Les questions avec cette balise devraient concerner l'imitation d'un plat, d'une collation, d'une boisson, etc.
Chaque fois que j'essaie de préparer du riz frit au poulet comme dans les restaurants à emporter, il n'a jamais le même goût que lorsqu'il est préparé. Nous connaissons tous les ingrédients de base Riz (1 jour), poulet, oignons verts, pousses, œufs, sauce de soja, MSG (facultatif) J'ai un wok et je...
Je ne cherche pas une recette de risotto. Je fais un joli risotto, merci beaucoup. Mais faire un risotto prend environ 20 minutes. Il me semble déraisonnable qu'un cuisinier commence à zéro dans un restaurant. Alors, comment font-ils? Il doit y avoir un peu de précuisson impliqué, et ensuite c'est...
C'est devenu une sorte de quête pour moi de trouver une recette de curry qui a le goût du curry que vous obtenez d'un plat à emporter indien. Je me rapproche de la consistance, mais je ne peux pas obtenir le bon goût. Je ne vais pas énumérer les différentes et nombreuses choses que j'ai essayées,...
Je me rends compte qu'il s'agit d'une demande de recette, mais j'espère que les informations supplémentaires seront suffisantes pour la laisser passer. Je me rends également compte que c'est plutôt localisé et je m'excuse auprès de tous ceux qui ne savent pas de quoi je parle. Donc, je suis un...
Je me demande comment je ferais pour faire de la panure de poulet croustillante supplémentaire comme ils le font dans de nombreux endroits comme KFC et autres. Y a-t-il un certain ingrédient qui fait la panure comme ça? Toute aide serait très appréciée, et n'hésitez pas à partager vos propres...
J'ai mangé des frites des joints de restauration rapide les plus populaires. McDonald's a été de loin le meilleur. Croustillant et croquant à l'extérieur mais humide à l'intérieur, tout en conservant le goût de la pomme de terre. De plus, il ne devient pas détrempé après l'avoir sorti de la...
J'essaie de développer ma propre recette de poulet frit "secrète", quelque chose qui ressemble à Popeye's ou Church's. Je suis LONGTEMPS pour y arriver. Voici ce que j'ai fait lors de ma dernière expérience: Le poulet a été mariné dans du babeurre avec des épices cajun et de la sauce Tabasco...
L'objectif idéal est de reproduire quelque chose de similaire aux collations aux fruits de Welch. Nous voulons quelque chose qui soit ferme, savoureux et non collant. Quelqu'un a-t-il trouvé une délicieuse recette de collation de fruits? Voici ce qui a été tenté: Mélanger les ingrédients à feu...
J'adore les enchiladas. Je les commande presque toujours dans un restaurant mexicain. Je les ai faites à la maison plusieurs fois avec une recette délicieuse, mais ce n'est pas la même chose que ce que j'obtiens dans un restaurant. La principale différence semble être que les recettes que j'ai vues...
Je voudrais faire une base de pizza similaire à une pizza à emporter, c'est-à-dire une base assez épaisse, spongieuse, moelleuse et extensible. Domino's et Papa Johns sont des exemples du type de base, mais la plupart des pizzas à emporter font quelque chose de similaire. La base est généralement...
En ce qui concerne la sauce Szechuan McNugget à thème Mulan à durée limitée de McDonald's en 1998, je me souviens qu'elle était savoureuse, mais je ne me souviens pas de la saveur exacte pour juger correctement de la recréer. Certaines rumeurs sur Internet ont déduit qu'il ne s'agit en réalité que...
Je fais des petits pains et ils sortent doux, mais pas aussi moelleux et légers que ceux qu'ils ont dans McDonald's. Existe-t-il un ingrédient ou une technique spécifique que je devrais utiliser pour obtenir le moelleux souhaité? Voici la recette que j'utilise: 3/4 tasse d'eau 2 gros œufs 1...
J'ai déjà noté cette question sur la fabrication de la bière de racine, mais je voulais explorer davantage, alors j'espère que vous me ferez plaisir. Je veux faire une bière de racine faite maison qui a un goût similaire à la marque A&W. Évidemment, je veux faire quelque chose de différent, ou...
Je viens de rentrer du dîner, où j'avais du poisson et des frites décents avec du vinaigre blanc, et une pensée m'est venue: Au restaurant, j'ai trouvé que le vinaigre blanc aide à accentuer la saveur du plat, principalement des frites. Mais en essayant de faire la même chose à la maison, le goût...
Je peux préparer mon propre latte au thé chai (sans la machine à mousse). Il sent bon avec différents types d'épices. Cependant, il ne semble tout simplement pas atteindre le goût du latte au thé chai de Starbucks. Le latte au thé chai de Starbucks a un goût sucré comme un fruit. Je me demande...
J'essaie d'imiter les grains d'espresso épais, riches et enrobés de chocolat noir fabriqués par Trader Joes. Ces morceaux sucrés ont une épaisse couche de chocolat qui cède facilement lorsqu'ils sont mordus. Les grains à l'intérieur se brisent dans le chocolat sous n'importe quelle pression et...
J'adore les côtes de style chinois. Ils semblent avoir une saveur / un parfum de prune sucrée et la viande semble caramélisée. J'aimerais essayer ceci à la maison, comment sont-ils préparés et
J'aime les super nouilles au bœuf BBQ, mais elles n'ont pas le même goût qu'avant. Le sachet de saveur n’est plus aussi fort qu’il était (peut-être qu’ils utilisent plus de charge maintenant). Je peux acheter des nouilles aux œufs, mais comment puis-je préparer l'assaisonnement? Les ingrédients...
Je suis peut-être partial, ayant vécu la majeure partie de ma vie là-bas, mais maintenant que je vis loin, Montreal Pizza me manque. Je n'arrive pas à trouver un restaurant près de chez moi qui a une saveur similaire ou une combinaison d'ingrédients qui correspond à la saveur. Avez-vous une recette...
Est-ce que quelqu'un sait comment s'appelle la sauce rouge vif servie dans les restaurants chinois? J'essaie de trouver une recette, mais je ne sais pas quoi chercher. Il est généralement servi avec des côtes levées ou du porc, ce n'est pas la sauce de trempage servie sur les tables, ni le goût de...