Une garniture sucrée pour les desserts tels que les gâteaux et les beignets. Le givrage est généralement plus mince que le glaçage et est généralement translucide. Les questions peuvent porter sur la préparation, le stockage ou l'utilisation du glaçage, ou sur les techniques d'application du glaçage sur un produit de boulangerie cible.
Y a-t-il une alternative moins chère au vrai glaçage pour que je puisse éviter de gaspiller du bon glaçage et de l'argent en pratiquant? Ou puis-je éviter d'avoir à jeter le glaçage d'entraînement? Je ne veux pas gaspiller du bon beurre juste pour pratiquer mes compétences en tuyauterie...
Je me retrouve souvent à l'épicerie à la recherche de limes pour les cocktails et je me demande qui donnera le plus de jus. Parfois, une chaux se liquéfiera pratiquement (ce que je veux), mais j'en reçois également qui ne donneront presque rien. Comment savoir quelles limes contiennent le plus de...
Vous avez donc un bon gâteau plat après avoir appris sur les conseils chevronnés comment éliminer le doming et maintenant vous souhaitez le glacer aussi parfaitement que vous le voyez parfois fait commercialement: pas de crêtes avec un éclat uniforme. Des secrets au-delà de la patience et du flair...
Je fais un gâteau pour l'anniversaire de ma fille. Je suis un peu de détritus avec du glaçage et de la décoration, alors j'ai l'intention d'acheter du glaçage prêt à rouler pour couvrir le gâteau. Le problème est que le gâteau a la forme d'un personnage de dessin animé et je veux en colorier...
Je voulais faire du jus d'orange frais à l'aide d'un presse-agrumes et je voulais savoir combien d'oranges il faut pour faire un verre de 8 onces de
Quelle est la meilleure façon d'extraire un ananas? Le fruit entier doit-il être utilisé ou le noyau doit-il être jeté? (Je préférerais une méthode qui ne nécessite pas l'un de ces énormes presse-fruits électriques. Les seuls presse-fruits que j'ai sont pour les oranges et une main pour les...
Entre les presseurs, les alésoirs et les presse-agrumes, quel est le moyen le plus rapide de presser les petits agrumes? Les limes sont bon marché dans ma région, donc je suis prêt à sacrifier le jus par fruit si je peux obtenir le même volume plus rapidement de plusieurs d'entre eux. Je me soucie...
Je vis sous les tropiques et chaque glaçage que j'ai utilisé fond sur le gâteau s'il n'est pas réfrigéré. Y a-t-il du glaçage qui reste rigide une fois que j'ai glacé le gâteau avec? Je voudrais pouvoir passer des bordures, etc. sans que le glaçage ne fasse fondre le gâteau. La crème au beurre...
Je vais essayer de faire cuire un gâteau pour le premier anniversaire de ma fille. Le gâteau va être basé sur cette recette , mais je veux qu'il ressemble plus à celui-ci . Maintenant, si vous regardez le 2ème lien, il semble que le glaçage a été mis directement sur la poupée. Je peux voir un...
Comment puis-je couper un peu le goût acide et le rendre plus sucré? Globalement, le glaçage est bon, je voudrais juste le modifier un peu. La recette que j'ai utilisée contient: 2 paquets de fromage à la crème de 8 oz, à la température ambiante 8 c. À soupe (1 bâtonnet) beurre non salé, à la...
Pendant que je faisais un glaçage au fromage à la crème, il s'est fendu et a caillé un peu. Puis-je quand même l'utiliser pour glacer le gâteau? C'est bon.
J'ai trouvé une recette de gâteau au chocolat fourré avec une ganache au chocolat dans les trous et un glaçage à la crème fouettée censé n'être que sur le dessus, puis avec des pacanes, des flocons de chocolat et du dulce de leche. La direction dit que le gâteau doit être servi juste après avoir...
La recette de Heston Blumenthal déclare le glaçage royal ou le chocolat fondu pour construire sa maison en pain d’épice. Jusqu'à présent, j'ai utilisé un substitut sans glaçage pour le glaçage royal avec des résultats adéquats, bien que ce soit plus compliqué. Est-ce que je demande encore plus de...
Lorsque j'essaie de faire de petits points sur mes décorations de biscuits, le glaçage royal ou au sirop devient parfois très épais, de sorte qu'il laisse une trace au lieu de disparaître.
Dans cette vidéo, les chefs ajoutent deux couleurs à leurs gâteaux: https://youtu.be/EJsUDT9Z_Io?t=11m42s Dans les commentaires, la chef de présentation explique qu'elle ne sait pas ce qu'est cette bruine, mais qu'il pourrait s'agir de colorant alimentaire et de lait concentré. Après avoir essayé...