L'unité à induction fait un bourdonnement

J'en avais marre des plaques électriques de mauvaise qualité qui sont installées dans ma "cuisine" de 1 mètre de large (j'ai oublié une crêpe sur la plus petite sur le réglage le plus élevé, et 25 min plus tard elle n'était même pas dorée, juste séchée un peu ), j'ai donc récemment acheté une petite unité de cuisson à induction. C'est une grande amélioration en termes de commodité de cuisson.

Cependant, j'ai remarqué qu'avec la plupart des ustensiles de cuisine, il produit un étrange bourdonnement. Je ne parle pas du bruit du ventilateur qui refroidit l'électronique. Il produit un son distinct de ventilateur, et je peux clairement l'entendre quand il fonctionne (il est autorégulé et ne souffle pas tout le temps). Mais le bourdonnement se produit indépendamment du ventilateur. Cela ressemble à un téléphone à l'ancienne, mais pas aussi fort et un peu étouffé, comme si le téléphone était sous une couette à deux chambres. Ce n'est certainement pas censé être là (comme un buzzer d'avertissement). L'appareil communique principalement son état via un petit affichage numérique, et il produit également des bips électroniques pour confirmer la pression de l'un des capteurs tactiles (vraiment, qui pensait que c'était une bonne interface pour quoi que ce soit?! inadapté à un usage quotidien, ils ont dû ajouter une rétroaction acoustique gênante car la normale tactile est manquante. Mais mon taux d'activation accidentelle est toujours bien supérieur à ce qui est acceptable sur tous les appareils l'utilisant. [/ rant]) et aussi pour attirer mon attention si nécessaire, comme lorsque le mécanisme de prévention de la surchauffe coupe le chauffage. Aucun buzzer d'aucune sorte n'est mentionné dans le manuel de l'utilisateur, et de toute façon ce serait trop du 20ème siècle pour être inclus dans cette conception.

Le buzz n'est pas constant, il continue plusieurs secondes, puis s'arrête, puis réapparaît, etc. Parfois, il manque complètement. Il semble dépendre du poids de l'ustensile. Une fois, j'ai cuisiné avec un four hollandais émaillé et je n'ai eu aucun bourdonnement. Mais avec tous les autres ustensiles de cuisine que j'ai essayés, j'ai eu le buzz. Ceux-ci comprennent: un pot en acier inoxydable bon marché, je pense qu'il a un fond plat en acier inoxydable mince; une casserole en acier inoxydable de bonne qualité avec fond sandwich en cuivre et revêtement antiadhésif à base de minéraux; une casserole en fonte ordinaire. J'ai remarqué que le buzz semble s'arrêter lorsque je remplis la batterie de cuisine avec suffisamment de nourriture, et comme le four hollandais pèse plus que les autres articles, je pense qu'il pourrait y avoir une relation de poids.

Il y a 3-4 ans, j'avais accès à une autre unité d'induction portable et je n'ai jamais entendu un tel buzz. Celui-ci était un modèle vintage du milieu des années 1970. Donc, si le buzz est normal pour la cuisson à induction aujourd'hui, pourquoi ont-ils abandonné la technologie sans buzz utilisée dans cette ancienne pièce?

J'ai trouvé une explication sur Internet qui prétend que le buzz est provoqué par la vibration microscopique des couches d'un fond en sandwich. Cela ne peut pas être le cas, car la casserole en fonte n'a certainement pas de fond en sandwich, et pourtant elle génère le buzz.

Quelqu'un sait-il ce qui cause le buzz? Est-ce un dysfonctionnement de l'unité d'induction ou est-ce normal de l'avoir? Et, parce que je trouve ça un peu ennuyeux, avez-vous des idées pour l'empêcher?

EDIT: Je ne crois pas aux explications que j'ai entendues jusqu'à présent. La «construction pauvre en sandwich» est hors de question, comme cela arrive avec un moule coulé en une seule pièce. "Le fond vibre contre le verre" sonne bien à première vue, mais j'ai mis les casseroles sur un épais tampon de laine de coton moelleux, et cela n'a même pas réduit le bourdonnement, donc ça ne pouvait pas être la raison. Quant au ventilateur - le son est présent avant que le ventilateur ne s'allume. Pourtant, je choisis une réponse comme étant acceptée, car elle me dit que ce n'est pas un défaut dans mon unité, et c'est ce que je devais savoir le plus.

Comme vous le savez probablement, les brûleurs à induction produisent un champ magnétique alternatif qui induit un courant dans la batterie de cuisine. Ce processus peut également produire des forces attractives et répulsives qui provoquent des vibrations.

Le problème peut être causé non seulement par une mauvaise construction en sandwich, mais par une surface inférieure inégale, ou des pièces ou des couvercles desserrés.

J'ai lu que certaines personnes ont utilisé avec succès des plaques de cuisson en silicone pour atténuer le son.

Cette page contient des informations utiles sur le sujet:

http://theinductionsite.com/proandcon.shtml

Le phénomène est appelé magnétostriction et se produit lorsque le champ magnétique oscillant fait changer rapidement la forme de l'ustensile de cuisson.

Cette fréquence sera le double de celle du champ électromagnétique de la cuisinière, qui est généralement supérieure à 20 kHz, ce qui signifie que la fréquence de base des vibrations se situe bien dans la plage inaudible du spectre.

Cependant, il est possible que les filtres pour la puissance de l'unité ne soient pas très bien régulés, et vous pourriez bien obtenir un signal 50/60 Hz (en fonction de la fréquence de votre réseau) modulant le signal HF. Cela apparaîtrait alors comme un bruit de 100/120 Hz, ce qui est clairement audible.

Pour la plupart et sans dénigrer les opinions très valides de quiconque, je peux certainement dire que dans mon cas, les "bruits" ont été causés par des ventilateurs légèrement déséquilibrés par la graisse collectée, etc. Un bon service et un repositionnement des ventilateurs sur leurs essieux efface toujours mes problèmes de bruit. N'oubliez pas qu'il y a normalement au moins deux ventilateurs, un pour les bobines d'induction et un autre plus petit pour «l'électronique».

Le ronflement peut également être dû à un transformateur, un redresseur ou un onduleur défectueux. Une table de cuisson à induction nécessite un courant alternatif à haute fréquence pour chauffer la casserole et pour empêcher les forces magnétiques de déplacer la casserole autour de la table de cuisson. Cette fréquence est également suffisamment élevée pour ne pas être entendue, mais devra transformer l'énergie sortant de la prise de courant afin de produire cette haute fréquence. Cette énergie est transformée à l'aide d'un transformateur redresseur et d'un onduleur. Si ceux-ci sont défectueux, la fréquence ne sera pas aussi élevée et peut donc être entendue. C'est peut-être ce que vous entendez.

Ma table de cuisson est neuve et est livrée avec des casseroles et une poêle à frire, pas de bourdonnement, mais j'ai acheté un nouveau wok, qui a le bourdonnement à faire avec les casseroles que vous utilisez. Smith and Noble est la marque livrée avec la table de cuisson.