Jusqu'à présent, je n'ai pas réussi à recréer le thé à bulles khmer, ou le thé à bulles de couleur pastel que l'on peut trouver dans de nombreux petits cafés et stands. Le type de thé à bulles que je cherche à utiliser utilise les éléments suivants: sucre en poudre / crémier aromatisé la glace...
Je suis cette recette pour faire de la crème brûlée: http://www.masterchef.com.au/creme-brulee.htm Je suis un peu confus quant au type de crème à utiliser. Ils énumèrent la "crème épaissie" mais parce que ce mélange sera chauffé, devrais-je utiliser "la crème épaissie de cuisson", et est-il...
Je n'ai jamais réussi à cuisiner la pomme de terre parfaite lorsque je prépare une salade de pommes de terre. La pomme de terre a tendance à être trop pâteuse ou trop croquante selon que je cuisine trop ou pas assez. Je ne semble jamais pouvoir trouver l'équilibre parfait. Comment puis-je cuisiner...
Quelles sont les bonnes lignes directrices pour juger de la consistance et de la texture d'une bonne pâte à pizza? J'aimerais savoir pour pouvoir faire quelques corrections avant qu'il ne soit trop tard! Peut-être que certaines personnes ont de bonnes règles de base ou des astuces à partager? Je...
J'ai fait une taupe de style Oaxaca et je suis allé trop lourd avec le bâton de cannelle. Cette saveur est maintenant trop répandue. Comment puis-je réparer cela? Je pensais ajouter du bouillon de poulet et de la sauce tomate. Votre contribution serait grandement
J'ai du pesto au basilic mais je ne sais pas combien de temps sa durée de vie au réfrigérateur est. C'est dans un récipient scellé. Combien de temps dure-t-il avant qu'il ne soit plus sûr de
J'ai vu de l'églefin en vente chez notre épicier local. C'est vraiment pas cher cette semaine. Cela a accru ma curiosité. Y a-t-il des similitudes de saveur entre l'églefin et la morue? Je vois souvent l'églefin et la morue utilisés de manière interchangeable dans le contexte du fish and...
Un aliment de base de ma cuisine de Gran quand j'étais enfant, Chicken Haddies (incroyablement, j'ai trouvé un graphique du produit qu'elle préférait ci-dessous) était de la viande d'aiglefin désossée enveloppée dans du papier ciré puis en conserve (un processus unique selon mon expérience.) Elle a...
J'ai hanté les sites d'ustensiles de cuisine à prix réduit à la recherche de pièces Le Creuset qui ne me mettront pas dans la pauvre maison. J'ai trouvé deux pièces de taille et de prix similaires - l'une est un four français et l'autre est un four hollandais. Il n'y a rien dans leur description...
Sur un coup de tête, j'ai acheté du vrai nid d'abeille (pas le dessert de type cookie) dans un magasin local. J'ai essayé de le manger nature, mais la cire le rend désagréable et moelleux. Que puis-je en
Lors de mon déménagement dans un nouvel endroit, j'ai trouvé une bouteille de vin que j'avais gardée dans mon réfrigérateur datée de 2004. Elle était toujours scellée; il ne ressemblait à rien flottait à l'intérieur, et à toutes fins utiles, il semblait être une bouteille moyenne de vin rouge que...
Je viens de rentrer du dîner, où j'avais du poisson et des frites décents avec du vinaigre blanc, et une pensée m'est venue: Au restaurant, j'ai trouvé que le vinaigre blanc aide à accentuer la saveur du plat, principalement des frites. Mais en essayant de faire la même chose à la maison, le goût...
Lorsque vous achetez ou mangez des olives, il semble que celles de haute qualité aient toujours la fosse en elles. Si vous achetez des olives moins chères et moins bonnes, elles seront probablement dénoyautées. Quelle est la raison derrière cela? La fosse a-t-elle un effet sur l'olive une fois...
J'aime la fabrication du fromage à la maison et je fais souvent des fromages frais à la maison, y compris la ricotta, le paneer, la queso fresco et la mozzarella au micro-ondes. Je suis resté à l'écart des fromages durs et vieillis à ce jour, car ils semblent tous nécessiter un vieillissement dans...
Cela joue dans mon esprit depuis un moment et j'ai pensé qu'il était temps de demander! Dans tout supermakert, il y a généralement au moins 5+ marques régulières, puis 3-4 marques de supermarchés. En plus de certains supermarchés qui vendent des marques chères / spécialisées. Oubliant la margarine...
Je ne fais pas de gaufres trop souvent, mais quand je le fais, j'ai tendance à faire un gâchis de mon gaufrier. J'utilise une louche pour placer la pâte à gaufres au milieu de mon gaufrier. En cas d'accident, je remplis de temps en temps le fer de sorte que lorsqu'il est fermé, la pâte s'écoule sur...
J'ai donc un ami qui fait de nombreux plats à base de hamburger mais ne le fatigue jamais. La graisse est ajoutée à un plat comme la tarte de Shepard qui me semble très grossière. Je vois beaucoup de messages sur la façon de filtrer mais rien pour expliquer pourquoi vous devriez / ne devriez pas...
Je nettoie mes propres calmars et je souhaite conserver l'encre pour une utilisation ultérieure. Je me demandais quoi faire avec le sac d'encre. Dois-je récupérer l'encre dans un petit pot et la congeler? Ou combien de temps durera-t-il au réfrigérateur? Des
Quel est le rapport optimal - ou, du moins, le plus largement utilisé - tomate à l'oignon pour faire la tomate masala (sauce)? Masala est utilisé comme base pour un certain nombre de plats du nord de l'Inde. Les oignons sont frits dans l'huile, puis les tomates et les épices sont ajoutées et cuites...
En Pologne, où j'habite, un certain plat de poisson est devenu très populaire il n'y a pas si longtemps. Il s'appelle "ryba po grecku", ce qui se traduit essentiellement par "poisson à la grecque". La recette n'est pas particulièrement compliquée, et je la trouve personnellement très savoureuse,...