Questions marquées «chili»

J'aime ajouter de la bière à un pot de chili pour le goût, mais trouve parfois le résultat final trop soupe. Quelle est la bonne façon de l'épaissir sans trop cuire ni compromettre la

Je prévois de faire un gros lot de piment ce week-end. Habituellement, je fais dorer / cuire toute la viande avant de tout mettre dans une casserole pour laisser mijoter pendant plusieurs heures. Je viens de lire On Browning Ground Meat in Recipes | Serious Eats qui suggère de ne brunir qu'une...

Lorsque vous faites du chili dans la mijoteuse, le boeuf ou la dinde haché doit-il être précuit, ou puis-je simplement tout jeter et le faire cuire toute la

Je ne sais pas exactement comment demander cela. Je cherchais une recette de chili russe et, moi-même originaire de Sibérie, je ne l'avais jamais vraiment rencontrée auparavant. Par conséquent, j'ai pris une recette traditionnelle et l'ai modifiée un peu pour la faire ressembler davantage à un plat...

Y a-t-il quelque chose à l'image clichée du grand vieux pot en fonte rempli de piment ardent? Nous avons des poêles en fonte et nous les aimons, mais j'ai entendu dire que vous n'êtes pas censé faire cuire des tomates (peut-être parce qu'elles sont acides?) Et des haricots (je ne sais pas pourquoi)...

J'ai frit mon boeuf haché et mes oignons pour le chili dans l'huile d'olive et je ne les ai pas égouttés. Maintenant, mon chili a un goût huileux. Y a-t-il un moyen de le

J'ai souvent entendu dire que la clé d'un bon chili est de laisser les ingrédients tremper et / ou laisser mijoter très longtemps. Cependant, toutes les recettes que je trouve suggèrent de laisser mijoter environ 30 minutes une fois que le chili est porté à ébullition. Puis-je avoir une meilleure...

Je veux peut-être planter du piment fantôme, mais j'ai peur qu'il soit trop chaud pour être mangé. Existe-t-il une méthode sûre pour préparer / cuire le piment fantôme qui ne reproduira pas la chaleur incroyablement chaude de la gorge à l'estomac? Et le piment habanero? Est-il plus sûr de...

Je prévois de faire un nouveau chili en utilisant du chevreuil grillé, du Great Lakes Black Out Stout et du maïs grillé (je suis dans l'Ohio et le maïs sucré se bonifie en ce moment). Ma partie la moins préférée de faire et de manger du piment est les haricots; Je déteste les sélectionner et les...

J'ai essayé de préparer l'os et la peau à partir d'un jarret de jambon pour l'utiliser comme une sorte de sauce brune ou de bouillon. Le but était de plier la réduction en un piment de boeuf / porc. J'étais très satisfait de la saveur qui en a résulté, mais je veux pousser plus loin. Cependant,...

En travaillant avec une variante de cette recette de piment, j'ai méticuleusement nettoyé mes poivrons de graines et de veines pour produire un piment «plus doux». Malheureusement, ce lot était presque «trop doux» (en ce qui concerne la chaleur, la saveur était très bonne). Je pense que la...

Nous avons un bambin de 3 ans qui n'est pas un fan des aliments épicés. Elle n'aime la chaleur d'aucune sorte et n'aime pas les saveurs fortes. Comment pouvons-nous assaisonner un piment de dinde pour la garder heureuse et toujours la rendre savoureuse pour les

Je ne suis pas très bon avec les épices, je voulais savoir ce qui serait un bon substitut au thym et à l'origan. Je ne suis même pas sûr de pouvoir comprendre le goût que cela ajoute au chili, mais un de mes amis a été capable de goûter la différence immédiatement et de me dire quand j'ai utilisé...