Parfois, lorsque je prépare une sauce ou une soupe qui doit être un peu épicée, je n’ai pas de mal à pimenter ce que je veux. Mais si le dîner est un peu tardif ou si je prépare la sauce à l'avance pour bien faire ressortir toutes les saveurs des épices, des légumes et de la viande, je finis...
Il est bien connu que si vous mangez des aliments épicés, vous pouvez neutraliser le goût (et ainsi empêcher votre bouche de brûler comme un feu de forêt) en buvant du lait. Cela est dû à la caséine. Le simple fait de boire de l'eau ou quelque chose de froid ne produit pas le même effet. Mais je...
J'adore les aliments épicés. Tout ce qui contient du poivre fantôme va être avalé instantanément. Cependant, je n'aime pas les effets négatifs de l'élimination des déchets. Y a-t-il quelque chose que vous pouvez mettre dans vos plats épicés qui maintienne le piquant, mais le neutralise pendant la...
Disons, par exemple, que je mange un jalapeno très épicé et que j'ai une sensation de brûlure dans la bouche et la gorge. Y a-t-il des aliments ou des boissons pour les
Je fais pousser des piments jholokia bhut, et ils sont presque prêts pour la récolte. Cependant, j'ai vu depuis que le piment vipère naga a battu le bhut jolokia comme le poivre le plus chaud. J'ai également vu qu'une variété de poivre Trinidad Scorpion a battu la vipère naga. Le magasin où j'ai...
Quel (s) ingrédient (s) distinguent le piquant de la nourriture indienne du piquant, par exemple, de la nourriture thaïlandaise? Le bien indien semble avoir une brûlure plus longue et plus lente, plutôt qu'un piquant "plus net" du thaï. Je sais que le piquant dans la nourriture thaï vient des...
Quiconque aime (ou déteste) la nourriture épicée a été dans la situation: vous êtes dans un restaurant, votre belle-mère prépare le dîner, ou vous préparez le dîner pour votre meilleur ami, et la question se pose: À quel point en voulez-vous? Mais comment répondre (ou poser) cette question sans...
Je suis un piment total; Je grignote des piments forts marinés de Mezzetta (le piment est Cascabella , que je n'ai jamais vu frais) presque tous les jours. Ce que j'aime le plus chez eux, c'est qu'ils ne semblent pas si chauds que quelques secondes après que j'avale. Si je mange un gros poivre en...
Je veux peut-être planter du piment fantôme, mais j'ai peur qu'il soit trop chaud pour être mangé. Existe-t-il une méthode sûre pour préparer / cuire le piment fantôme qui ne reproduira pas la chaleur incroyablement chaude de la gorge à l'estomac? Et le piment habanero? Est-il plus sûr de...
Je veux préparer une boisson chaude (épicée) mais je ne veux pas utiliser de sauce piquante ordinaire car cela affectera la couleur. Y a-t-il quelque chose comme une sauce piquante
Il semble que ce soit toujours un hasard quand il s'agit de manger des jalepenos. Quelles sont les façons de savoir si le jalapeno est chaud ou non, en plus de le goûter?
Je parlais juste à un ami de quoi manger pour le dîner et il a dit qu'il ne voulait rien d'épicé. Il a ensuite mentionné que la nourriture japonaise n'avait rien d'épicé et j'ai dit "Wasabi". Apparemment, il ne considère pas le wasabi comme épicé pendant que je le fais. Alors, lequel d'entre nous a...
Comment se peut-il que les vins de zinfandel aient un goût épicé (chaud?). J'ai ressenti cette sensation pour la première fois récemment, mais je ne l'avais jamais ressentie auparavant dans des cabernets, des merlots ou d'autres vins rouges. Par la suite, j'ai lu des zinfandels décrits comme...
L'année dernière, j'ai fait un simple goût de piment à partir de piments forts cultivés dans une ferme locale. La méthode que j’utilisais était de faire sauter les poivrons entiers pendant un court moment dans de l’huile d’olive, puis de les mélanger dans un robot ménager avec du vinaigre, du sel...
J'ai suivi cette recette de boeuf vindaloo, hier soir, en vérifiant trois fois tout ce qui y est écrit. Comme je n'ai pas de moulin à épices, je mets les oignons hachés, les tomates hachées, le sel et les épices dans un mixie et je les convertis en une pâte fine. Puis versez-le dans un récipient...
Quelle épice dans la cuisine asiatique me fait transpirer et mon nez coule? Je l’apprécie beaucoup dans les cas où j’ai attrapé un rhume ou quelque chose du genre, alors que l’impact initial est trop faible pour que mon corps ne produise pas ces réactions par défaut. (Et je ne me sens pas mal, même...