J'ai une recette de gâteau américain qui comprend du «sucre granulé», serait-ce du sucre en poudre britannique? C'est pour la scène où vous battez avec le
Je prépare un gâteau en utilisant un mélange à gâteau et des ingrédients supplémentaires. Cela demande 5 cuillères à soupe de beurre, mais je ne sais pas lequel utiliser, salé ou non salé. Quelle différence cela ferait-il
Mon tout premier moule en fonte vient d'arriver. Le paquet contient les instructions d'assaisonnement suivantes. Laver avec un détergent à lessive (pas de savon ou de détergent à vaisselle) pour enlever le revêtement antirouille. Laver abondamment à l'eau tiède pour retirer le détergent. Poêle...
J'ai mangé un dîner une fois, et ce type a fait cuire le poulet si doux qu'il a presque fondu dans ma bouche. Maintenant, je veux savoir comment faire ce genre de poulet. Parce que lorsque vous faites cuire le poulet régulièrement, il sort caoutchouteux. Tu sais ce que je veux...
Par taille ou par poids - je n'ai jamais l'air de savoir ...
J'ai constaté que chaque fois que je fais des cupcakes (ou des muffins, du pain de maïs et des muffins à hot-dog, etc.), la doublure en papier colle au cupcake fini. Je sais que ce n'est pas moi parce que les muffins Tim Hortons s'en tiennent également à leurs doublures. Comment puis-je réparer ça?...
J'ai parfois du mal à trouver du "cacao hollandais" dans le magasin. Quels autres noms le cacao hollandais pourrait-il être appelé? Y a-t-il autre chose dans les ingrédients qui pourrait identifier le cacao hollandais. Quelle est la propriété clé du cacao hollandais qui le fait faire son travail?...
J'ai laissé un steak rond pendant 7 heures dans un récipient d'eau froide. Il était très bien emballé, n'avait pas encore été ouvert. Est-ce que c'est bon de cuisiner ça? J'avais prévu de le faire cuire dans la mijoteuse pendant 8
J'entends souvent des points de vue différents sur cette question - certains disent que la partie la plus chaude du piment est ses graines, mais j'ai entendu certaines sources (sans doute plus crédibles) affirmer que la partie blanche qui retient les graines à la chair est la plus chaude . Quelle...
De temps en temps pour acheter, j'achète trop de bananes. Pour l'avenir, j'envisage de les réfrigérer au lieu de les manger, mais ils deviennent noirs . Comment savoir si une banane noire est toujours
Je pense qu'Anne Burrell m'a menti. Elle a dit que le poisson collera toujours à une poêle en acier inoxydable. C'est vrai. Peu importe la façon dont je lubrifie ma poêle, mes poissons adhéreront toujours comme du ciment. Elle a également dit que la casserole libérerait le poisson "quand il serait...
Il y a 20 ans, le type le plus courant de spatule rigide (ou "tourneur") était lisse, mince (comme en 3 mm ou moins avec un tranchant), et généralement en nylon. Ces spatules n'étaient pas très durables (les bords d'attaque avaient tendance à fondre), mais elles étaient très très bonnes pour faire...
Comment atténuer l'intensité de l'oignon cru? Certains oignons ont un goût et une odeur plus aigus que d'autres du même type, et je voudrais les éviter dans un plat de salade ou faire des trempettes avec de l'oignon cru. Si ce n'est effectivement pas le cas, une solution alternative qui peut...
L'année dernière pour la Saint Valentin, j'ai décidé que j'allais être romantique et faire des fraises enrobées de chocolat pour quelqu'un de spécial. J'ai fait fondre et tempéré du chocolat au lait. Ensuite, trempez les fraises lavées et bien séchées dans le chocolat et placez-les dans une...
Mon supermarché local stocke des riz arborio et carnaroli pour faire du risotto, ainsi que du "riz paella". Dans le passé, je les ai utilisés de manière interchangeable dans les risottos et les paellas. Wikipédia résume bien la différence entre le carnaroli et l'arborio ici , mais je ne trouve pas...
Je fais de l'eau au micro-ondes pour faire du thé. Après qu'il soit passé au micro-ondes et que je laisse tomber le sachet de thé (thé vert) dans l'eau, une mousse blanche épaisse s'accumule sur le dessus. Qu'est-ce que c'est et dois-je m'inquiéter de le
J'essaye de faire un cocktail palindrome : réalisé en construisant les composants, comme par exemple le B52 classique ; et aussi ayant les mêmes ingrédients allant de haut en bas que de bas en haut. Au début, je pensais que c'était la tension superficielle qui séparait les couches d'un cocktail...
Le lait avec différentes teneurs en matières grasses (écrémé, 2%, entier, etc.) se gâte-t-il à des taux différents? Et quand la détérioration se produit, les laits avec une teneur en matières grasses plus élevée sont-ils plus acides que ceux avec moins? Y a-t-il des différences...
C'est une maxime que j'entends souvent, surtout pour défendre les méthodes de cuisson qui ne produisent pas beaucoup d'arôme: si l'arôme est dans l'air, cela signifie qu'il a quitté la nourriture. À titre d'exemple, certaines personnes se plaignent du manque d'arôme produit dans la cuisson sous...
Je vis dans un climat subtropical où la plupart des gens cuisinent des légumes, plutôt que de les manger crus, donc quand je fais des salades vertes, je dois faire attention à ce que tout soit propre. J'ai vu des recommandations dans Comment laver la laitue pour laver la laitue sous l'eau courante...