Y a-t-il quelque chose que je puisse ajouter / changer à propos d'un mélange à gâteau blanc ou jaune acheté en magasin pour passer de l'ordinaire à
"Vous devriez utiliser de l'ail avec du porc et du gingembre avec du bœuf et jamais l'inverse." Cela vient de mon père qui dit que ce fait a été transmis de générations en générations de cuisine chinoise. Il dit que si je le mélange (c.-à-d. Cuit du porc au gingembre et du bœuf à l'ail), il y aura...
Je suis nouveau dans la fabrication de glaces maison. Je commençais juste à me sentir en confiance avec la vanille nature, il était donc temps pour la prochaine étape - ajouter des fruits. La recette de la crème anglaise dit qu'elle peut être transformée en crème glacée aux fruits en ajoutant 30g...
J'ai lu que l'escargot peut être porteur de parasites (Angiostrongylus cantonensis) ou de bactéries pouvant conduire à une méningite. Je suppose qu'il n'y a pas de signes visibles s'ils sont en fait porteurs. Le processus d'ébullition rendra-t-il les escargots sûrs s'ils le sont? Je suppose que...
Pourquoi la cuisson à l'huile ou à la graisse est-elle considérée comme un chauffage sec, tandis que la cuisson au vin est considérée comme un chauffage
Lors de la cuisson d'une pizza surgelée dans un four conventionnel, j'ai deux pizzas personnelles similaires: les instructions d'une boîte disent de cuire à 425 ° F pendant 19 minutes, et les instructions de l'autre boîte à pizza disent de cuire à 33 minutes à 350 ° F. Puis-je cuire les deux pizzas...
Je pensais que les produits de boulangerie qui comprennent du bicarbonate de soude devraient être mis dans le four immédiatement, sinon ils ne monteront pas. Mais certaines recettes de biscuits appellent à refroidir la pâte dans le réfrigérateur ou même à la congeler, ce qui semble nuire aux...
Nous mangeons beaucoup de fruits et légumes à la maison et je suis préoccupé par la quantité de pesticides sur les fruits comme les fraises. Le lavage des fruits est-il suffisamment efficace? Un lavage en profondeur ou un rinçage rapide fait-il une
Existe-t-il un moyen de «réparer» ma poêle à frire en acier inoxydable qui ne repose pas à fleur de ma
J'ai récemment fait cuire le gâteau à la vanille doré du site Web du roi Arthur FLour. Il était bien cuit et avait l'air vraiment bien. Cependant, quand j'étais à mon cours de décoration de gâteaux, j'ai dû niveler et torturer ce gâteau, et pour la vie de moi, je n'ai pas pu faire passer mon gâteau...
J'ai plusieurs recettes qui demandent de la crème de noix de coco craquante (curry thaï). J'avais l'habitude de simplement faire frire la pâte de curry et d'ajouter de la crème de noix de coco (ou du lait de coco) qui donne des résultats raisonnables, mais en relisant les recettes, j'ai réalisé que...
(Aux États-Unis,) les biscuits aux brisures de chocolat Keebler indiquent l' œuf comme ingrédient. Mais ils l'énumèrent après le sel, ce qui signifie que la quantité d'œufs dans le produit est inférieure (enfin, pas plus) à la quantité de sel. À partir de la teneur en sodium, on peut comprendre que...
Si vous fouettez la mayonnaise trop longtemps et la détruisez, vous pouvez recommencer avec un nouveau jaune et réutiliser la mayonnaise en ruine. Existe-t-il un moyen similaire de sauver la crème fouettée qui a été fouettée trop
Je suis relativement nouveau dans la friture. Ayant vu les questions sur la réutilisation et la conservation du pétrole , je ne sais toujours pas ce qui se passe avec mon pétrole ... Mon huile de tournesol mousse comme un fou. Je réutilise cette huile depuis un certain temps maintenant et j'allais...
J'ai acheté des filets de truite congelés, pré-assaisonnés. Comme indiqué sur la boîte, j'en ai laissé un dans le réfrigérateur hier pour décongeler toute la nuit. Aujourd'hui - également selon les instructions sur la boîte - j'ai mis le poêle à température moyenne-élevée (7) et j'ai chauffé la...
J'ai essayé quelque chose le week-end, et cela semblait bien fonctionner, alors j'ai pensé demander des commentaires. Nous avions prévu de faire du steak pour le dîner, et il s'est avéré qu'il venait dans un emballage en plastique sous vide. Donc, avant d'ouvrir le sac, je l'ai laissé tomber dans...
J'ai récemment acheté une nouvelle machine à expresso, une Gaggia Classic, et j'entends parfois des déclarations comme celles-ci: "Utilisez toujours le même type de café pour cette machine!" "Si vous en avez trouvé un qui a bon goût, respectez-le!" Y a-t-il une vérité derrière ces déclarations?...
Si je veux remplacer le sucre par du miel dans du thé noir ou vert, puis-je ajouter le miel à tout moment ou dois-je attendre que le thé refroidisse un
Je veux faire ma propre secousse et cuire à la maison. Le shake and bake que vous achetez au magasin est plein d'ingrédients et d'assaisonnements imprononçables non biologiques. Je cherche à faire une bonne croûte à partir de quelque chose qui a des grains entiers des suggestions? Oh ps c'est pour...
Il semble que ce soit toujours un hasard quand il s'agit de manger des jalepenos. Quelles sont les façons de savoir si le jalapeno est chaud ou non, en plus de le goûter?