Je suis frustré par les recettes qui demandent au cuisinier de façonner ou de former de petites boules à partir d'une pâte ou d'un mélange à gâteau ou à biscuit. La recette dira quelque chose comme "forme en petites boules de taille noyer ... devrait faire environ 16". J'ai toujours l'air de me...
J'en avais marre des plaques électriques de mauvaise qualité qui sont installées dans ma "cuisine" de 1 mètre de large (j'ai oublié une crêpe sur la plus petite sur le réglage le plus élevé, et 25 min plus tard elle n'était même pas dorée, juste séchée un peu ), j'ai donc récemment acheté une...
Le chou-fleur ou les choux de Bruxelles ont parfois un goût légèrement amer après la cuisson. S'agit-il d'une erreur dans la façon dont ils sont cuits ou s'agit-il uniquement des légumes
Je n'aime pas le foie, mais maintenant je dois commencer à manger du foie de porc à cause de sa forte teneur en fer. Il y a certains ingrédients que je n'aime pas depuis des années, puis j'ai soudainement commencé à aimer quand j'ai découvert à quel point ils pouvaient être savoureux lorsqu'ils...
Je suis sur le point de faire des crêpes (1) pour ma fille, et je veux en faire pour moi et ma femme ce soir (dans environ 3-4 heures), car l'utilisation d'un seul œuf devrait faire à environ six heures trop de pâte pour le ou les deux que je veux faire maintenant, donc j'aimerais utiliser le même...
Évidemment, il y a la quantité qu'il peut faire en un seul lot, et il semble y avoir trois types de base (ceux que vous congelez le bol à l'avance; ceux que vous emballez avec du sel et de la glace, et ceux qui se réfrigèrent eux-mêmes). ... et je sais que j'en cherche un que je n'ai pas à...
Je connais la différence entre le processus de fabrication de ces couteaux, mais si vous avez vu deux couteaux - un estampillé et un forgé - comment pouvez-vous faire la différence simplement en les regardant? Je suppose que vous pouvez également rechercher la marque et le modèle, mais ne...
Cela peut être une question étrange, mais quelqu'un m'a dit qu'il vaut mieux stocker vos œufs à l'envers (le côté pointu vers le bas). L'explication était qu'il y a une bulle d'air au fond de l'œuf qui veut monter. Si vous la mettez à l'envers, la pression sur la membrane est moindre et elle reste...
Au début, je pensais que ce sont des papillons simples, jusqu'à ce que je remarque des larves grimper vers le plafond, toujours dans la cuisine. J'ai fait un inventaire et découvert un paquet de noisettes qui contenait plus de larves et d'excréments que de noisettes. J'ai jeté tous les emballages...
Je n'ai pas accès à la racine de céleri (céleri-rave). Que puis-je utiliser à la place? Existe-t-il des alternatives
J'étudie pour un test d'apprentissage et je sais qu'une des questions est de savoir pourquoi vous ajoutez de la pâte de tomate au bouillon brun. On m'a appris que c'est pour la profondeur de la saveur et de la couleur. Cependant, les choix du test sont séparés en a) saveur, b) couleur, C) acidité...
Comme beaucoup , je suis à la recherche du burger végétarien parfait. Et à mon avis, il y a une différence entre les "hamburgers" dérivés d'une combinaison de légumineuses, de céréales et / ou de champignons (ex. Le tofu, le tempeh et le seitan) et les "hamburgers" qui sont de manière...
Comme le dit le titre; Quel est le secret pour faire un hamburger vraiment juteux
Chaque fois que j'en ai fini avec le poulet cru, j'ai l'impression de devoir me laver les mains à plusieurs reprises avec de l'eau chaude et du savon. Est-ce que cela va éliminer les bactéries potentielles ou y a-t-il une autre façon de nettoyer mes
J'ai essayé de préparer l'os et la peau à partir d'un jarret de jambon pour l'utiliser comme une sorte de sauce brune ou de bouillon. Le but était de plier la réduction en un piment de boeuf / porc. J'étais très satisfait de la saveur qui en a résulté, mais je veux pousser plus loin. Cependant,...
La dernière fois que j'ai fait de la pizza, j'ai utilisé la même recette que d'habitude pour faire la pâte, mais cette fois j'ai déroulé la pâte vraiment mince pour obtenir une belle pizza fine. Alors que je mettais la pizza par dessus, je pensais, "c'est la meilleure pizza jamais faite", mais j'ai...
Quelle est la meilleure méthode pour filtrer le yogourt? étamine? passoires à yaourt? filtres à café? J'apprécie si vous pouviez partager votre
J'ai fait quelques lots de Turkish Delight dans différentes saveurs. Les saveurs d'eau de rose, de vanille et de gingembre se sont admirablement établies, mais les saveurs d'orange et de menthe ont atteint un point, et sont délicieuses si elles sont consommées immédiatement, mais les carrés coupés...
Je comprends donc que la cuisson sous vide présente un risque potentiellement élevé de botulisme en raison de l'environnement anaérobie (vide). En tant que tel, vous devez être prudent avec les combinaisons de temps et de température. Si vous stockez des aliments pour le service plus tard, vous...
Étaient-ils initialement fabriqués à partir de vrais