Les citrons sont un agrume jaune de la taille d'un poing en forme d'oeuf. Utilisez cette étiquette pour les questions sur la sélection, l'identification, le stockage, la préparation, le remplacement ou la cuisson avec des citrons comme ingrédient. Les questions sur les plats qui contiennent des citrons, mais qui ne sont pas axés sur les citrons, ne doivent pas utiliser cette balise.
Beaucoup de recettes appellent le "jus de citron". Je garde une bouteille de jus de citron dans le réfrigérateur car c'est plus facile, moins cher et plus pratique que d'acheter tout le temps des citrons, mais le problème est que je ne sais jamais combien de jus doit sortir d'un citron. Cela dépend...
J'ai assisté à une réunion d'affaires dans le Midwest et l'un de nos clients a emmené notre équipe de direction et quelques autres partenaires commerciaux dans un restaurant mexicain génial. Lorsque les amuse-gueules ont été servis, j'ai commenté que c'était une merveilleuse présentation et que...
J'ai cette vieille recette de vin de gingembre de la famille, mais certains ingrédients sont difficiles à trouver ou peuvent ne plus exister ... Essence de gingembre 12 ml Teinture de Capsicum 9ml Essence de citron 5 ml Solution de sucre brûlé 25 ml 2 1/2 lb de sucre 1 oz d'acide tartrique 5 litres...
Si vous voulez ajouter une saveur de citron, pourquoi ne pas simplement ajouter du jus de citron? Pour quel type de plats recommanderiez-vous d'utiliser chacun
Il y a quelques semaines, j'ai eu du houmous au célèbre lieu Abu-Hassan / Ali-Caravan à Jaffa, Tel Aviv. Lorsque vous commandez du houmous, vous obtenez également un petit bol de piment citronné sur le côté. Le liquide est chaud et vraiment amer. L'idée est de mélanger le piment liquide avec le...
Ce soir, j’ai essayé différentes manières (extraites d’autres forums de cuisine) d’enlever le revêtement de cire des citrons. Verser de l'eau bouillante Dans un bol avec (initialement) de l'eau bouillante pendant cinq minutes Frotter avec de l'eau tiède et du liquide vaisselle Frotter avec de...
J'ai déjà eu une délicieuse boisson au citron et à la menthe lors d'un vol avec Qatar Airways, mais je n'ai aucune idée de ce que c'était ou comment cela aurait pu être fait. Quelqu'un sait-il de quoi il s'agissait et comment il a été fabriqué? Éditer Je ne sais pas si cela a été fait à bord ou...
Quelle est la meilleure façon d'ajouter de la saveur de citron à une recette de biscuit? Je sais que le jus de citron est très acide, je ne veux pas me débarrasser du PH de la pâte. L'extrait de citron est-il de la même manière? Zeste de citron? Y a-t-il un moyen de compenser...
Nous avons un citronnier et une surabondance de citrons en ce moment. Mis à part la limonade, que dois-je en
J'ai récemment fait des citrons confits en utilisant une recette de Jérusalem: le livre de cuisine . Après avoir fouillé une variété de recettes en ligne, c'est à peu près la même chose que tout le reste: beaucoup de sel, essorez le jus, remplissez le récipient avec plus de jus frais, ajoutez du...
J'ai besoin de beaucoup de zeste de citron bio. Existe-t-il une machine commerciale capable de zester plus rapidement et mieux qu'un zester tenu dans la main? Comment les entreprises du zeste séché produisent-elles leur zeste de citron? Il doit y avoir un moyen efficace. Merci
j'utilise cette recette Smitten Kitchen pour les tartes au citron. Je l'ai fait quelques fois auparavant (toutes ces dernières semaines) et cela a fonctionné à merveille. Je l'ai aimé parce qu'il y avait un bon équilibre de saveur de citron, de douceur. Le principal argument de vente, cependant,...
Y a-t-il une raison pour laquelle je ne peux pas faire un caillé au citron Meyer sans ajouter de sucre? Le sucre fait-il quelque chose de structurel ou est-ce juste du goût? Devrais-je ajuster le nombre
J'ai pensé essayer un Posset & amp; pressé, j’ai ajouté le jus de citron au mélange crème / sucre AVANT de faire bouillir. Comme il a déjà été ajouté, allez-y & amp; bouilli pendant environ 7 minutes. Je ne sais pas si l'ébullition va affecter le pouvoir épaississant de mon acide citronné. Depuis...