Y a-t-il quelque chose à l'image clichée du grand vieux pot en fonte rempli de piment ardent? Nous avons des poêles en fonte et nous les aimons, mais j'ai entendu dire que vous n'êtes pas censé faire cuire des tomates (peut-être parce qu'elles sont acides?) Et des haricots (je ne sais pas pourquoi)...
Notre grille-pain ne fonctionne pas bien, prévoyant de le remplacer par un four grille-pain pour obtenir plus de polyvalence sur le comptoir. Quelles fonctionnalités sont bonnes? J'ai regardé et il y en a qui vont de simples modèles à 25 $ à 250 $ avec une liste de fonctionnalités. Demandez-vous...
Je lisais cette question et j'ai commencé à me demander ... Puisque le lait contient du calcium et que le calcium est un métal (tout comme le potassium), pourquoi mettre une tasse de lait au micro-ondes est sans danger et qu'il n'y a pas d'arcs ou d'étincelles
Le week-end dernier, la femme et moi avons acheté un énorme pot de cornichons à Costco. La chose est plus grosse qu'un gallon de lait (la femme aime vraiment ses cornichons). Il n'y a vraiment pas de place pour cela dans le réfrigérateur, mais nulle part sur le pot, il n'est dit 'réfrigérer après...
Si vous prenez un paquet de charcuterie et retirez la dalle, placez-la sur du pain et ajoutez vos condiments dans un goût jamais aussi bon que lorsque vous prenez la dalle et "peluche" chaque morceau que vous posez sur votre
Lors de la cuisson de quelque chose qui doit se lier - comme un flapjack / barre de céréales (britannique) - j'ai des résultats mitigés quand il s'agit de le couper, même si je répète la même recette. Parfois, il se lie très bien, parfois c'est un gâchis friable, surtout après la coupe. Mis à part...
Lors de la cuisson des spaghettis carbonara, je mélange les pâtes, le bacon, le fromage et les jaunes d'oeufs avec une cuillère. Cette technique aboutit fréquemment à une purée de spaghettis ainsi qu'à des grappes de bacon. Que pourrais-je faire de
J'ai toujours été un peu méfiant vis-à-vis des feuilles de lasagne «sans précuisson». Quels sont les avantages et les inconvénients de ces feuilles? Que se passerait-il si vous ignoriez les instructions et les cuisiniez un peu en tout cas? J'ai tendance à le faire - est-ce que je perds mon...
Nous traversons actuellement une phase de saine alimentation, ce qui comprend la consommation de quelques légumes cuits à la vapeur. Malheureusement, je trouve que les légumes cuits à la vapeur (en particulier les pommes de terre) peuvent être douloureusement ternes lorsqu'ils constituent une bonne...
J'ai une grande poêle en fonte que j'utilise fréquemment et dont je prends également grand soin. Jusqu'à ce que je remarque que le fond est recouvert de rouille. Je crois que la chaleur élevée que j'utilise du haut de gamme a cuit tous les assaisonnements sur le fond + je ne re-assaisonne jamais...
Lorsque j'ai besoin de savoir si une casserole est supérieure ou inférieure à 100 degrés Celsius mais que je n'ai pas de thermomètre à portée de main, j'injecte un peu d'eau dessus. Disons que je veux vérifier une autre température, par exemple pour la réaction de Maillard ou pour tuer les...
Je fais un gâteau pour l'anniversaire de ma fille. Je suis un peu de détritus avec du glaçage et de la décoration, alors j'ai l'intention d'acheter du glaçage prêt à rouler pour couvrir le gâteau. Le problème est que le gâteau a la forme d'un personnage de dessin animé et je veux en colorier...
Ma sœur n'aime vraiment pas une forte saveur de poisson et est très difficile. Existe-t-il des moyens efficaces de préparer les fruits de mer de manière à réduire la saveur / le goût du poisson? Si "fruits de mer" est trop large, veuillez limiter votre réponse pour inclure le poisson et les...
Je pense que je peux mieux expliquer la question en utilisant une analogie informatique. Lors de l'achat d'un ordinateur portable, une personne recherche des qualités spécifiques La vitesse du processeur Taille de l'écran Quantité de mémoire Quelles sont les qualités à rechercher avec un cuiseur à...
Dans la plupart des maisons (suédoises), il y a des cuisinières électriques qui vont de 1 à 6, et dans certains cas jusqu'à 12! Existe-t-il une norme convenue déterminant approximativement à quelle température correspond un nombre sur l'échelle du
La norme ISO pour la préparation du thé dit "6 minutes". Bien sûr, différents thés ont des propriétés très différentes, mais ... Pour le "thé noir de base" et le "thé vert de base", le fait de laisser le sachet de thé plus longtemps (disons 1 heure ou 1 jour) entraînera-t-il une teneur en caféine...
On m'a récemment dit que les gnocchis étaient techniquement une boulette, pas une nouille. Qu'en est-il pour que les gnocchis tombent dans la catégorie des
La cannelle moulue est moins chère que les bâtons de cannelle. J'ai lu que c'est aussi plus savoureux. Cependant, les bâtons de cannelle durent beaucoup plus longtemps. De plus, la cannelle moulue est susceptible d'avoir des ingrédients mystérieux. Serai-je (une noix de cannelle) déçu si je fais le...
Fermé. Cette question est hors sujet . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle soit sur le thème des conseils chevronnés. Fermé il y a 2 ans . Mis à part la toxicité du téflon et les brûlures au deuxième degré, y...
L'autre soir, certains de mes amis ont essayé de me convaincre que la décristallisation du miel est mauvaise pour le miel. Je ne l'achète pas. Y a-t-il du vrai dans leurs affirmations? Je n'ai rien trouvé pour les soutenir - ou même rien du tout vu la question.