Pour les crêpes et produits similaires comme les crêpes.
J'ai récemment eu des crêpes épaisses et moelleuses dans un restaurant et j'ai hâte de savoir comment les faire. Quelqu'un connaît-il le secret pour obtenir des crêpes épaisses et moelleuses? Ajoute-t-il du bicarbonate de soude? Vous utilisez de l'eau gazéifiée (cela fonctionne-t-il...
Je fais une recette de crêpes qui demande 2 cuillères à café de levure chimique, que je n'ai pas. Je me demandais si ce serait correct d'utiliser du bicarbonate de soude comme substitut, et si oui, combien devrais-je
Je veux expérimenter la fabrication de crêpes à l'américaine (je fais généralement des palatschinken sans levain de style autrichien). La recette que j'ai trouvée dit "babeurre", mais je me souviens avoir lu quelque part que les Américains abusent parfois du mot pour lait épaissi par fermentation....
Je veux faire des crêpes qui ont un anneau extérieur légèrement croustillant mais à l'intérieur sont douces comme une crêpe. Comment puis-je faire ceci?
J'ai tenté de faire des crêpes ce matin, mais j'ai découvert que je n'avais plus de bicarbonate de soude. J'ai essayé de remplacer la poudre à pâte, mais cela n'a pas fonctionné du tout. Les crêpes ne bouillonnaient pas sur la plaque chauffante et elles étaient bien trop pâteuses. Si cela se...
J'aimerais faire des crêpes. J'ai tous les autres ingrédients que j'utiliserais normalement (farine, huile de canola, sucre, sel et amidon de maïs) dans un mélange à crêpes, mais je n'ai pas d'œufs. Puis-je remplacer le lait ou plusieurs des autres ingrédients à la place des...
Chaque fois que je cuisine des petits pains, le premier est généralement le pire. Il semble qu'il faudra une éternité pour cuisiner et que les bulles apparaissent à la surface. J'ai d'abord pensé que c'était la casserole, qu'elle n'était pas assez chaude, mais je suis même allé jusqu'à l'extrême de...
J'ai fait des crêpes de pommes de terre / latkes de pommes de terre à plusieurs reprises et ils sont sortis assez comestibles. Cependant, ils sont très doux, se désagrègent parfois facilement et ont une sensation très détrempée. Voici approximativement comment je les fais: J'épluche et tranche...
Je cherche un moyen de faire des crêpes / crêpes (les très fines), avec les limitations suivantes: pas d'oeufs pas d'ingrédients liquides en plus de l'eau ingrédients bon marché seulement J'ai essayé quelque chose comme: 360 g de farine de blé 40 g de farine de maïs 850 g d'eau Mais le problème est...
Nous venons de faire la recette suédoise ce matin, et ça ressemble à des crêpes
Quels sont les différents ingrédients du mélange de crêpes et du mélange de crêpes? Je voudrais essayer de faire des crêpes à partir de zéro ... En quoi faire des crêpes est différent de faire des
J'ai une merveilleuse recette de crêpes que je voudrais convertir en recette de gaufres. Existe-t-il une formule généralement acceptée pour ce faire? Sur la base d'autres recettes que j'ai vues, il semble que la quantité d'huile soit la principale différence. Faut-il ajouter plus de farine ou...
J'ai joué avec la recette de crêpes qui demande les ingrédients suivants au cours des derniers jours. 1 tasse de farine tout usage 2 cuillères à café de levure 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse de lait 1 gros œuf, légèrement battu 1 cuillère à soupe de canola ou d'huile végétale Ils sortent...
Chaque recette que je peux trouver est pour des crêpes "moelleuses". Je préfère les crêpes plus fines, légèrement croustillantes, (très) légèrement moelleuses et non pelucheuses. Fondamentalement, le moins "semblable à un gâteau" le mieux. Apparemment, je suis le seul, et ce sont toutes des...
Je vis dans une région où les crêpes sont considérées comme des plats traditionnels et il est typique de les cuisiner à certaines occasions spéciales. Par exemple, en ce moment, quelqu'un a décidé d'organiser une fête dans le bureau et prépare des crêpes à un autre niveau de l'immeuble. Je le sais...
J'aime faire des crêpes au babeurre mais généralement la pâte est trop pour un jour, après avoir mis le mélange au réfrigérateur, le mélange était de couleur verdâtre le lendemain. Est-ce que quelqu'un sait si cela signifie qu'il a mal tourné ou est-ce juste une caractéristique du...
Nous avons expérimenté l'utilisation du lait d'amande comme substitut au lait réel dans ma maison. Le plus gros échec jusqu'à présent a été avec des crêpes. Les crêpes ont bon goût, mais elles sont beaucoup plus collantes dans la poêle que la pâte faite avec du lait, roussissent plus facilement et...
Je ne parle pas des différences d'ingrédients comme l'ajout de bleuets ou de pépites de chocolat, ou même du babeurre ou de la citrouille cuite à la pâte ... Combien de types régionaux de «crêpes» fondamentalement différents existe-t-il? Soit des trucs appelés «pancake» ou «pan cake» en anglais, ou...
J'ai lu quelque part que la pâte à crêpes devrait reposer. Cela m'embrouille. D'une part, le mélange des ingrédients humides avec de la farine crée du gluten. Le repos permet au gluten de se détendre, pour que je n'obtienne pas de crêpes moelleuses. Par contre, ma recette utilise du levain (levure...
Nous avons récemment eu une question très populaire: quelle est la fonction de cette pièce en fonte à 19 oreilles, peu profonde? . Il se concentre sur la reconnaissance exacte du type de panoramique alvéolé sur l'image, et il est évident que plusieurs utilisateurs ne font pas de distinction entre...