Je prévois d'utiliser la récolte de piments forts de cette année en essayant de faire mes propres sauces piquantes. Je n'ai jamais essayé cela auparavant, mais j'ai trouvé un certain nombre de recettes sur Internet. Cependant, je suis préoccupé par la durée de conservation et les variations dans...
Je viens de récolter des oignons verts dans le jardin, où il fait un peu frais (fin novembre à Seattle). Après les avoir hachés, j'ai réalisé que leurs entrailles étaient recouvertes d'une pâte visqueuse gélatineuse, glissante et visqueuse! Qu'Est-ce que c'est? Est-il sûr de manger?...
Comment fait-on du yaourt quand il n'y a pas de yaourt à utiliser comme
J'ai des noix que j'ai trouvées à l'arrière de mon armoire qui ont probablement 5 ans. L'emballage est préférable s'il est utilisé d'ici 2010. Je les ai goûtés et ils ont bon goût, peut-être un peu acidulé mais cela ne me dérange pas. Je me demandais si les noix et autres noix se détérioraient...
En raison des dangers dévastateurs du verre à la chaux apparemment inférieur que Pyrex utilise pour la fabrication aux États-Unis, comme exposé par Consumer Reports , je voudrais remplacer mon Pyrex par des ustensiles de cuisson en borosilicate. Apparemment, Pyrex fabriquait ses ustensiles de...
J'ai un cuiseur à riz bon marché qui fonctionne bien pour moi. Il était livré avec un gobelet en plastique pour mesurer 1, 2 ou 3 unités de "gobelet en plastique" de riz. De l'eau est ajoutée pour correspondre au repère «1», «2» ou «3» dans le bol du cuiseur. C'était génial jusqu'à ce que la tasse...
Je suis venu travailler ce matin et j'ai fait une tournée de cafés, comme hier. Aux tasses fraîchement lavées et entièrement rincées, j'ai ajouté du café instantané, et le lait a ensuite été rempli d'eau bouillante et le lait a caillé instantanément et tous les morceaux ont flotté à la surface....
Certains plats de crevettes chinoises, comme les crevettes à l'ail épicées, sont servis avec la carapace toujours en place mais la tête retirée. Puisque la coquille était allumée pendant la cuisson, l'assaisonnement est partout. Êtes-vous censé manger les crevettes entières avec la coquille, ou...
J'ai récemment commencé à utiliser une mijoteuse et je pensais à des recettes qui pourraient être cuisinées pendant des jours. Ma principale préoccupation est de savoir s'il y a des effets secondaires à laisser la cuisson des aliments pendant des jours qui rendraient ce plan irréalisable (dangereux...
Les recettes modernes (pour autant que je sache) pour le pain comprennent le sucre. Le sucre donne à la levure une source de nourriture, ce qui soutient sa croissance et permet à la levure de donner au pain plusieurs de ses qualités. L'autre jour, j'ai eu l'impression que le sucre (produit à partir...
Je veux savoir avec certitude si vous pouvez utiliser des plateaux en polystyrène (comme ceux contenant de la viande) dans le four à micro-ondes? J'ai lu des rapports et des articles d'aspect assez officiel qui disent qu'il n'y a pas de danger, mais il existe des preuves anecdotiques qu'ils peuvent...
J'utilisais de l'huile de canola et je mettais le réglage de la cuisinière sur «haut - 9». J'ai lu beaucoup de guides suggérant qu'il y aurait des éclaboussures d'huile, mais c'était assez excessif et me brûler le bras avec une goutte s'approchant de mon œil avant de m'arrêter. J'ai baissé le...
Hacher la tomate est parfois un vrai gâchis. Je veux juste savoir quelle est la meilleure tomate coupée sans aucun gâchis? Une astuce que j'ai faite était de congeler les tomates en profondeur avant de les couper, puis de les hacher. Mais si nous n'avons pas le temps de geler profondément,...
Cette étiquette de sécurité en verre Pyrex indique "Toujours préchauffer le four". Une idée pourquoi?
Lorsque vous utilisez de l'ail ou des oignons - est-il superflu de les rincer à l'eau, étant donné que vous enlevez plusieurs couches avant la
Chaque cuisinier loue à quel point l'eau des pâtes féculentes est excellente pour épaissir les sauces et aider la sauce à s'accrocher aux nouilles. Mais peu importe la quantité d'eau de pâtes que j'ajoute, cela n'épaissit jamais la sauce. lisier. Est-ce trop excité ou quelque chose ne va pas avec...
Je mange beaucoup de sel. Cela rend presque tout meilleur goût, y compris: Viande Biscuits Des légumes Les sauces Chocolat beaucoup plus Il me semble que le sel améliore presque tout, mais il ne fait pas que le rendre meilleur parce que maintenant je goûte le sel. Il améliore la saveur de tout ce...
Je fais une recette de crêpes qui demande 2 cuillères à café de levure chimique, que je n'ai pas. Je me demandais si ce serait correct d'utiliser du bicarbonate de soude comme substitut, et si oui, combien devrais-je
J'aime conserver le moins possible ma cuisine et mes déchets. Dans cet esprit: le squelette de poulet peut-il être rendu comestible? ou existe-t-il un moyen d'extraire et de cuire la moelle osseuse? Ou existe-t-il une raison pour laquelle c'est une mauvaise idée de consommer du squelette de...
Une recette intéressante ici fournit ceci comme une recette pour faire un cristal de sucre d'aspect géode. Le produit fini est vraiment superbe et est essentiellement le suivant: 3 tasses de sucre 1 tasse d'eau colorant alimentaire Chauffer l'eau et le sucre jusqu'à dissolution du sucre....