Mon père m'a demandé de nettoyer son congélateur et j'ai trouvé cette coupe de bœuf. On y voyait "côte", mais cela ne ressemble à aucune côte que j'ai jamais vue. (cliquez pour agrandir) Est-ce une cheville? Comment puis-je identifier quelle coupe c'est?
Le cocktail "Aviation" est un cocktail "officiel" de l'IBA. Il est répertorié sur le site Web d'IBA avec ces ingrédients et instructions: Cocktail toute la journée 4,5 cl de Gin 1,5 cl de marasquin 1,5 cl de jus de citron frais Agiter et filtrer dans un verre à cocktail refroidi. À ma grande...
Tous les deux ans, il semble que mon bac à charbon / cendres se rouille et crée des trous là où je ne peux pas y mettre du charbon à cause des trous pourris. Y a-t-il un moyen d'éviter que cela se produise? J'en ai assez d'acheter un barbecue tous les deux ou trois ans parce que le cendrier est...
Une Torta de Santiago est-elle supposée être humide? Je le cuisine à la convection à plein temps, mais le gâteau est encore humide, à tel point que ma belle-mère de 95 ans cuisine des morceaux que je lui redonne! Quelques jours plus tard même! J'ai eu une temp interne de 190 F. Des suggestions?...
Apparemment, il y a des types spéciaux d'algues utilisées dans un clambake. Je n’ai jamais été dans une vraie plage, je ne sais donc pas quels types sont les plus utilisés. Ma question est la suivante: le kombu séché peut-il être utilisé comme algue dans une cuisine faite pour la cuisine...
Je suis un amateur de chocolat et j'ai récemment compris que je devais complètement retirer le lait de mon alimentation (en raison de problèmes de caséine). J'ai pensé que je pouvais faire mon propre chocolat au lait sans lait à partir de chocolat noir en ajoutant du lait de soja et ... en...
Je fais cuire des rouleaux d’œufs et mon rouleau d’œufs sent mauvais . Ils disent qu'ils expirent dans 2 jours. Est-ce qu'ils peuvent toujours
Est-ce vrai: Les alcools distillés tels que le gin, la vodka, le scotch, le whisky et le seigle sont produits à partir de la fermentation et de la distillation de blé, de blé ou de seigle. Le processus de distillation sépare l'alcool des protéines de gluten, produisant un produit extrait sans...
J'ai acheté le flan / pudding suivant J'ai suivi les instructions: 300 ml de lait froid ajouter le contenu du paquet mieux 3 minutes jusqu'à consistance mousseuse Cependant, les petits morceaux de chocolat étaient tous sur le côté du bol. Existe-t-il un moyen de les répartir uniformément dans la...
Je reçois des demandes irrégulières de restauration en dim sum et souhaite augmenter mon rendement en dim sum, mais je ne suis pas encore prêt à investir dans un projet comme celui-ci: Vidéo Dim Sum Maker Quels sont les autres moyens d’augmenter ma cadence de tir? Je pourrais probablement gagner...
Lors d'un récent voyage dans mon supermarché avec l'intention d'acheter des articles pour une salade de fruits, j'ai ramassé des oranges, des bananes, des citrons, du pamplemousse et quelques autres fruits de choix. Cela m'a fait penser, qu'est-ce qui m'empêche d'inclure les tomates, car elles...
J'ai bu du ragoût de cerf et je l'ai laissé mariner un jour dans du vin, du brandy et des épices. Ensuite, j'ai ajouté des légumes frais, de l'eau froide et chauffé. Laisser mijoter pendant quelques heures. Le résultat était OK, mais pas génial (et ne aspirons-nous pas tous à la grandeur?). Comment...
Je fais de la limonade, mais quel que soit le rapport citron / sucre que je consomme, je ne peux pas obtenir l’acuité et le goût que je peux goûter dans mes boissons commerciales préférées. J'ai remarqué que même avec des boissons sans arôme d'agrumes, ils avaient parfois cette acidité, j'ai donc...
Je viens de trouver du saumon surgelé dans mon congélateur, mais je ne sais pas s'il est toujours mangeable, mais le paquet le dit. Le cas est que le saumon est toujours rose comme il se doit mais que son dos est à l'arrière, il est vert / grisâtre. Est-ce que le poisson va toujours bien?...
Je suis sur le point d'emménager dans un studio plutôt petit, avec une jolie petite cuisine. Je me demande s’il existe un petit barbecue (de la taille d’un petit réchaud à gaz, c’est-à-dire que vous pourriez le tenir facilement entre vos mains) alimenté en électricité ou en gaz. Le genre de chose...
Que se passe-t-il si je mets du bœuf mariné dans une sauce d'huîtres, du sel, du sucre, de la sauce soja, de l'ail et de l'oignon, mais que je le congèle pendant 3 jours? Est-ce toujours bon à
Aujourd'hui, j'ai préparé une crème brûlée, que je ne connais pas très bien, mais que j'ai déjà faite une ou deux fois. La consistance était bonne, ainsi que le sucre caramélisé, mais son goût de vanille était très faible, même si j'ai utilisé 4 fois la quantité spécifiée dans la recette. (J'ai...
J'ai une recette qui demande une poêle à frire d'environ 20 cm - dois-je mesurer à partir de la base ou du bord
Est-il sécuritaire de cuire 500 grammes de bœuf coupé en dés dans une mijoteuse? Ce boeuf a été décongelé dans le réfrigérateur, doré et replacé dans le réfrigérateur toute la nuit pour être placé dans la mijoteuse le lendemain
Le raffinose est un sucre contenu dans les légumineuses et qui est indigeste. Ce qui est génial, car je recherche un édulcorant qui 1) n'augmente pas le taux de sucre dans le sang et 2) n'a pas d'arrière-goût amer et n'est pas cancérigène ni quoi que ce soit d'autre. Ma question est la suivante: le...