Utilisations culinaires du nid d'abeille?

Sur un coup de tête, j'ai acheté du vrai nid d'abeille (pas le dessert de type cookie) dans un magasin local. J'ai essayé de le manger nature, mais la cire le rend désagréable et moelleux.

Que puis-je en faire?

Le peigne, qui est de la cire d'abeille, contient le miel. Le nid d'abeille est utilisé pour les desserts décoratifs, placés sur ou le long de fruits joliment arrangés, est utilisé comme tartinade sur du pain grillé ou du pain ou des craquelins et est servi avec des plateaux de fromages.

Enfant, j'aimais le nid d'abeilles, je mettais un morceau dans ma bouche et je mâchais comme de la gomme jusqu'à ce qu'il ne reste que la cire, et je crachais la cire ou l'avalais.

Vous dites que la cire est désagréable et moelleuse. La cire restera moelleuse, le point de fusion de la cire d'abeille se situe autour de 60 C / 140 F. Si la cire a une mauvaise saveur, suggérerait de jeter le tout et d'essayer à nouveau.

Je ne connais pas d'autre usage que de le manger cru. Était dans la capitale américaine il y a quelque temps en train de manger en face du siège national de l'association du barreau et avait un excellent plat d'apéritif qui avait des morceaux de viande, du fromage, des fruits frais et confits, des olives, différents pains et nid d'abeille; c'était très bon.

En fin de compte, si vous le mangez nature, vous vous retrouvez avec des morceaux de cire dans la bouche avec lesquels vous devez faire quelque chose. Si vous le mangez avec d'autres aliments, la cire n'est pas vraiment perceptible, un peu comme manger la croûte du fromage; il est juste mangé.

Il y a une recette dans Rose's Heavenly Cakes pour le sucre filé. Un ingrédient est la cire d'abeille. La recette produit un nid de ce que je suppose être un peu comme la barbe à papa.

C'est le composant de finition de la bagatelle de St. Honoré (que, par coïncidence, je viens de terminer de faire, tenir le sucre filé).