En faisant cuire un kielbasa dans un grille-pain aujourd'hui, j'ai remarqué qu'il y avait périodiquement des éclairs près de l'élément chauffant. À un moment donné, il y eut un très gros flash lumineux et éclatant comme si un gaz inflammable était en train de exploser. Certaines des inflammations...
J'essaie de reproduire une étrange forme d'œufs brouillés que j'avais récemment en vacances en Autriche, mais je ne sais pas comment c'est fait. Au lieu des `` nuages '' jaunes moelleux et semi-mous habituels, tous à peu près la même texture, il s'agissait d'un mélange de textures / types...
J'ai la recette d'une liqueur à utiliser noix récoltées vers le 21 juin. (Oui, les noix doivent être loin d'être mûres. La recette demande des noix vertes n'ayant pas encore de coque durcie) La recette venait du sud de l'Europe (40 ° N), mais maintenant je veux l'utiliser avec des noix cultivées...
La photo ci-jointe est une recette de biscuit de ma grand-mère qui est décédée il y a un an. J'aimerais faire les cookies, surtout qu'ils partagent le nom de ma fille, mais il y a un ingrédient que je ne peux pas décoder. Il semble que la recette appelle à: Les cookies de Nora: 2 tasses de sucre 2...
Je n'ai pas de grand pot dans lequel mettre ma farine, il est donc difficile de mesurer le volume (vous devez farcir la farine, la verser dans une tasse, puis retirer l'excédent - ce qui ne peut pas être fait en dehors du sac d'origine). Est-il correct de simplement rechercher la conversion (par...
J'ai acheté une boîte de viande d'ours de Finlande. Je ne sais pas trop à quoi m'attendre du contenu de la boîte. La viande sera-t-elle précuite? Je peux trouver quelques idées en ligne pour la préparation de la viande d'ours fraîche, mais griller ne se traduit probablement pas trop bien pour la...
Pouvez-vous faire cuire certains aliments en les plaçant simplement dans un cadre métallique au-dessus de l'huile chaude? De la même manière que la cuisson à la vapeur des légumes, mais avec de l'huile. C'est une
Le problème: Récemment, j'ai pris un coup de pied de porc effiloché. Ma méthode de choix est rapidement devenue la cuisson sous pression, car elle est relativement rapide et me permet de régler la minuterie et d'oublier la cuisson pendant un certain temps. Le problème est que ma viande finit...
Est-il possible d'avoir une alimentation équilibrée (saine) si l'on ne cuisine qu'une fois par semaine? Je parle de cuisson par lots, de ne pas manger beaucoup d'aliments pré-préparés coûteux. «Aliments préparés à l'avance» fait référence aux salades préparées, aux dîners micro-ondables et à...
Nous préparons une tonne de biscuits à la meringue pour une fête ce week-end, alors j'ai ramassé un carton de blancs d'œufs. Ce n'est qu'après mon retour à la maison que j'ai remarqué un avertissement disant: "En raison de la pasteurisation, les blancs d'œufs liquides ne sont pas recommandés pour...
Parfois, lorsque j'achète des oranges ou des pamplemousses, je découvre qu'ils sont plutôt verts lorsqu'ils rentrent chez moi. Comment les faire
Quelle est la logique derrière le choix de la température pour la cuisson? Évidemment, si vous suivez une recette, elle indiquera quelle température utiliser, mais j'aimerais comprendre le raisonnement qui la sous-tend. Est-ce une question de densité (les aliments plus épais doivent être cuits...
Je commence à collecter divers ustensiles de cuisine en silicone. J'aimerais savoir comment les autres gardent leur batterie de cuisine en silicone propre ou s'ils essaient. J'ai mis mon plateau à cupcakes en silicone dans le lave-vaisselle la nuit dernière et bien sûr, il ne nettoie pas bien et...
Quand j'ai fait cuire des filets de saumon sur le gril la nuit dernière , après que les filets aient été sur le gril pendant un certain temps, j'ai remarqué que le saumon sécrétait à travers la surface du filet une substance liquide blanche qui ressemblait à de la mayonnaise ou de la vinaigrette de...
Voulez-vous améliorer ce post? Fournissez des réponses détaillées à cette question, y compris des citations et une explication de la raison pour laquelle votre réponse est correcte. Les réponses sans suffisamment de détails peuvent être modifiées ou supprimées. Lors de la cuisson d'un steak, on...
Quand je fais des brownies, je me retrouve parfois avec des brownies minces très durs au lieu de brownies épais et moelleux. Je les fais cuire le même temps, j'utilise les mêmes ingrédients et j'utilise le même équipement à chaque fois. Y a-t-il des raisons pour lesquelles mes brownies finissent...
Existe-t-il de bons substituts à la sauce de poisson pour la cuisson des plats thaïlandais? Cela est dû à une grave allergie alimentaire (anaphylaxie) à toutes les formes de fruits de mer, donc je ne peux pas me substituer à d'autres produits à base de poisson.
Je recherche des méthodes pour améliorer le timing ou le flux de travail pendant la cuisson. Comment effectuer plusieurs tâches efficacement, obtenir la quantité maximale de plats différents sur la table, pour chaque cours, etc. Un problème de multitâche / de planification. Bien sûr, la pratique...
Je n'ai actuellement pas de mélangeur après avoir acheté ma propre maison et j'en cherche un pour faire des smoothies principalement, mais aussi pour faire des purées pour les soupes, etc. J'avais un fabricant de smoothies que j'ai gagné comme prix; c'était très évidemment une unité bon marché. Il...
Quand je fais de la sauce Béchamel, je continue d'obtenir des résultats différents. Parfois, la sauce devient trop liquide et ne semble jamais se raffermir. D'autres fois, cela peut devenir assez grumeleux, malgré mon utilisation d'une recette qui a bien fonctionné dans le passé. Existe-t-il des...