J'ai acheté du tofu au magasin il y a environ un mois (ou était-ce deux mois?). En tout cas, je n'ai pas tout mangé et c'est assis dans mon frigo en tupperware. Combien de temps est-ce
J'ai entendu dire que l'utilisation d'un wok aide non seulement à assurer une cuisson parfaite de la viande et des légumes, mais également à améliorer le goût des aliments. J'ai acheté un nouveau wok et j'ai hâte de le mettre à profit. En tant que débutant, quelles sont les étapes clés que je dois...
Je lis une recette et j'ai remarqué que dans celle-ci il est écrit "mélanger pour incorporer" Je suis perplexe Qu'est-ce que ça veut dire?
Je veux faire des crêpes, mais je n'ai plus de lait. Puis-je toujours faire des crêpes? Que peut remplacer le lait dans cette application? J'ai du yogourt, de la bière, des œufs, de la crème, du beurre, de la farine, du sel et du sucre.
Par exemple, je viens juste d'essayer une recette de pommes de terre au romarin hier soir qui demandait une cuillère à soupe d'ail émincé. Je pense que la recette a peut-être mentionné qu'elle était fraîchement émincée, mais j'ai de l'ail émincé séché (dans un petit shaker, comme celui de l'île de...
Pour suivre le stockage de ketchup en particulier , le vinaigre est un ingrédient essentiel dans de nombreux articles dans les armoires et les réfrigérateurs. Les premières choses qui viennent à l’esprit sont la sauce piquante, la moutarde, le ketchup. En ce qui concerne le vinaigre en tant...
J'ai utilisé des gousses de vanille que j'ai achetées dans une ferme mauricienne pour faire de la crème anglaise. Parce que les gousses sont un peu spéciales, je les ai sorties de la crème et laissées sécher. Ils sentent aussi incroyable qu'avant, et ils ont l'air bien. Est-il possible de les...
Je reçois généralement des recettes de biscuits et de gâteaux au hasard sur Internet et je les essaie. Ils sont bons mais ils ont tous un goût farineux. Les coupables possibles sont la farine que j'utilise et la façon dont je mélange et fais cuire la pâte. J'utilise la farine tout usage Gold Medal...
J'ai acheté un gros morceau de thon il y a environ une semaine. Je l'ai découpé et mis le plus dans le congélateur. Cependant, comme je suis l'heureux propriétaire d'un dispositif de scellement sous vide (il y a une semaine), le pire des parties du thon a été scellé sous vide et mis au...
Je veux utiliser une recette qui donne des mesures d'ingrédients basées sur les graines d'épice. Mon épicerie locale ne contient pas au moins la moitié des ingrédients sous forme de semences. Mais le magasin ne les ont pré-sol. Comment puis-je traduire les mesures de cette recette en quelque chose...
Je vais acheter un nouveau poêlon en téflon et avoir l'air de manquer de chance avec des produits bon marché, qui s'écaillent trop rapidement. En outre, une casserole en téflon de bonne marque peut-elle résister aux lave-vaisselle
J'ai une sauce à base de yaourt, par exemple du yogourt à l'ail, du poivre et du sel, et je veux l'épaissir. En gros, je ne veux pas changer le goût, bien que des changements mineurs conviennent mais je voudrais ajuster sa consistance. Comment puis-je y arriver? Que dois-je ajouter pour épaissir la...
Je préparais une recette de soupe de ramen japonais dans laquelle on faisait cuire quelques minutes de cuisse de poulet en dés dans la soupe. Peu de temps après avoir ajouté le poulet à la soupe, des globules de graisse ont commencé à apparaître à la surface. En tant que cuisinière très débutante,...
Je veux faire environ 15 variétés de cookies pour un prochain échange de cadeaux. J'ai plusieurs recettes ensemble. J'en ai déjà préparé quelques-unes qui étaient répertoriées comme pâte à congeler, trancher et cuire. Puis-je congeler toute la pâte à biscuits? Quels ingrédients seront un signe...
Les thermomètres IR lisent les températures de surface. Peuvent-ils lire avec précision la température intérieure de mon four à travers le panneau de verre? Ou va-t-il lire la température de surface du verre plutôt que celle de
Je fabriquais récemment des sphères de menthe à l'aide de la sphérification inversée. Mon processus était un peu plus informel: j'ai mélangé environ 15 g de feuilles de menthe avec 250 ml d'eau bouillante et laissé à tremper pendant une heure. J'ai filtré la perfusion à travers un filtre de 50...
Je prends un verre avec une once d'eau et y ajoute une cuillère à thé de sel, puis ce mélange d'eau salée au curry ou au plat que je prépare en ce moment. Je répète avec des quantités moindres de sel à chaque itération jusqu'à ce que le plat soit bon. Cependant, cette approche implique l'ajout de...
Lors de la préparation de biscuits aux pépites de chocolat, j’avais oublié d’ajouter du sucre blanc pendant que je crémais le beurre et la cassonade. Je crémai le beurre et le sucre brun, je venais de casser l'œuf dans le mélange lorsque je réalisai que j'avais oublié le sucre blanc. Alors je l'ai...
Je ne peux pas compter le nombre de fois où j'ai entendu dire que la vanille faisait ressortir la saveur d'autres aliments. Par exemple, cela "donne au chocolat un goût plus chocolaté", etc. J'ai aussi entendu dire que c'est la seule épice qui le fait (améliore la saveur d'autres épices /...
La plupart des restaurants aux États-Unis apportent des biscuits ou des petits pains à la table avec votre repas. Quelle est la différence entre les deux?