L'eau se réfère strictement à l'état liquide de cette substance; il peut être utilisé pour laver, tremper, bouillir, cuire à la vapeur, mijoter, diluer, etc. Posez des questions sur l'utilisation de l'eau dans une recette.
Quelle est la quantité idéale de café à utiliser par tasse d'eau dans une presse française? J'ai consulté diverses ressources en ligne, qui m'ont toutes fourni un montant différent. Certains réclament 2 cuillères à soupe pour 6 oz d’eau, d’autres par 4 oz. D'autres ont dit d'utiliser l'un ou...
Une question sur le sujet probablement le plus banal de la cuisine: l’eau bouillante. Pour les techniques de cuisson dans lesquelles on laisse tomber des ingrédients dans de l'eau frémissante ou bouillante - comme des légumes, des pâtes, de nombreuses recettes de riz - j'ai souvent vu la...
L'eau bouillante est trop chaude pour certains thés. Aujourd'hui, j'ai entendu dire qu'il était préférable de faire bouillir de l'eau à 100 ° C et de la laisser refroidir à 80 ° C plutôt que de la chauffer à 80 ° C. Est-ce vrai? Est-ce que cela affecte vraiment les propriétés de l'eau, autre que la...
Notre bouilloire électrique s'est cassée. Donc, ce matin, j'ai utilisé le micro-ondes pour faire bouillir de l'eau pour la première tasse de café. La seule chose est que l'eau en Afrique du Sud n'est pas vraiment la meilleure qualité lorsque vous l'obtenez du robinet. Je suppose que l'utilisation...
Chaque fois que j'ai besoin de chauffer de l'eau pour une presse française ou du chocolat chaud, je le fais au micro-ondes. Y a-t-il une bonne raison d'utiliser une bouilloire au lieu du micro-ondes pour chauffer
J'ai toujours entendu dire que l'ajout de sel à l'eau fait bouillir plus rapidement. Est-ce vrai? Si oui, pourquoi? Sinon, pourquoi les gens le
Quelles sont les mécaniques de l'eau débordante? Comment pouvez-vous l'empêcher de se produire? Est-il plus susceptible de se produire avec certains ingrédients? Lequel? Comment la quantité d'eau affecte-t-elle la probabilité de débordement de l'eau? Quel rôle joue la température du brûleur? Cela...
J'ai une bouilloire à eau de comptoir que j'utilise fréquemment pour faire bouillir de l'eau pour le thé, le chocolat chaud et les boissons en poudre (par exemple le chai). Je n'y pense plus lorsque l'eau commence à bouillir et continue à bouillir pendant 20 à 30 secondes avant que la bouilloire ne...
Cela peut sembler une question stupide, mais je me suis toujours demandé: Si je fais bouillir de l'eau et que j'en utilise une partie et que je laisse le reste dans la bouilloire, puis quelques jours plus tard, je fais bouillir à nouveau la même eau, aura-t-elle le même goût que si j'avais vidé...
La plupart des chefs soulignent le fait que les champignons de Paris blancs et autres ne doivent pas être lavés pour être nettoyés. Ils disent de les brosser légèrement ou simplement de les tapoter avec un chiffon ou une serviette en papier pour enlever la "saleté" pour les nettoyer, puis les faire...
Une fois que l' eau est bouillante , vous pouvez soit laisser la chaleur assez élevé, ou baissez un peu pour qu'il juste ne cesse de bouillir. Mis à part la vaporisation supplémentaire d'eau, cela a-t-il un effet sur le goût des aliments que vous faites bouillir (viande, légumes, œufs, etc.)? Avec...
Beaucoup de recettes demandent d'attendre que l'eau vienne "à ébullition". Cependant, je n'ai jamais été sûr de cela. De mon point de vue, cela pourrait être à trois points différents: Commencez par voir les petites bulles d'air remonter du fond de la casserole Lorsque la surface de l'eau est...
Je fais de l'eau au micro-ondes pour faire du thé. Après qu'il soit passé au micro-ondes et que je laisse tomber le sachet de thé (thé vert) dans l'eau, une mousse blanche épaisse s'accumule sur le dessus. Qu'est-ce que c'est et dois-je m'inquiéter de le
Est - il sûr d'utiliser l' eau de pluie comme ingrédient par rapport à l' eau du robinet - ou même la cuisson des choses en elle , comme les pâtes? Y aurait-il des différences dans les mesures ou les temps de cuisson - la pensée étant qu'il n'y a pas de produits chimiques dedans par rapport à l'eau...
Pourquoi certaines poudres comme la farine ou le thé vert provoquent des grumeaux dans l'eau chaude alors que d'autres poudres comme le sucre ou le cacao se dissolvent facilement? Cacao:
Lorsque vous portez de l'eau à ébullition à partir d'eau froide, quel effet un couvercle a-t-il sur le temps d'ébullition? Augmente-t-il ou diminue-t-il le temps? Combien?
Pourquoi de l'eau est-elle souvent ajoutée aux œufs lors de la préparation d'une omelette? Y a-t-il également une quantité d'eau
La plupart des approvisionnements en eau municipaux aux États-Unis comprennent des niveaux notables de chlore ou de chloramine ajoutés pour tuer les microbes, et ajoutent souvent une odeur chimique désagréable. Le chlore s'évapore-t-il lors de la cuisson? Si oui, faut-il des températures...
Comme beaucoup de gens, je compte sur le café le matin pour vraiment commencer ma journée. J'utilise toujours plus que les instructions pour obtenir plus de caféine pour cette secousse matinale supplémentaire. Quelle quantité de café moulu dois-je utiliser pour atteindre la masse critique de...
C'est l'une de ces déclarations que je rencontre fréquemment, mais je n'ai jamais vraiment vu de preuves à l'appui. Le conseil va souvent encore plus loin en disant que si votre réfrigérateur / congélateur est relativement vide, vous devez ajouter quelque chose (par exemple, des bouteilles d'eau)....