Qu'est-ce qu'un substitut de la racine de céleri dans une soupe?

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Je n'ai pas accès à la racine de céleri (céleri-rave). Que puis-je utiliser à la place? Existe-t-il des alternatives appropriées?

substitutions soup celery Aaronut
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@hobodave: Cela devrait-il être modifié pour dire aussi le céleri-rave ? Au Royaume-Uni, je ne le connais pas du tout comme la racine de céleri , et les gens pourraient rechercher le céleri - rave , car c'est un ingrédient raisonnablement commun.
Orbling
Ajout du céleri-rave comme étiquette. (Existe-t-il un moyen de rendre ces balises équivalentes?)
Chris Cudmore
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Je serais intéressé de savoir dans quelle application. Si c'est une cocotte, une salade, une salade de chou ...
Gary
Gary est sur la bonne voie. La réponse peut dépendre de l'importance d'un ingrédient de la racine de céleri.

Réponses:

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Extrait du thésaurus de Cook

navets OU côtes de céleri (saveur plus faible) OU racine de persil OU (dans les salades de légumes râpés) carottes + pincée de graines de céleri.

Prendre plaisir!

eladmi
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3
Cette réponse est juste copiée textuellement du Cook's Thesaurus - le premier résultat Google - sans attribution.
Aaronut
Et est-ce mal?
eladmi
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il y a deux problèmes majeurs, l'un est le droit d'auteur (nous ne pouvons pas simplement plagier le travail et l'appeler le nôtre), et le second est un précédent. Voici un méta-lien expliquant le plagiat dans les questions , il en va de même pour les réponses qui n'attribuent pas de sources et tentent de faire passer le travail d'un autre pour le sien. Au-delà de cela, c'est contraire à l'éthique pour certains, moi y compris, car cela peut être vu comme un mensonge et un manque de respect envers quelqu'un d'autre.
mfg
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J'accepte cela et je travaillerai différemment à partir de maintenant!
eladmi
1
Modifié pour afficher l'attribution appropriée
TFD
0

Pour une soupe, vous pourriez probablement utiliser des panais, du rutabega (aka suédois) ou même des pommes de terre à la place de la racine de céleri. Les carottes seraient probablement bien aussi, mais si vous réduisez la soupe en purée, elles affecteront probablement la couleur.

Si vous souhaitez trouver la racine de céleri, vous pouvez essayer un marché asiatique. Dans le passé, j'ai eu du succès sur un marché chinois lorsque tous les autres magasins locaux étaient en racine de céleri (à San Francisco).

Steve
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