J'ai une poêle All-Clad, celle indiquée ci-dessous: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F J'ai effectué cet achat par curiosité après avoir pris connaissance des avantages de cette batterie de cuisine de qualité professionnelle (à partir du lien Amazon ci-dessus): Couche extérieure inoxydable...
Je cherche à remplacer ma batterie de cuisine antiadhésive Calphalon âgée de> 10 ans. Je peux voir la surface antiadhésive se détacher des casseroles et je commence à m'inquiéter de la quantité de nourriture absorbée. J'aime la facilité de nettoyage de la batterie de cuisine antiadhésive, mais...
J'ai entendu parler de casseroles à surfaces antiadhésives en céramique; il semblerait que certains rapports sur Internet disent qu'ils pourraient "échouer" dans environ 6 mois. Comment ces casseroles peuvent-elles "échouer"? Les poêles à revêtement céramique nécessitent-elles des dispositifs...
Cette pièce m'a été remise il y a quelques années par quelqu'un qui l'avait récupéré lors d'une vente immobilière. À l'époque, je l'ai nettoyé, ré-assaisonné et rapidement oublié. À première vue, je pensais que c'était peut-être une casserole en escargot, mais à y regarder de plus près, les divots...
Cette question a été migrée à partir de Skeptics Stack Exchange car il est possible d'y répondre sur Seasoned Advice. Migré il y a 8 ans . Hier, j'ai fait des œufs dans une poêle en fonte et je n'ai pas lavé la poêle. Aujourd'hui, je veux refaire des œufs. Dois-je vraiment laver la poêle avant de...
Je viens de regarder sur le site All-Clad ( faq 7 et faq 13 ). Il dit que parce que le MC2 a un extérieur en alliage d'aluminium brossé, il doit être lavé à la main. Pourquoi le lave-vaisselle est-il mauvais pour lui? C'est juste du savon et de l'eau (et parfois du liquide de rinçage) non? Est-ce...
J'utilisais de l'huile de canola et je mettais le réglage de la cuisinière sur «haut - 9». J'ai lu beaucoup de guides suggérant qu'il y aurait des éclaboussures d'huile, mais c'était assez excessif et me brûler le bras avec une goutte s'approchant de mon œil avant de m'arrêter. J'ai baissé le...
D'accord, j'ai reçu une belle sauteuse en acier inoxydable pour Noël et en regardant autour en ligne, il y a des gens qui disent que je dois l'assaisonner. La plupart des techniques que j'ai vues impliquent l'huile et le sel et la cuisson un peu puis l'essuyage. Est-ce nécessaire? Dois-je le faire...
Nous utilisons cette poêle antiadhésive respectueuse de l'environnement appelée la casserole verte de Costco et j'ai fait des recherches à ce sujet, mais je n'arrive pas à trouver quoi que ce soit ou quelqu'un qui démonte la sécurité de la casserole. J'ai beaucoup entendu parler de ces produits...
Dans les émissions de cuisine, je vois toujours des cuisiniers utiliser des casseroles ordinaires sans revêtement antiadhésif, et rien ne semble jamais coller à leurs casseroles. Mais quand j'essaye les mêmes recettes à la maison, ma nourriture colle toujours . Que puis-je faire pour éviter de...
Lorsque vous faites frire du bacon, il a tendance à se recroqueviller. Je n'aime pas ça parce que mon bacon ne cuit pas de la même manière et il est difficile de le faire croustiller de cette façon. Existe-t-il une technique ou une astuce pour avoir du bacon
Nous avons récemment acheté un poêle à dessus plat (dessus en verre) pour remplacer notre poêle électrique standard par les éléments chauffants enroulés «oeil». Le dessus plat est certainement facile à nettoyer, et si vous avez un débordement, il ne remplit pas la casserole sous le brûleur et ne se...
Ils disent que se laver les mains avec un morceau d'acier inoxydable peut aider à éliminer l'odeur d'ail et d'oignons de vos mains. Il existe même sur le marché un certain nombre de produits de "savon" en acier inoxydable qui ne sont que des morceaux de métal destinés à être utilisés à cette fin....
On dit que l'huile s'évapore à des températures très élevées, mais lors de la cuisson de quelque chose dans une casserole avec de l'huile, la fumée monte-t-elle à cause de l'évaporation de l'huile? Sinon, pourquoi les chambres de cheminée deviennent-elles graisseuses après un certain...
Ce n'est pas une demande de produit. Je cherchais à remplacer quelques moules à pâtisserie, les 9 "x13" x2 "qui servent à de nombreuses utilisations, brownies ou gâteaux parmi eux. Même avec les dimensions indiquées, pour être clair, je parle de celles-ci. Je ne sais pas s'il y a un mot plus...
Il y a environ trois ans, nous avons remplacé une poêle de 10 "par une autre, les deux poêles en téflon d'aluminium anodisé Macy's Tools of the Trade. (Le revêtement en téflon n'a pas duré sur la vieille casserole.) L'ancienne casserole avait une poignée en métal boulonnée sur le corps, et la...
Lorsque je fais frire un mince steak de bœuf (1/4 ") sur une poêle / poêle (en fer, mais pas en fonte), je suis confronté au problème suivant: Le steak se courbe, devenant légèrement en forme de dôme irrégulier Pour cette raison, les parties du steak qui sont en contact direct avec la poêle...
Je viens de commencer à utiliser un moule en acier inoxydable. La première chose que j'ai cuisinée était du bacon suivi de riz frit. Des trucs collés dessus, mais un trempage rapide et tout s'est détaché. Cependant, une fois que je l'ai nettoyé et séché, il y a une sorte de décoloration grise au...
J'ai besoin d'une nouvelle poêle pour les applications antiadhésives (œufs) et je veux essayer d'utiliser une fonte bien assaisonnée ou en acier au carbone. J'utilise un poêle à induction. Normalement, les arguments que j'entends en faveur de l'acier au carbone sont qu'il chauffe plus rapidement,...
Je m'attends à ce que les poêles à frire avec des arêtes surélevées servent à quelques fins telles que l'ajout de «lignes de grill» aux viandes et la conservation des aliments hors de la graisse pendant leur collecte. Pourquoi ou quand dois-je utiliser une poêle avec des arêtes...