
Je me retrouve souvent à faire une sauce ou une garniture pour les pâtes avec de la viande de saucisse que j'utilise vraiment plus comme viande hachée séchée / assaisonnée - j'enlève le boyau, puis je brise la saucisse dans une poêle jusqu'à ce qu'elle revienne au mandrin sans forme d'où il venait....
De nombreuses saucisses portugaises, en particulier dans la région de Trás-os-Montes, sont préparées en fumant pendant des semaines, voire des mois. Les exemples incluent le chouriço , le salpicão, le paio , etc. Je ne semble pas être en mesure de trouver des saucisses portugaises dans ce style...
J'aime les hot-dogs, mais je suis toujours conscient qu'ils sont un moyen par lequel des morceaux de viande indicibles peuvent être rendus appétissants, même lorsqu'ils ont un nom fantaisie comme bockwurst pour couvrir le fait. J'ai donc acheté un paquet de hot-dogs végétariens de marque Tesco et...
J'ai acheté des saucisses de porc et les ai cuites dans mon four. Le goût était bon mais l'enveloppe de saucisse était un peu difficile à mâcher. Dois-je retirer les boyaux avant de faire cuire des
Chaque fois que je fais cuire des saucisses au four, elles cuisent uniformément. Le problème est que les saucisses prennent environ quarante minutes au four. Cependant, chaque fois que j'utilise une poêle, ils ne prennent pas un certain temps pour être cuits mais ils ne semblent jamais être bien...
J'ai récemment assimilé la fabrication de mes propres saucisses. La saveur et la texture sont plutôt parfaites, mais quand je les cuisine, les liens se «délient». J'utilise un boîtier naturel et j'inverse chaque lien à environ 6 ". Lorsque je les fais cuire, je les fais bouillir pendant environ 6 à...
Lors d'un récent voyage, j'ai mangé dans un authentique pub irlandais qui servait les meilleurs bangers et purée que j'aie jamais eu. Comme il n'y a nulle part en ville qui sert régulièrement le plat, j'ai décidé de m'essayer à le faire à la maison. Bien que je pense que je peux très bien gérer les...
Étaient-ils initialement fabriqués à partir de vrais
Les bulles d'air / poches / enveloppe lâche dans les saucisses crues sont-elles bonnes pour la sécurité alimentaire? Je ne sais pas si c'est simplement parce qu'ils ne les ont pas remplis autant ou s'ils se sont formés à partir de gaz / bactéries. Ils sont cinq jours avant la date de péremption des...
Je viens de faire frire 2 saucisses italiennes sur une poêle antiadhésive, ce qui a créé suffisamment de fumée pour déclencher brièvement mon avertisseur de fumée. Les saucisses sont délicieuses, mais comment faire la prochaine fois sans produire autant de
Nous avons fait de la saucisse de venaison aujourd'hui. Sur l'emballage d'une saucisse allemande fumée, il est dit de ne pas mettre de cure si vous allez frire. J'ai regardé autour de moi mais je ne trouve pas de raison. Nous avons fini par avoir un petit morceau qui ne rentrerait pas dans les...