Il y a environ trois ans, nous avons remplacé une poêle de 10 "par une autre, les deux poêles en téflon d'aluminium anodisé Macy's Tools of the Trade. (Le revêtement en téflon n'a pas duré sur la vieille casserole.) L'ancienne casserole avait une poignée en métal boulonnée sur le corps, et la...
Lorsque j'épluche les patates douces, dois-je simplement éplucher la couche la plus externe, ou dois-je également éplucher la partie blanche jusqu'à ce que je frappe l'orange à l'intérieur? Dois-je continuer jusqu'à ce que tout soit orange
Si une recette demande du tamari, puis-je utiliser de la sauce de soja nature à la place? Si vous utilisez l'un pour l'autre, quel effet cela aurait-il sur une
J'ai un ami qui attribue un couteau pour couper la viande crue, un autre couteau pour couper les fruits et légumes, un autre pour couper la viande cuite, etc. Le lavage d'un couteau après chaque utilisation spécifique ne suffit-il pas pour éviter la contamination croisée? (Remarque: différentes...
Depuis récemment, je dois cuisiner pour moi-même et beaucoup de produits mentionnent que je devrais faire bouillir de l'eau avec du sel et quand elle bout, ajouter le produit. Pourquoi diable devez-vous ajouter du sel à
Je viens d'acheter de jolis os de moelle de boeuf. Ce que j'aimerais faire, c'est me faire du bouillon de bœuf pour les soupes et tout le reste. Maintenant, je prévois de faire un Mirepoix, puis d'ajouter les os et ensuite l'eau. Cependant, ma question est la suivante: dois-je simplement mettre les...
Notre épicerie coréenne locale propose des œufs de canard en plus des œufs de poulet et de caille (que j'ai tous deux mangés). À quelles différences dois-je m'attendre si j'achète des œufs de canard et les utilise dans des plats à base d'œufs tels que des œufs
Contrairement à, par exemple, presque tout ce qui est fait sur la cuisinière et même les gâteaux (bien sûr, tant que votre gâteau ne tombe pas lorsque vous le sortez du four), si vous arrêtez de cuire une miche de pain pour une raison quelconque avant qu'il ne soit bien cuit, il ne perdra jamais ce...
Par le terme, "terminating lentils in water"je veux dire une chose similaire à la germination, telle que la luzerne dans l'eau. La principale différence est que les lentilles ne germent pas vraiment, elles germent car leur noyau est enlevé. Wikipedia déclare ici que: Les lentilles séchées peuvent...
Je n'aime pas la substance gélatineuse trouvée entre la pâtisserie et la viande de tourtes au porc, et je ne connais personne qui le fasse, alors je me demandais pourquoi ils l'avaient mis. Ou est-ce un sous-produit du processus de cuisson / fabrication? Pourquoi est-il là, et est-il possible de...
J'ai foiré et mis 1 1/4 tasse d'huile végétale au lieu d'eau dans ma recette de gâteau de boîte. Y a-t-il un moyen de réparer ceci? Puis-je ajouter de la farine ou quelque chose? Ou est-il voué à la
Ma sauce bolognaise contient généralement une combinaison de sel, de poivre, de basilic, d'origan et de thym. Il est plus facile de goûter si je les ajoute vers la fin, mais le goût est-il affecté lorsque j'ajoute les herbes à la
Chaque recette indienne que je vois semble insister pour rincer le riz basmati avant de le cuire. Eh bien, je n'en ai aucune idée, car je ne le rince jamais, mais je ne vois aucune différence entre mon riz et le riz cuit par d'autres personnes qui ont probablement passé les 15 minutes de rinçage...
J'ai eu une idée pour Halloween, qui consiste à cuire un gâteau éponge et à y mettre de la glace pour le faire ressembler à un cerveau. Pour un peu plus d'authenticité, j'espérais obtenir de la confiture rouge ou quelque chose pour vider le gâteau. Après y avoir réfléchi un peu plus, pour obtenir...
Il y a environ 20 ans, ma femme et moi étions pauvres, et nous avons fait un voyage en autocar très bon marché en Hongrie pour des vacances. Les repas de l'hôtel se terminaient toujours par un dessert salé plutôt inintéressant. J'ai fait des recherches sur la question et j'ai découvert qu'il existe...
Je prévois de faire de l'huile d'ail pour un de mes amis comme cadeau d'anniversaire. Son anniversaire est demain, donc cette question est un peu urgente. J'ai lu quelques-uns des articles qui indiquent que le botulisme est un réel risque en faisant cela. Existe-t-il un moyen de faire de l'huile...
J'étais récemment sur un marché biologique et j'ai goûté l'une des meilleures huiles d'olive que j'aie jamais goûtées. J'ai acheté une bouteille et je cherche maintenant des moyens de maximiser mon plaisir. Je suis familier avec le pain dans l'huile, et cela semble faire ressortir le goût avec peu...
Il existe du pop-corn aromatisé commercial (c'est-à-dire BetterMade) qui n'est pas garni de saveur mais enrobé comme une croustille. Comment recréer ce revêtement à la maison? Plus précisément, je suis un fan ou le revêtement de style «chaud» (barbecue, poulet buffalo, jalapeno, flamme). J'ai...
J'aide un ami à planifier et à préparer des «amuse-gueules» pour un rassemblement post-funéraire d'environ 50 à 75 personnes. En ce moment, nous pensons à un plateau de viande et de fromage avec des pains et des craquelins, un plateau de légumes `` typique '' avec un ranch, etc., des petits fumé...
Je veux faire mon propre beurre d'arachide. J'ai lu plusieurs broyeurs - à la fois manuels et électriques. Je suis le plus intéressé à trouver un moulin à beurre d'arachide manuel durable. Je sais qu'il existe de nombreux moulins à épices qui peuvent être utilisés pour le beurre d'arachide, mais je...