J'ai entendu à plusieurs reprises que l'ajout d'une pincée de bicarbonate de soude à l'eau que vous utilisez pour faire tremper les haricots / lentilles, réduit le gaz qu'il vous fait avoir. Je n'ai moi-même fait aucune expérience mesurée, mais j'ai des preuves anecdotiques que cela aide. Mais...
Quand une recette demande des lentilles, triées et rincées, qu'est-ce que je recherche? J'ai entendu des débris, comme des feuilles ou des bâtons, mais aussi de "mauvaises" lentilles. Y a-t-il autre chose que je devrais rechercher avant de rincer et d'utiliser des lentilles? En est-il de même pour...
Par le terme, "terminating lentils in water"je veux dire une chose similaire à la germination, telle que la luzerne dans l'eau. La principale différence est que les lentilles ne germent pas vraiment, elles germent car leur noyau est enlevé. Wikipedia déclare ici que: Les lentilles séchées peuvent...
J'ai une recette qui demande que le riz et les lentilles vertes soient cuits en même temps dans un cuiseur à riz. Je fais cela et tout cuit bien, puis j'ajoute le reste des ingrédients et les choses ont bon goût. Le problème est que le riz et les lentilles finissent par être très «collants» et que...
J'ai une recette de Moussaka végétarienne qui appelle des lentilles rouges, mais elle ne précise pas si ce sont des lentilles rouges fendues. Existe-t-il des lentilles rouges entières (je n'ai jamais acheté que des lentilles fendues) et utiliser à la place des lentilles rouges fendues,...
combien de temps puis-je conserver des lentilles non cuites dans mon
J'adore les lentilles mélangées avec des oignons, des épinards et du thon le matin, malheureusement j'ai vraiment du mal à trouver des lentilles en conserve bon marché dans ma région. Je me demande donc, si je cuisine un gros lot de lentilles rouges ou vertes séchées, combien de temps puis-je les...
J'aime les choux, et j'ai pensé que ce serait une bonne expérience de faire germer mes lentilles avant de les transformer en une soupe tendre, comme je le fais souvent. Je fais souvent tremper les lentilles pendant une demi-journée, puis je les fais bouillir pendant 30 minutes à une heure avec...
J'aime Dahl. En Inde (d’où viennent mes parents), il existe un ensemble presque infini de combinaisons de dahls et de phorons * correspondants (huile d'onction / ghee assaisonnée d'épice) Mais je ne connais qu'une poignée de «phorons», par exemple Lentilles rouges: Panchphoron + ail et oignon. Toor...
Je prévois de faire un plat simple en utilisant des pois cajans cassés que je prévois de faire tremper pendant une heure. Comme je n'ai pas d'autocuiseur, je devrai les faire cuire sur la cuisinière. Quel est le rapport lentille / eau que je devrais utiliser? Est-ce (comme je le soupçonne) 3 tasses...
J'aime utiliser des épices entières pour la trempe, c'est pourquoi nous avons utilisé des graines de moutarde ainsi que des graines de cumin, des feuilles de curry, des graines d'asafoetida et de nigelle. Par la suite utilisé un peu de coriandre et kasuri methi pour la finition. Ce que j'ai...