J'ai acheté un paquet de filets de morue du Pacifique surgelés, emballés individuellement et scellés sous vide (environ 150-200 grammes chacun) auprès de ce que je pensais être une marque de bonne réputation (et non le prix le plus bas) dans mon supermarché le plus proche, et j'ai essayé de faire...
Je rigole. Je regarde les recettes de morue depuis environ cinq minutes maintenant et je ne peux en faire ni tête ni queue. Certaines recettes prétendent que vous devriez cuisiner pendant 5 minutes, d'autres pendant une heure. La plupart sont d'accord sur 15 minutes. Certains donnent l'épaisseur en...
La morue salée est un plat célèbre au Portugal et je voudrais le préparer. Il est courant ici de voir l' ensemble d'un poisson (enfin, sans tête, tripes, etc. évidemment) dans les supermarchés - comme ceci: Wikipédia Je m'attends à ce qu'il puisse être conservé à la maison assez longtemps sans...
J'ai vu de l'églefin en vente chez notre épicier local. C'est vraiment pas cher cette semaine. Cela a accru ma curiosité. Y a-t-il des similitudes de saveur entre l'églefin et la morue? Je vois souvent l'églefin et la morue utilisés de manière interchangeable dans le contexte du fish and...