J'ai jeté tout un tas de légumes dans la mijoteuse avec de l'eau et j'ai réalisé que j'avais oublié d'acheter de la viande pour cela. Je l'ai quand même cuisiné et c'est extrêmement fade. Des idées sur ce que je peux faire pour y remédier maintenant? Je ne veux pas que tout cela se gâche ... J'ai...
J'ai fait un ragoût d'agneau la nuit dernière, mais j'ai doublé la quantité pour un grand groupe. L'une des étapes a nécessité 1,5 tasse de vin rouge, puis l'a fait bouillir. Doubler à 3 tasses semblait tout à fait trop (une fois que je l'avais déjà fait) et a pris un certain temps pour se résumer....
Pour le curry d'œufs, je fais bouillir les œufs, les décortique, les perce avec une fourchette et les fait frire. Ensuite, je prépare la sauce et fais cuire sous pression les œufs et la sauce. Tout ce que je fais ne laisse pas les épices pénétrer à l'intérieur des œufs. Je pensais couper les œufs...
J'ai rencontré cette référence historique à la fabrication de chocolat à partir de noix de Chinquapin (que je suppose être un type de châtaigne ). J'ai bouleversé Internet à la recherche d'informations à ce sujet. J'ai trouvé une toute petite référence au Chinquapin comme substitut du coco. Comment...
Dans du Cheddar mûr, en coupant avec un couteau, j'ai remarqué de minuscules cristaux. Quels sont ces cristaux sont-ils un signe de bon Cheddar ou
Pour le déjeuner d'aujourd'hui, un collègue et moi sommes allés dans un barbecue de style sud du quartier. Je me retrouve généralement avec du poisson-chat frit et du poulet frit, mais aujourd'hui, nous avons tous deux sauté sur les produits fumés, et je me suis retrouvé à commander un sandwich à...
J'ai obtenu une recette de America's Test Kitchen pour "porc rôti lentement" en utilisant une épaule de porc avec os. Ils disent de le faire cuire à 325F jusqu'à ce qu'il atteigne la température interne de 190F. Cependant: vous devez normalement faire cuire le porc uniquement jusqu'à 160F pour tuer...
Tout comme le dit le titre. J'AIME la mangue. Mais le truc c'est que je ne sais pas en choisir un bon au magasin local. J'ai lu quelques conseils quelque part dans Google (il y a longtemps, je ne me souviens pas de son URL exacte) dit de le sentir, mais je ne sais pas quelle odeur devrait avoir la...
Je vais faire de la randonnée pendant 10 jours, et la nourriture que je reçois dans les lodges en chemin est pratiquement entièrement constituée d'amidon, avec <15 g de protéines par jour. Je l'ai fait une fois et je me suis senti terriblement mal. Donc cette fois, je veux prendre ma propre...
Il y a beaucoup de choses comestibles qui me viennent à l'esprit quand je pense à ce qui peut être gelé. Mais quand je pense à des choses que tu ferais mieux de ne pas mettre au congélateur, je n'en ai honnêtement aucune idée. Alors, quels aliments et / ou boissons sortent du congélateur...
Chaque fois que je fais des œufs brouillés ou frits, j'utilise du beurre et une poêle à frire ordinaire (en aluminium je pense) sans revêtement antiadhésif spécial. Ils ne collent jamais à la casserole, c'est comme s'ils flottaient sur le beurre dans la casserole. Ma femme utilise généralement de...
Après la cuisson, si la nourriture est chaude, j'ai entendu qu'il valait mieux la laisser dehors jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Pourquoi? Parce que si vous le placez chaud dans le réfrigérateur, les bactéries s'y développeront. D'un autre côté, je pense que le laisser trop en rayon attirerait...
Je suis un peu confus avec la quantité de safran à utiliser dans une recette de paella. J'ai vu de nombreuses recettes indiquant d'utiliser 1 gramme. Cependant, j'ai un pot de 1 gramme et cela me semble beaucoup de safran. J'ai repéré quelques recettes qui disent d'utiliser 1/2 cuillère à café et...
Pourquoi mettez-vous du céleri dans une mary sanglante? Y a-t-il une raison chimique à cela ou est-ce fait uniquement pour la
Je regarde souvent des émissions de cuisine. Je vois des chefs finir un plat avec de l'huile d'olive. Pourquoi le chef finit-il son plat avec de l'huile d'olive? Quel en est le raisonnement? Est-ce purement une présentation ou est-ce juste du goût? Je sais que l'huile d'olive n'est pas la chose la...
Est-il possible de faire du riz soufflé à la maison comme le riz utilisé dans les céréales du petit déjeuner? J'ai un fabricant de pop-corn à air chaud et j'ai expérimenté cela avec peu de succès. J'imagine que le problème est lié à la teneur en eau du riz, jusqu'à présent je n'ai essayé qu'avec du...
Je sais que le poulet cru a généralement beaucoup de problèmes de sécurité. Existe-t-il de toute façon que je peux me procurer le poulet pour minimiser ces soucis? Quelles sont les préoccupations générales? Comment puis-je les combattre? Y a-t-il d'autres problèmes de sécurité qui devraient...
Je «sais» que le café fraîchement moulu est le meilleur qui soit (dans la qualité des grains, c'est-à-dire). La question est de savoir si cela est vrai. Le café fraîchement moulu sent bon, mais cela affecte-t-il la saveur après l'infusion? Combien de temps durent ces saveurs ou odeurs volatiles...
Répondant à cette question , je me suis fait comprendre en affirmant que Les oignons ne sont pas utilisés dans une vraie paella. Tomates non plus. Paprika / Pimentón non plus car cela dominera la saveur du safran. J'ai vu des tonnes de recettes avec tous ces ingrédients d'une manière ou d'une autre...
Fermé . Cette question doit être plus ciblée . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle se concentre sur un problème uniquement en modifiant ce message . Fermé il y a 4 ans . J'aime les sandwichs au fromage grillés et...