Questions sur le sandwich américain classique, le hamburger et comment les préparer. N'utilisez pas cette balise pour «viande hachée», c'est-à-dire bœuf haché ou haché de bœuf en dehors du contexte du sandwich.
Lors d'un récent voyage en France, j'avais un hamburger qui était encore rose au milieu. Je sais que c'est incroyablement courant en France (et que c'était délicieux!) - mais si je comprends bien, cela ne serait jamais autorisé au Royaume-Uni. Je suis conscient que la sagesse veut que le hachis...
J'ai acheté du boeuf haché il y a environ 2 semaines et j'en ai utilisé la moitié, mettant le reste dans un sac de congélation dans mon réfrigérateur (pas le congélateur). Il est devenu brun depuis (pas rouge, comme quand je l'ai acheté). Est-il sûr d'utiliser pour faire des...
Quand je fais des hamburgers faits maison, mon mélange est le suivant: Le bœuf haché chapelure ou pomme de terre râpée Oeuf fromage parmezan sel, poivre, paprika doux moutarde de Dijon un peu d'huile d'olive parfois des morceaux de jambon et d'autres fromages oignon sauté et ail J'en prends une...
Lorsque je fais griller ou griller mes hamburgers, je me retrouve avec des hamburgers qui sont ronds au milieu. Je moud mon propre mélange de boeuf et forme mes galettes de la même façon à chaque fois. Quand je fais cuire mes hamburgers dans une casserole, je n'ai pas les hamburgers arrondis....
Lorsque je grille des hamburgers, je retourne généralement plusieurs fois, mais on m'a récemment conseillé de cuisiner pour toujours d'un côté, de retourner une fois, de cuisiner et de terminer. Est-ce la meilleure façon de procéder? Comment savoir quand un burger est prêt à...
Parfois, lors de la cuisson d'un hamburger, je l'ai complètement effondré sans raison apparente. Est-ce dû à l'utilisation d'une viande hachée trop maigre? Je n'ajoute rien à la viande et je ne passe pas trop de temps à travailler la viande pour former la
Cela m'a dérouté pendant un certain temps: il est observable que beaucoup de galettes de hamburgers tout bœuf des épiceries et des joints de restauration rapide ont un goût terne par rapport au bœuf haché fait maison, mais c'est la principale différence dans le fait qu'ils sont congelés, ou dans...
Je suis un assez bon gril (barbecue à gaz). Je peux produire des steaks, du poisson, des magrets de canard parfaits et même une cuisse entière de porc. La seule chose qui m'échappe est le simple burger. Même avec du bœuf maigre, j'obtiens des poussées constantes et de la fumée noire grasse. Quelle...
Quand semble-t-il acceptable de manger des hamburgers cuits moyens et parfois non? J'habite au Royaume-Uni et depuis de nombreuses années, il est bien indiqué que vous cuisiniez votre hamburger pour vous assurer que toutes les bactéries de surface qui ont été broyées sont tuées. J'ai remarqué que...
Étant donné que les hamburgers à la dinde sont peu gras, vous perdez beaucoup de la saveur du bœuf. En outre, vous devez vous assurer que vous les faites cuire à fond (170 degrés), afin qu'ils aient tendance à se dessécher. Quels sont vos conseils professionnels pour préparer de bons burgers à la...
Je me demande comment faire cuire des burgers de bison surgelés (également appelés burgers de buffle). Le paquet (Carmen Creek) dit "cuisiner un peu moins que les hamburgers ordinaires" - mais comme je ne suis pas cuisinier et que je n'ai aucune idée de la façon de cuisiner les hamburgers, ce n'est...
Je suis assis dans un restaurant et je suis curieux de savoir s'il y a une raison pour laquelle le cuisinier alevin a cuisiné mon hamburger comme il l'a fait. Le processus est différent de celui que j'utiliserais à la maison. Le cuisinier a mis le hamburger sur le dessus plat, l'a recouvert d'un...
J'ai essayé ce week-end de faire des hamburgers végétariens à cuire sur le grill, avec du faux boeuf haché (peut-être Gimme Lean ou quelque chose comme ça), des œufs, de la chapelure, des épices, et ils se sont totalement effondrés. Y a-t-il un secret pour les hamburgers végétariens faits maison...
Nous essayons de cuire des pains à hamburger et nous jouons généralement la pâte individuelle arrondie sur la plaque de cuisson et utilisons une autre plaque de cuisson pour la presser pour l'aplatir. Maintenant, nos mains sont si douloureuses après des mois de pratique. La seule raison pour...
Ma femme a des envies de grossesse pour des hamburgers (faits maison), mais a développé une allergie / intolérance prénatale à l'œuf. Qu'est-ce qui pourrait remplacer l'œuf pour empêcher une galette de hamburger de s'effondrer en viande hachée pendant la
Comme beaucoup , je suis à la recherche du burger végétarien parfait. Et à mon avis, il y a une différence entre les "hamburgers" dérivés d'une combinaison de légumineuses, de céréales et / ou de champignons (ex. Le tofu, le tempeh et le seitan) et les "hamburgers" qui sont de manière...
Comme le dit le titre; Quel est le secret pour faire un hamburger vraiment juteux
Comment puis-je m'assurer que mes hamburgers (ou toute nourriture crue inappropriée) ont bon goût? Avec d'autres aliments, il est possible d'ajuster les proportions d'épices selon le goût, mais je ne goûterais pas la viande
Je veux faire des cheeseburgers au bacon uniques et, espérons-le, vraiment géniaux ce soir. Si j'avais pensé que j'aurais acheté des morceaux de viande pour me moudre, peut-être avec le bacon cuit, mais ce que j'ai, c'est une livre de mandrin moulu d'épicerie. J'ai aussi une livre de bacon...
Eh bien, ma question est exactement ce qui est dit dans le titre. Je viens d'une culture qui a un repas de type hamburger. Contrairement au hamburger, notre plyeskavitsa (ou pljeskavica utilisant un autre type de translittération) a tendance à croître en diamètre lorsque la taille des portions...