J'ai récemment vu un conseil selon lequel vous pouvez décongeler une dinde congelée dans votre saumure et j'aimerais l'essayer cette année. Je prévoyais de décongeler ma dinde pendant 3 jours dans une eau plus froide. En fait, je n'ai jamais été saumuré auparavant, alors je suis un peu inquiet de...
Comment puis-je couper un peu le goût acide et le rendre plus sucré? Globalement, le glaçage est bon, je voudrais juste le modifier un peu. La recette que j'ai utilisée contient: 2 paquets de fromage à la crème de 8 oz, à la température ambiante 8 c. À soupe (1 bâtonnet) beurre non salé, à la...
Quand je fais cuire au chocolat, en particulier pour les gâteaux et les brownies, les recettes disent toujours de faire fondre le beurre avec le chocolat. Pourquoi est-ce? Est-ce que leur fusion séparément causerait une sorte de
J'ai acheté un petit récipient (8 oz) de chair de crabe congelée. Je ne sais pas si c'est cuit ou pas. Le contenu semble être gris (c'est un bac en plastique transparent). Le conteneur se lit comme suit: Viande de crabe spéciale pêchée sauvage Petits morceaux de viande blanche périssable;...
Je suis curieux de savoir pourquoi il n'y a pas de substitut de mélasse à zéro calorie. La base de données sur les éléments nutritifs de l'USDA répertorie de nombreux minéraux, mais qu'est-ce qui lui donne le "goût" de la
Nous avons préparé le cupcake sans œil avec du lait concentré. Nous avons utilisé le mode de convection en micro-ondes. Préchauffé à 200 ° C, puis cuit le gâteau pendant 10 minutes. Cela a bien commencé, mais à la 10ème minute, nous avons eu le gâteau carbonisé. Quel pourrait être le problème avec...
Quelqu'un pourrait-il donner des conseils sur la manière de sculpter ou de transformer un gros morceau de cheddar en un chevalier du royaume? J'ai essayé un morceau plus petit, mais le fromage a tendance à se froisser et ne semble pas sculpté comme je le
j'utilise cette recette Smitten Kitchen pour les tartes au citron. Je l'ai fait quelques fois auparavant (toutes ces dernières semaines) et cela a fonctionné à merveille. Je l'ai aimé parce qu'il y avait un bon équilibre de saveur de citron, de douceur. Le principal argument de vente, cependant,...
http://www.hawkinscookers.com/1.1.5.hawkinsconturaHA.asp Ces autocuiseurs sont en aluminium anodisé dur. Cela fait-il une différence de vitesse de cuisson lors de la cuisson en aluminium par rapport au cuiseur en acier non noir?
J'ai récemment fait des gingembre fait maison . C'était bien, mais cela ressemblait plus à de la bière au gingembre. J'espérais une saveur qui ressemblait un peu plus au soda au gingembre doré, un peu comme Red Rock . Il a une forte saveur de gingembre et une bouchée. Que pourrais-je ajouter (ou...
Je suis conscient de beaucoup de choses que le bacon a pour aller. Il est riche en matières grasses, en sel et fumé. Mais prendre une pomme de terre, la faire frire, la couvrir de sel et saupoudrer de fumée liquide n'a pas le même goût que le bacon. (Oui j'ai essayé. J'essaye la fumée liquide sur...
Lorsque vous faites cuire lentement quelque chose comme du taureau dans une sauce, quelle est la différence entre le faire cuire sur la table de cuisson et au four? J'ai tendance à utiliser le four pour une cuisson lente, mais de nombreuses recettes vous recommandent de mijoter sur la table de...
Nous avons eu beaucoup de groseilles du jardin, alors j'ai décidé de faire des chaussons de groseilles. J'ai trouvé une recette simple en ligne: réduire les baies en purée, ajouter la chapelure, la fécule de maïs et le sucre. Mélangez-le et remplissez-le de pâte feuilletée. En plus, c'est fait!...
Pour la première fois, je viens de faire des plis au chocolat et je les aime beaucoup, mais ils sont un peu trop secs, ce qui les rend légèrement friables. Il est possible que je les aies trop cuits, je vais essayer de les faire cuire une minute de moins la prochaine fois. Y a-t-il autre chose que...
L'année dernière, j'ai fait un simple goût de piment à partir de piments forts cultivés dans une ferme locale. La méthode que j’utilisais était de faire sauter les poivrons entiers pendant un court moment dans de l’huile d’olive, puis de les mélanger dans un robot ménager avec du vinaigre, du sel...
Je veux doubler la recette de tarte au citron vert et la mettre dans une croûte de tarte de 10 pouces au lieu d'une croûte de tarte de 9 pouces. Combien dois-je augmenter le temps de cuisson? La tarte a une croûte de
J'essaie de fumer du poulet depuis plusieurs jours maintenant, mais le problème est que la plupart du temps, le poulet a le goût d'une allumette. J'ai tout fait, imbibé du bois pendant longtemps, cuit à la chaleur indirecte avec une casserole d'eau au milieu. J'ai essayé des copeaux de bois et de...
J'ai fait Pibil plusieurs fois, bien que je cherche à le dépasser. J'ai eu le Pibil dans ce lieu à tacos à Los Angeles appelé Guisados et je n'ai jamais vraiment rien eu de tel. Il semblait être cuit après le rôti initial et le goût de l'achiote était incroyablement fort. Quelqu'un at-il des...
J'essaie de faire de la sauce à pizza maison mais je finis par une sauce qui finit par sécher au four. Voici ce que j'utilise: 1 can crushed roma tomatoes 3/4 cup garlic 3/4 cup basil 1/4 cup salt 1/4 cup black pepper Heat until thick Cependant, lorsque je mets de la sauce sur la pâte et que je la...
J'avais entendu dire que le lait cru ou simplement pasteurisé caillait si on y mettait du gingembre avant il atteint son point d'ébullition. Bon, alors hier j'ai fait bouillir le lait pasteurisé à 23h00. La température ambiante était d'environ 17 degrés Celsius. Le matin, j'ai mis le gingembre et...