D'autres m'ont dit que vous n'avez pas besoin de faire bouillir les nouilles pour la lasagne avant de les assembler et de les cuire. Ils prétendent que vous pouvez simplement les disposer sur la poêle crue et les assembler comme d'habitude et la chaleur du four + le liquide de la sauce est...
Je mange de la pizza en permanence et j'ai remarqué que l'une des propriétés les plus ennuyeuses de la pizza est le glissement du fromage. Vous prenez une bouchée et tout le fromage est traîné et se balance souvent et brûle votre menton avec de la sauce tomate chaude. J'ai remarqué cet effet avec...
J'aime les beignets mais je ne les fais pas à la maison car pour un bol de beignets, je consomme beaucoup d'huile. L'huile a ensuite un goût sucré et ne peut pas être réutilisée pour la cuisson d'autre chose que des gâteaux. De plus, je ne fais pas cuire des bonbons très souvent et si je conserve...
J'ai emménagé dans une nouvelle maison et j'ai trouvé ces pointes laissées dans différents tiroirs de la cuisine. Je suppose qu'ils sont destinés à la cuisine, mais ce ne sont pas des articles que j'ai rencontrés dans mon expérience culinaire limitée. Pouvez-vous m'aider à les identifier et...
Dois-je jeter les fraises moisies ou simplement couper les mauvaises parties? Ils ne sont pas super mauvais mais je suis un peu paranoïaque quand il s'agit de
Pouvez-vous me suggérer comment empêcher le riz d'obtenir de très petits insectes de couleur noire, ils nous irritent vraiment en répandant toute la maison et en dérangeant beaucoup mon petit enfant. Je viens de Hyderabad, en
J'ai récemment développé une allergie aux crustacés et je ne sais pas quel serait le meilleur substitut à la sauce aux huîtres. J'ai lu que sa saveur n'est pas vraiment facilement substituable. Quelle est la meilleure façon de remplacer la saveur sans provoquer de réaction...
Certaines confitures commerciales indiquent sur l'étiquette qu'elles ne contiennent «aucun agent de conservation» ou qu'elles sont «sans agent de conservation». Si je comprends bien, la confiture est une sorte de confiture de fruits. Comme la plupart des conserves de fruits, il est protégé contre...
En Bosnie-Herzégovine, j'ai acheté du miel noir que quelqu'un vendait sur le bord de la route dans des bocaux sans étiquette. C'était le miel le plus délicieux que j'aie jamais eu. Il avait un goût de caramel mais aussi de miel. C'était très sombre, presque noir. Il était moins visqueux que le miel...
J'ai laissé mon pot en fonte sur la cuisinière à gaz, à feu vif, puis je l'ai oublié pendant 3 heures. Il était vide et je le séchais avant de le graisser pour le ranger. Après l'avoir découvert et laissé refroidir, je l'ai huilé avec une serviette en papier et tout ce truc rouillé s'est détaché et...
J'adore un bon barbecue et la cuisson des steaks et des saucisses, etc. ne pose aucun problème. Cependant, chaque fois que je mets les filets de saumon sur le barbecue (peau vers le bas), aucune quantité d'huile ne semble les empêcher de coller au gril. Lorsque j'essaie de retirer le poisson du...
Il semble y avoir beaucoup de désaccords sur la cuisson des œufs brouillés "légers" (comme dans la texture), qui semblent être l'un des aliments les plus simples. (Pour être clair, je pose spécifiquement des questions sur la variété "standard" légère et gonflée d'oeufs brouillés ici, plutôt que sur...
Je viens du Canada (où il y a une multitude de biscuits Graham!), Mais je vis actuellement en Australie. Ils n'ont rien comme des biscuits Graham ici, et je pourrais vraiment les utiliser pour quelques recettes que je développe. Quelqu'un a-t-il un substitut proche aux biscuits Graham? Je cherche à...
J'ai eu la vraie chose au Japon et c'était fantastique et très cher. Je ne mange généralement pas de steak du tout. Le steak de boeuf de Kobe était le premier que j'ai mangé de toute ma vie. C'était très tendre et savoureux, cuit moyen rare. Je l'ai eu car il n'y avait rien d'autre sur le menu que...
Je viens donc d'entendre parler de mettre une carotte dans la friteuse afin de ramasser les déchets brûlés et de garder l'huile propre plus longtemps. Je l'ai essayé. Ça marche! Maintenant, je me demande comment cela fonctionne, et quels autres légumes ou quoi peut-on remplacer à la place de la...
Je suis terriblement impatient mais j'adore cuisiner sur un gril à charbon. Comment puis-je préparer le charbon plus rapidement? Actuellement, j'ai un démarreur de cheminée, j'utilise du charbon de bois en morceaux et j'allume une sorte de papier sous la cheminée. Il faut environ 25 minutes pour se...
J'adore le goût de l'oignon tranché légèrement frit. J'ai entendu dire que cela «caramélisait» l'oignon. Y a-t-il du sucre dans les couches d'un oignon qui est changé en caramel, ou est-ce juste une phrase? Ma question est: si vous «caramélisez» un oignon, contient-il du...
La recette nécessite de chauffer «l'huile végétale» à exactement 375 degrés Fahrenheit à l'aide d'un thermomètre à bonbons. Mais la plupart des huiles ne sont-elles pas à base de légumes? Certains ont un point de fumée inférieur à 375. Je pense utiliser de l'huile d'arachide (arachide) ou de son de...
C'est l'une de ces déclarations que je rencontre fréquemment, mais je n'ai jamais vraiment vu de preuves à l'appui. Le conseil va souvent encore plus loin en disant que si votre réfrigérateur / congélateur est relativement vide, vous devez ajouter quelque chose (par exemple, des bouteilles d'eau)....
Je suis un grand collectionneur de sauce piquante. Je possède environ 2 douzaines de bouteilles dans divers états d'achèvement, dont certaines ont quelques années. Ils sont actuellement dans mon réfrigérateur. Est-ce là qu'ils devraient être? La FAQ de Frank dit oui. Cet article sur Chow.com dit...