Les fromages à pâte ferme comme le cheddar peuvent constituer un excellent matériau pour sculpter , ce qui ressemble à ce que vous recherchez. Si vous voulez vraiment dire aiguiser, eh bien ... vous aurez besoin d'un fromage très dur, comme le Parmagianno Reggiano vieilli ou le Romano, pour obtenir un bon tranchant, et même dans ce cas, vous aurez besoin d'un affûtage fréquent pour conserver le tranchant en bon état.
D'après mon expérience, il est possible de sculpter du cheddar, mais vous avez besoin d'un couteau tranchant et de conserver le fromage au froid. Selon la température de votre pièce, vous ne pourrez peut-être travailler que 15 minutes à la fois avant de devoir le remettre au réfrigérateur.
Une fois, j’ai réussi à sculpter un morceau de Wensleydale en forme de sabot et, comme mentionné ci-dessus, la meilleure approche consiste à remettre le couteau au réfrigérateur toutes les 5 minutes pour le rendre plus froid. Le couteau doit toujours être plus froid que le fromage, c'est le secret. Bonne chance aux moutons.
Malheureusement, je n'ai jamais eu de succès avec Knights of the Realm, avez-vous essayé de commencer avec Viscounts ou quelque chose d'aussi simple? Si vous avez des problèmes de température ambiante, il peut être prudent de sculpter dehors dans le jardin arrière sur un établi en Écosse.