Lors d'un récent voyage en France, j'avais un hamburger qui était encore rose au milieu. Je sais que c'est incroyablement courant en France (et que c'était délicieux!) - mais si je comprends bien, cela ne serait jamais autorisé au Royaume-Uni. Je suis conscient que la sagesse veut que le hachis...
Depuis que j'ai lu les réponses à ma question sur la décongélation de la viande sur le comptoir, j'ai bien voulu laisser le temps à ma viande de décongeler dans le réfrigérateur. Cependant, mes plans pour ce soir ont changé et j'aimerais décongeler du boeuf haché qui est complètement congelé pour...
Lorsque je fais griller ou griller mes hamburgers, je me retrouve avec des hamburgers qui sont ronds au milieu. Je moud mon propre mélange de boeuf et forme mes galettes de la même façon à chaque fois. Quand je fais cuire mes hamburgers dans une casserole, je n'ai pas les hamburgers arrondis....
Je me suis toujours demandé pourquoi les gens mettaient de l'huile ou du beurre dans une casserole avant de faire dorer du bœuf haché. Cela n'a pas de sens puisque vous finissez par devoir vidanger la graisse à la fin de toute façon. Quel est le but de l'huile ou du beurre? Est-il utilisé pour des...
Cela m'a dérouté pendant un certain temps: il est observable que beaucoup de galettes de hamburgers tout bœuf des épiceries et des joints de restauration rapide ont un goût terne par rapport au bœuf haché fait maison, mais c'est la principale différence dans le fait qu'ils sont congelés, ou dans...
Chaque fois que j'essaie de vider la graisse de la poêle après avoir fait dorer du bœuf haché, je finis toujours par renverser un peu ici et là. Je prends habituellement une cuillère et je "verse" la graisse dans un bol. Une autre technique que ma mère utilisait, mais seulement quelques fois,...
Prenez du boeuf haché rouge vif et placez-le au congélateur pendant quelques jours. Après l'avoir sorti et laissé décongeler, il a l'air assez rouge à l'extérieur, mais marron à l'intérieur. Pourquoi donc? D'après les réponses à cette question , je comprends que le bœuf frais devient d'abord rouge...
Quel est l'avantage de hacher votre propre boeuf via un robot culinaire ou un hachoir par rapport à l'achat d'un boeuf haché dans le supermarché? Y a-t-il une fraîcheur magique au boeuf qui ne peut être capturée qu'en le broyant immédiatement avant utilisation? De toute évidence, le broyage à...
Lorsque vous faites du chili dans la mijoteuse, le boeuf ou la dinde haché doit-il être précuit, ou puis-je simplement tout jeter et le faire cuire toute la
J'ai fini par acheter du boeuf haché à 50% de réduction, je l'ai laissé au réfrigérateur un jour, et maintenant quand je le coupais en morceaux de 500 g (1,1 livre) à congeler, j'ai remarqué qu'il ne restait qu'un jour à l'expiration Date. Pourrait-il encore être gelé et être bien après deux...
La meilleure chose à propos du wagyu et des coupes similaires est sa fine marbrure. J'ai récemment vu un «wagyu-beef-slider» sur un menu dans un établissement honnête et bien respecté. Après réflexion interne de la sélection d'apéritifs (que je recommande à tous de faire), j'ai réalisé que le bœuf...
J'ai donc un ami qui fait de nombreux plats à base de hamburger mais ne le fatigue jamais. La graisse est ajoutée à un plat comme la tarte de Shepard qui me semble très grossière. Je vois beaucoup de messages sur la façon de filtrer mais rien pour expliquer pourquoi vous devriez / ne devriez pas...
Je veux faire des cheeseburgers au bacon uniques et, espérons-le, vraiment géniaux ce soir. Si j'avais pensé que j'aurais acheté des morceaux de viande pour me moudre, peut-être avec le bacon cuit, mais ce que j'ai, c'est une livre de mandrin moulu d'épicerie. J'ai aussi une livre de bacon...
Y a-t-il des avantages à hacher la viande à la maison en termes de sécurité? D'après ma compréhension, la raison pour laquelle une coupe de viande peut être cuite rare est que l'extérieur, qui peut être contaminé, est entièrement cuit. Alors qu'avec la viande hachée, il n'y a pas "d'extérieur", il...
Il est difficile de trouver le bœuf à ragoût «marbré» chez moi, le bœuf est un bœuf steak ou haché. Le steak est cher alors que le boeuf haché ne l'est pas. C'est dommage que je doive choisir entre ces deux pôles. J'aimerais utiliser des boulettes de boeuf hachées au lieu de cuire du boeuf pour...
Cette question a déjà une réponse ici: Combien de temps puis-je conserver un aliment dans le garde-manger, le réfrigérateur ou le congélateur? 1 réponse J'ai reçu un congélateur rempli de viande congelée contenant du bœuf ou du porc quand même congelé pendant 4 ans. jamais dégelé encore dans...