Questions marquées «nutrient-composition»

Questions concernant les faits sur les macro-nutriments dans les aliments. Ne pas utiliser pour «ce qui est sain» ou des questions similaires, qui sont hors sujet.

15
Calories dans toast vs pain

Le grillage du pain modifie-t-il la quantité de calories dans le pain? Ex: une tranche de pain grillé a-t-elle plus / moins de calories qu'une tranche de pain? Je sais qu'une partie de l'humidité est perdue dans le processus de grillage, mais le brunissement du pain modifie-t-il ses...

14
Pourquoi mettre une pierre dans la soupe?

J'ai été surpris par la pierre ajoutée dans la soupe de cette question : "Aussi, pour l'ironie, une grosse pierre (nettoyée) est toujours laissée dans le pot" Quelle en serait la raison? Pour les minéraux dans la pierre? Pour autant que je sache, les minéraux n'infusent pas l'eau directement d'une...

12
Les adjectifs de qualité ont-ils une norme?

Donc, certains produits fromagers que j'achète ont des informations nutritionnelles à l'extérieur qui disent des choses comme "Bonne source de calcium", ou "Excellente source de calcium", ou "Grande source de calcium". S'agit-il uniquement de mots à la mode ou existe-t-il une norme pour ces mots...

11
Que signifie «contient 2% ou moins de»?

Aux États-Unis, les étiquettes des aliments doivent fournir une liste d'ingrédients. Une expression courante sur les étiquettes est «contient 2% ou moins de». Par exemple: "Le porc, l'eau, contient 2% ou moins de: sel, épices, phosphates de sodium, dextrose, extrait de levure autolysée, couleur...