J'ai préparé une quiche simple en utilisant une recette de Martha Stewart ( http://www.marthastewart.com/336904/spinach-and-gruyere-quiches ) plusieurs fois, en modifiant parfois la garniture pour y inclure du bacon, du jambon, des champignons, du cheddar et, aujourd’hui, des tranches de tomates...
Je prévois de faire un chutney aux prunes et d’avoir commandé les pots Stagioni de 10 1/2 oz. N'ayant utilisé que des pots Ball, je ne suis pas sûr de comprendre pourquoi leur site Web dit de retirer de l'eau et de le placer à l'envers pendant 15 minutes : Pour les préparations qui nécessitent une...
J'ai besoin de beaucoup de zeste de citron bio. Existe-t-il une machine commerciale capable de zester plus rapidement et mieux qu'un zester tenu dans la main? Comment les entreprises du zeste séché produisent-elles leur zeste de citron? Il doit y avoir un moyen efficace. Merci
J'ai fumé ma première poitrine le week-end dernier et même si ce n'était pas terrible, c'était un peu plus sec et plus rugueux que je l'aurais souhaité. Voici le fumeur que j'ai utilisé: http://www.amazon.com/gp/product/B00B7W8NHW/ref=oh_aui_detailpage_o04_s00?ie=UTF8&psc=1 Voici les étapes que...
Quels ingrédients (tous) sont partagés entre beurre et
J'ai lu à plusieurs endroits que le pétrole ne devrait pas être utilisé sur les couleurs japonaises, mais aucune des sources n'explique le raisonnement derrière cela. Quels dommages, le cas échéant, l'utilisation d'huile aurait-elle causé et serait-il
J'ai trouvé un gril en fonte fabriqué par la société française Le Creuset. Cette batterie de cuisine a probablement environ 20 ans et vous pouvez voir une photo du même modèle ci-dessous. Je me demande si ce gril est en fonte émaillée ou en fonte brute. En effet, s’il s’agit d’une fonte brute, je...
J'ai essayé de googler celui-ci mais je n'arrêtais pas de faire des recettes. J'ai acheté une mijoteuse (Proctor-Silex 33043 4-Quart Slow Cooker) , qui semblait avoir de bonnes critiques. Cependant, j'essaie de préparer du bouillon, que je cuisinerais normalement pendant plus de 12 heures, chaque...
Je faisais bouillir du quinoa l’autre jour et j’ai remarqué que, lorsque je les jetais dans une casserole d’eau, une minorité de graines (peut-être 10%) flottaient et le reste coulait. Pourquoi certains restent à
J'ai entendu dire que le sel de mer est plus savoureux que le sel de table iodé, mais je m'interrogeais sur sa teneur en mercure. En raison du niveau de mercure dans les océans, les nutritionnistes recommandent de limiter les viandes de fruits de mer telles que le thon et la morue pour les femmes...
Je cuisine du poisson depuis plus de 40 ans. Le poisson-chat est un poisson que je ne supporte pas. Ma famille achète et aime le tilapia et le swai. Quelle que soit ma façon de cuisiner, griller, cuire, frire, assaisonner, laisser mariner, la fariner, la chapelure, et utiliser du panko et même...
Ma femme a l'habitude de rendre la glace plus facile à servir en la décongelant au micro-ondes pendant 20 secondes environ pour la ramollir. Après avoir servi, la glace reste au congélateur jusqu'à la prochaine fois. J’estime qu’un pot de crème glacée de 2 litres pourrait bien être passé au...
Nous étions récemment en Italie et avons acheté un gros morceau de jambon de Parme, que nous aimerions utiliser pendant une longue période. Il est emballé sous vide pour le moment, quel est le meilleur moyen de le conserver une fois ouvert?
Je demande parce que j’ai mangé un paquet de gruau instantané Quaker (érable / cassonade) au travail aujourd’hui, c’était un peu un paquet assis dans notre "garde-manger". J'ai cherché une date et il n'en avait pas. Mais j'avais oublié le petit déjeuner et décidé hein ça devrait aller. Alors je...
J'ai utilisé une solution standard à 5% de sel et d'eau pour saumurer un poulet. Après l'avoir saumuré, est-il conseillé de l'assaisonner avec du sel avant de le cuire? Je crains que si je le fais pour que le poulet devienne trop salé; Ai-je tort de penser cela? S'il est vrai que le poulet PEUT...
J'ai un problème avec un réfrigérateur que je convertis en guérisseur, à savoir une humidité élevée. J'ai lu une question similaire sur ce forum, mais mon problème est un peu plus compliqué. Je commencerai par dire que je vis au Royaume-Uni, où l'humidité est dans l'ensemble plus élevée qu'aux...
Je me demandais si la recette demandait du poulet congelé et qu'il fallait 6 à 7 heures, mais j'utilise plutôt du poulet décongelé, puis-je le cuire moins longtemps?
Cela fait-il une différence de goût lorsque vous utilisez une cuisinière à gaz et une cuisinière électrique? Autant que je sache, certaines personnes que je connais (des cuisiniers amateurs) disent que cela fait une différence de goût. M'éclairer sur celui-ci s'il vous
J'ai entendu dire que pour obtenir des frites croustillantes, je devais me débarrasser de l'excès d'amidon à la surface des pommes de terre après les avoir coupées. Mais ce n’est pas la raison, vraiment, car l’amidon est en réalité ce qui forme la croûte ... Je pense donc que nous les imbibons car...
Je suis en train de taper cela avec 1,5 mains parce que, comme un crétin, j’ai nettoyé le persil collé au couteau avec le tranchant vers ma main. Après un quart de tasse de sang, il est extrêmement difficile de ne jamais nettoyer le couteau avec le tranchant vers ma main. Mais comment alors...